Рецепты. Тесто. |
Рецепты. Тесто.
|
Рецепты теста, для пирогов, пирожков, пиццы, вареников и др. |
|
| В разделе "Тесто" 21 рецепт |
|
НОГОТКИ НА ЗАВТРАК |
Календула (или, ее народное название, «ноготки») известно всем. Но мало кто знает, что календула – это вполне съедобное растение. На ее родине – в странах средиземноморья, лепестки календулы с успехом применяются в кулинарии. Оранжевые лепестки кладут в салаты, используют для ароматизации супов, соусов и мясных блюд. отвар календулы хорош при заболеваниях желудка, гипертонии, болезни печени. А сок поможет зажить ранам и облегчит ожоги.
Помимо такой очевидной пользы, наши любимые ноготки просто радуют глаз и напоминают маленькие солнышки.
|
ДУШИЦА – ЗИМНИЙ МАЙОРАН |
|
Накидка с ажурным воротником. |
|
ПЫРЕЙ – ЗЛОДЕЙ, ДА НЕ СОВСЕМ |
|
ПЕРВОЦВЕТ – ОДИН ИЗ САМЫХ ПЕРВЫХ ВЕСТНИКОВ ВЕСНЫ |
|
Платье спицами. |
|
АМАРАНТ – КЛАДЕЗЬ БЕЛКА |
|
ЧУДЕСНЫЙ «ЛЕКАРЬ» - РАСТОРОПША |
Не годами – тысячелетиями испытывались целебные свойства растений. Кто скажет, сколько миллионов жизней спасла расторопша? Тяжелые недуги лечили расторопшей еще во времена Клавдия Галена, и успешно.
|
ДИКАЯ РЯБИНКА-пижма. |
В народе пижму называют дикой рябинкой. Соцветия ее по форме напоминают пуговицы от рубашки, собранные в щиток. Знают ее и взрослые и дети.
Растение это лекарственное. Главное действующее начало пижмы – эфирные масла. Она угнетает болезнетворные микроорганизмы и тонизирует работу кишечника, улучшает пищеварение, снимает боли в желудке. Применяется и в качестве желчегонного средства, при повышенной кислотности и метеоризме. Отмечена способность пижмы замедлять пульс, повышая амплитуду сердечных сокращений, что полезно при пороках сердца.
В народной медицине издавна использовали пижму. Напаром из ее сушенных цветков (20 г на 1 л воды) лечили ревматизм, болезни печени и желудка. Настойкой укрепляли кишечник и повышали кровяное давление.
Особую славу пижме принесли ее противоглистные свойства. Для изгнания аскарид и остриц применяли и цветки, и семена пижмы. Цветки годились сушеные или только что выдернутые из молодых соцветий. Для удаления аскарид принимали 1 ч.л. растертых семян и запивали напаром.
Собирать пижму можно повсюду, но лучше, думая о природе, в ограниченных количествах.
|
ОСЕННЯЯ АРОМАТЕРАПИЯ-монарда,аир болотный,девясил высокий |
Использование монарды придаст новый вкус такому банальному блюду, как варенье из яблок. 10 г свежих цветков и листьев монарды, 2 стакана негустого сахарного сиропа, 3 стакана яблок, нарезанных дольками. Монарду засыпать в кипящий сироп, варить 5-10 минут, добавить яблоки и варить до готовности.
Родом из Северной Америки, монарда относится к семейству губоцветных, среди которого мы найдет розмарин, мяту, шалфей, тимьян и другие эфироносные растения, невероятно популярные в ароматерапии. Монарда очень душиста и используется как пряно-вкусовое овощное растение. Ароматизированная вода поможет при бронхитах и для излечения от бронхиальной астмы (использовать при ингаляциях), хороша для умывания при высыпаниях на коже. Красивое, целебное и вкусное – что можно требовать еще от растения с обычной цветочной грядки?
Так же в осеннюю пору следует собирать аир болотный, завезенный на русскую землю во время татаро-монгольского нашествия. Эфирные свойства растения столь сильны, что монголы возили его с собой как обеззараживающее воду средство: высаженное в любой водоем корневище аира вскоре делало воду пригодной к питью. Но не только это побуждало завоевателей брать аир в свои странствия: толстое, ползучее корневище этого растения из семейства аронниковых обладает потрясающими тонизирующими нервную систему свойствами.
Хотите попробовать побороть усталость? Кусок корневища длинной 5-6 см мелко порежьте, залейте 150 мл теплого растительного масла и настаивайте неделю, периодически встряхивая, затем процедите и используйте для массажа.
Еще один ароматный подарок осени – многолетнее травянистое растение девясил высокий. Название говорит само за себя – считалось и считается, что растение подарит 9 сил тому, кто воспользуется его чистой травяной магией. Высокое растение, до 2,5 м, с крупными листьями растет на возвышенных берегах рек. Цветки-корзинки до 10 см в диаметре. Растение часто разводят в садах и огородах, где оно постепенно дичает. Эфирное масло девясила – вязкая темно-коричневая жидкость с мягким медовым запахом. Все растение содержит эфирные масла, но особым спросом пользуется его корневище, обладающее многочисленными лекарственными свойствами. Настойка из корневища и корней девясила вполне заменяет импортный корень сенеги.
Растение обладает мочегонным, желчегонным, отхаркивающим и противомикробным действием. Применяются при заболеваниях дыхательных путей, при бронхитах с повышенной секрецией, при кашле, гастритах, при заболеваниях печени и желчного пузыря. Мазь из корней – при экземе и зуде кожи.
Всем, у кого есть дача, пришло время насладиться ароматами осенних пряностей. Выспевшие за лето, сейчас они пахнут так, что может закружиться голова. Сейчас, осенью, еще не поздно заготовить пряные растения, такие, как укроп, кориандр, анис, базилик и другие, а так же травяные эфироносы – мяту, мелиссу, душицу, шалфей и другие. Уставшие за лето от сезонных работ, найдите в себе силу собрать и заготовить все, до последней травинки.
Осень в самом разгаре. Позвольте ее ароматам холить и лелеять ваши души.
|
Пандоро - итальянский кулич |
Пандоро - итальянский кулич
Ингредиенты:
300 г муки
200 г размягченного сливочного масла
120 г сахара
20 г дрожжей
0,5 стакана жидких сливок
тертая цедра 1 лимона
5 яичных желтков
1 целое яйцо
30 г сахарной пудры
немного ванилина
сливочное масло для формы
|
«ЗОЛОТОЕ» РАСТЕНИЕ |
Знаете ли вы растение, которое по своему действию на организм человека не уступает легендарному женьшеню? Это родиола розовая, известная в народе под названием «золотого корня».
Препараты из родиолы розовой улучшают работоспособность, устраняют усталость, повышают энергетический потенциал организма, замедляют старение эндокринных желез. Корень родиолы рекомендуют употреблять при острых и хронических заболеваниях, при различных формах неврозов, артериальном давлении, импотенции, ослаблении слуха и зрения. Конечно, растение с такими «золотыми» качествами долгие годы было окружено великой тайной. Основные запасы ее находятся на Алтае. Издавна а народе говорят: «Тот, кто сыщет золотой корень, будет до конца дней своих удачлив и здоров, проживет два века». Коренное население Алтая тщательно скрывало места произрастания родиолы, а способы употребления этого растения передавались от отца к сыну и порой уходили в могилу вместе с хозяином. Лишь в 1961 году «золотой корень» был, наконец, найден и ученые смогли изучить его необыкновенные свойства. Теперь родиола розовая – всеобщее достояние и любой садовод может вырастить уникальное лекарство на своем огороде.
|
АКАЦИЯ ДУШИСТАЯ… |
АКАЦИЯ ДУШИСТАЯ…
Акация белая – крупное дерево семейства бобовых, высотой 30-35 м. В культурном и одичавшем виде произрастает в лесопарках, садах, вдоль дорог. В лечебных целях используется кора молодых побегов, листья и нераспустившиеся цветки.
Цветки заготавливают в полураспустившемся состоянии. Сушат в проветриваемых помещениях при 40-50*С. Кору и листья собирают в течение всего периода вегетации. В народной медицине белую акацию используют как отхаркивающее, спазмолитическое, мочегонное и жаропонижающее средство. Акация белая используется так же при заболеваниях почек и мочевого пузыря, почечнокаменной болезни в комбинации с листьями толокнянки, корнями солодки, плодами аниса, цветками пижмы, травой чистотела.
Соотношение частей в сборе определяется врачом.
Настой цветков: 20 г сухих цветков залить стаканом кипятка на ночь. Пить по 1 ст.л. 3-4 раза в день в качестве отхаркивающего и жаропонижающего средства.
Отвар коры: ½ ст.л. сухой измельченной коры на 0,5 л горячей воды, кипятить 20 минут, процедить, довести объем до исходного. Принимать небольшими порциями в течение 2х дней при обострении гастрита и язвенной болезни.
Цветки акации белой имеют приятный вкус, их с особым удовольствием едят дети. В кулинарии кисти или отдельные цветки засахаривают и подают на десерт.
Варенье из цветков белой акации.
В горячий сироп опустить цветки акации, выдержать 8 часов, затем варить до готовности.
На 600 г цветков – 2 лимона, 1,5 ст. сахара, 4 ст. воды.
|
Торт *Дунайские волны* (Германия) |
«Дунайские волны» — торт из сдобного теста с вишней и сливочным кремом. Корж торта двухслойный: верхний слой — коричневый, с добавлением какао, нижний — светлый. Поверх двух слоёв теста, залитых в форму для выпечки, выкладывается вишня (допускается консервированная). Под весом вишни слои теста перемешиваются, образуя «волны». После выпекания торт покрывают сливочным кремом или сливочным пудингом, а затем сверху кувертюром или шоколадной глазурью (иногда с добавлением вишнёвого сока) с имитацией волн.
Торт бесподобный!
Сложность-
Нагреть духовку до 180 градусов. Вишню слить. Растереть 250 г сливочного масла с 200 г сахара и щепоткой соли. Подмешать муку, разрыхлитель и 5 ст. ложек молока. Выложить половину теста на выстланный промасленной бумагой противень и разровнять. Добавить в оставшееся тесто ром и какао, перемешать и выложить на светлое тесто. Разложить вишню, выпекать 30 минут. Остудить. На оставшемся молоке сварить пудинг, добавив 1 ст. ложку сахара. Остудить. Взбить 200 г сливочного масла с сахарной пудрой, постепенно, по 1 ст. ложке, добавляя пудинг. Выложить крем на пирог. Глазурь порубить и расплавить на водяной бане. Нанести на торт в виде решеточки и дать высохнуть.
|
Волшебная травка, помогающая сохранить молодость.Бораго. |
В древности люди знали множество секретов, которые могут помочь и современным людям. Например, и грекам и римлянам хорошо была известна такое растение как огуречная трава…
Древнеримские легионеры пили отвары из неё перед битвой для обретения отваги. А прекрасные дамы и мудрецы для продления молодости и сохранения ясности ума до преклонных лет.
У бараго хорошо развитый стрежневой корень. Мясистый, довольно высокий, до 60-80 см в высоту, ветвистый стебель, покрытый белыми ворсинками. Продолговатые эллиптические листья, сочные, суженные к черешку, также покрыты белыми жестковатыми волосками и имеют запах и вкус огурца.
|
Лекарства от природы. Пустырник |
Несмотря на то, что пустырник бывает
нескольких видов, чаще всего в медицине применяют два – пустырник пятилопастный
и сердечный. Для лечения используется трава – облиственные цветущие верхушки
растения длиной 30–40 см, собранные в период цветения (без толстых стеблей).
Траву заготавливают в августе – начале сентября. Собранную траву сушат в
связках, подвешивая их на воздухе в тени.
Пустырник легко можно вырастить у себя в огороде или на садовом участке. Это не только лекарственное растение, но и хороший медонос. Растение может расти в тени и на открытых местах, не боится морозов и засухоустойчиво. Пустырник противопоказан при гипотонии и уреженном ритме сердцебиения.
|
Иван-чай |
Чай из листьев иван-чая – лекарственный напиток от бессонницы и головной болен, полезен при язве и воспалении кишечника.
Сколько душевной простоты и щедрости вложил народ в это название! Но имеет иван-чай и другое, прочно закрепившееся за ним название – чай капорский, полученное от села Капорье Петербургской губернии.
Ива-чай узколистный – многолетнее травянистое растение семейства кипрейных. Отличительные признаки: стебель – прямостоячий, ветвистый, очень высокий – до 150-180 см. Листья – очередные, узколанцетные, заостренные с резко выделяющимися жилами, ярко-зеленые, снизу – сизоватые. Цветы – крупные, собранные в длинные кисти до 40 см, лилово-пурпурные. Начинают цвести с конца июня по август.
Высокотравье иван-чая является лучшей медоносной плантацией, т.к. цветки его имеют очень высокую сахаристость – в составе нектара содержится до 72% сахара. Причем, мед получается необычный – зеленоватый, прозрачный, быстрокристаллизирующийся после откачки из сот.
Издавна в средней полосе иван-чай был излюбленным суррогатным напитком, его употребляли не только внутри страны, но и сотнями пудов вывозили за границу.
Корневище иван-чая – длинное, ветвящиеся, сладковатое на вкус – использовалось сельскими жителями для получения муки, из которой выпекали хлеб, лепешки, оладьи. Поджаренные корни мололи и готовили кофе. Вкусный горячий напиток получается из иван-чая в смеси с листьями земляники и черной смородины.
Используют ива-чай и для приготовления салатов, супов, а свежие корни могут заменить капусту. В пищу собирают молодые побеги и листья, цветы и корневища, богатые витамином С, дубильными и минеральными веществами. Из микроэлементов в 100 г зеленой массы иван-чая содержится 23 мг железа, 1/6 мг марганца, 0,44 молибдена, 6 мг бора, 2,3 мг меди, по 1,3 мг никеля и титана.
Собирают листья и цветы в период цветения. Их подсушивают в тени обычным способом или солят. Готовят соленые смеси иван-чая медуницы и щавеля.
|
ШИПОВНИК – КЛАДЕЗЬ ВИТАМИНОВ |
ШИПОВНИК – КЛАДЕЗЬ ВИТАМИНОВ
Мармелад из темно-красных плодов шиповника можно намазать на хлеб. Такой вкусный бутерброд вам наверняка понравится!
Крупные плоды шиповников – розы морщинистой и розы бедренцеволистной – удобнее срывать и проще обрабатывать, чем мелкие и твердые плоды других видов. Они созревают с сентября до середины октября, а витамина С в них в 10 раз больше, чем в черной смородине, и в 50 раз больше, чем в цитрусовых.
Для приготовления 4х стаканов вкусного мармелада потребуется 1 кг плодов. Шиповник вымыть, дать воде стечь, а затем удалить плодоножки. Залить подготовленные плоды двумя стаканами воды и варить под крышкой в течение 20 мин. Получившиеся пюре протереть через крупное сито. Отмерить 700 г протертого шиповника и смешать с 250 г яблочного сока, 500 г сахара и, уварив до нужной консистенции, ввести желфикс, как указано на упаковке.
Семена шиповника не выбрасывайте. Если в сушеном виде их добавить в чай, напиток приобретет аромат ванили и розы.
|
Ореховый крем шоколадом (типа Нутеллы) |
Ореховый крем шоколадом (типа Нутеллы)
mojewypieki.blox.pl/html .. вкус почти как Nutella. Это не вкус точно так же. Это является большим шагом вперед! Сравнивая два крема :-) Я пришла к выводу, что продажный слаще и менее ореховый. Цвет и фактура - то же самое. . Рецепт из этой страницы . Вы должны попробовать!
|
ЛЮБИСТОК НА СЧАСТЬЕ |
ЛЮБИСТОК НА СЧАСТЬЕ
На Руси считали, что это растение должно быть в каждом саду.
Любисток, или многолетний сельдерей, это одновременно овощное, пряное, лекарственное и декоративное растение.
На Руси ему издавна приписывали чудодейственные свойства. Девушки привораживали с помощью любистка парней. Выходя замуж, зашивали его в подол подвенечного платья, чтобы муж всю жизнь любил.
Откуда такое уважительное отношение к этому растению? Еще в глубокой древности люди знали о его пищевых и лечебных свойствах. Овощ этот богат солями калия, витаминами, минеральными и эфирными маслами. Он придает человеку силу и бодрость.
Отвары и настои из корня, листьев и семян применяют при многих недугах, укрепляют ими волосы, а свежими листьями снимают головную боль.
|
Наведём порядок. |
Порядок во всём.Мне очень нравится ,когда всё что нужно для творчества и рукоделия лежит на своём месте.Когда знаешь где искать то ,что тебе надо. Когда моточки пряжи лежат на полочках и коробочки с бисером тоже на своем месте.!И когда комната просторная и светлая.А мебель белого цвета,но прям вот так же как у них.Так всё класснo!!! Размечталась!!!)))
|
Растите на окне новый тропический цветок, с чудным и необычным названием КУРКУМА! |
Растите на окне новый тропический цветок, с чудным и необычным названием КУРКУМА!
Наиболее популярной пряностью и лекарством является куркума длинная или домашняя. Именно из ее корневища получают пряный порошок, который используют для окраски и придания аромата кондитерским изделиям, сливочному маслу, сырам, ликерам, маринадам, столовой горчице. В Англии ее традиционно прибавляют ко всем мясным и яичным блюдам и соусам, используют при приготовлении супов-пюре, крабов, омаров и устриц. Она улучшает вкус мясных и куриных бульонов. Куркума является одним из основных компонентов популярнейшей смеси «карри» и целого ряда других пряных смесей.
Куркума, добавленная в пищу, позволяет долго сохранить ее свежей. А лекарственные свойства этого растения обуславливаются не только его антибактериальным действием. Куркума отлично улучшает обмен веществ. Способствует заживлению ран, улучшает пищеварение и нормализует кровообращение, укрепляет память. А кроме того куркума прекрасный декоративный цветок с необычными лиловыми цветоносами!
Размножать куркуму не сложно – ведь она отлично растет даже из кусочка корневища. Делите корневища на части, только помните, что делать это надо весной и что особо жадничать при этом процессе не стоит. Ведь величина цветоносов зависит от количества боковых корней на корневище, и их нужно оставлять не менее двух.
Куркума очень светолюбива, при недостаточном освещении у нее замедляется рост, сокращается цветение и цветки становятся более мелкими и бледными. Лучше всего она чувствует себя при ярком, но рассеянном свете.
Для активного роста и цветения куркуме необходимо:
· Много яркого света и тепла.
· 12-часовой световой день.
· Обильный полив и подкормки каждые 2 недели.
· В период покоя температура – около +7 градусов. И очень умеренный редкий полив.
К болезням куркума очень устойчива.
|
Благородный лавр |
Лавр – культура наиболее приспособленная к домашним условиям. А лавровый аромат приятен и полезен.
Это растение – долгожитель, в природе может расти до 300 лет. Все части лаврового куста имеют специфический запах, но как пряность используются только листья, которые содержат до 4% эфирного масла.
Лавр размножается семенами или черенкованием. Наиболее доступный и простой – первый способ. Лучшее время посева – февраль.
Более всего подходят глиняные горшки. На дно следует положить хороший дренаж, сверху – слой крупнозернистого песка (до 2 см). Затем емкость заполняют смесью земли, а сверху 1,5-2 см насыпают промытого речного песка. Для проращивания почву лучше брать легкую с примесью торфа. Семена раскладывают на глубине 1 см в песке. Всходят они в течение 2-3-х месяцев.
***
Всходы. Чтобы ускорить прорастание, надо перед посевом замочить семена в слабом растворе марганцовке на 2-3 дня, а потом очистить маслянистый околоплодник.
После заделки семян нужно хорошо промочить земляной ком, накрыть посевы стеклом или пленкой и поставить в теплое место. До появления всходов укрытие снимают на 15-20 минут для проветривания, пересушка почвы не допустима.
|
МЕЛИССА СПАСЕТ ОТ ДЕПРЕССИИ |
Настой травы с ароматом лимона улучшает общее состояние. В средневековой Европе эта трава считалась чудодейственным средством от всех болезней.
В одном из женских монастырей в Германии готовили настойку – «Дух мелиссы», которую использовали для лечения переутомления, глубоких депрессий. Сухие листья мелиссы – 20 г, измельченный корень дягиля аптечного – 1 г, размолотый мускатный орех, растолченные семена кориандра – по одной щепотке, гвоздика – 1-2 штуки, цедра одного лимона, водка 1 л настаивали не менее 2х недель, затем профильтровывали через плотную ткань, разливали в бутылки и плотно укупоривали. Употребляли маленькими дозами к чаю, а при заболеваниях сердца капали на сахар.
Лист мелиссы собирают в период бутонизации. Срезают все растение, оставляя 2-3 пары нижних листьев. Сушат сырье в тени, раскладывая его на бумаге или подвешивая в рыхлых пучках. Используются в основном листья, а сухие стебли выбрасывают. Хранят мелиссу не более 2х лет.
Кроме того, сушеная мелисса используется как приправа к салатам, супам, рыбе, грибам, а так же как чайный напиток (1 ст.л. сухих листьев на стакан кипятка). Для того, чтобы такой чай получился ароматнее и полезнее, мелиссу смешивают с листьями земляники, черной смородины, малины, ежевики, плодами шиповника и цветками липы.
|
Королевские причёски для девочек |
|
И ПРЯНОСТЬ И ЛЕКАРСТВО |
Иссоп – многолетний полукустарник семейства яснотковых, пряновкусовая овощная культура. Молодые цветки и листья иссопа имеют приятный аромат и пряно-горьковатый вкус. Их используют в салатах, добавляют в различные соусы и маринады. Иссоп издавна известен и как лекарственное растение при заболеваниях верхних дыхательных путей, астме, ревматизме, желудочно-кишечных расстройствах.
|
МНОГОЛИКИЙ БАЗИЛИК |
Пожалуй, ни одно пряное растение не может порадовать огородника таким благоуханием и многообразием оттенков аромата, как базилик.
Как пряность базилик был известен еще древним грекам под названием окимон. В 16 в. растение попало в Европу и быстро завоевало популярность у кулинаров. В России базилик появился в 17 в. И сначала больше использовался как лекарственное растение для возбуждения аппетита, при заболеваниях желудка, органов дыхания и сердца, при кашле, цистите, насморке, ангине, а так же наружно для заживления ран и лечения экземы. Масло базилика – основной компонент бронхолитина, широко применяемого лекарства при заболеваниях дыхательных путей.
В пищу используют листья и молодые побеги базилика в свежем и сушенном виде. Это прекрасная приправа к салатам, мясным и рыбным блюдам, чудесный ароматизатор томатного сока и пасты, уксуса, коктейлей, различных соусов. Любителям маринадов и солений он может заменить набор необходимых специй, т.к. обладает и перечным вкусом и гвоздичным ароматом. Имеются растения с преобладанием анисового, гвоздичного, перечного, лимонного и фруктового ароматов. Свежие листья фитонциды губительно действуют на некоторые вредоносные микроорганизмы и очищают воздух.
Базилик – однолетнее растение. Распространено в Армении, Грузии, на Северном Кавказе, юге Украины и Средней Азии.
Базилик – гость из тропиков, он любит тепло, свет, влагу. При снижении температуры воздуха до 12-15 градусов С приостанавливается его рост, а при минимальных заморозках растение гибнет. У базилика продолжительный период вегетации (140-170 дней). При затенении он увеличивается, снижается облиственность и ароматичность растений. Поэтому для выращивания базилика подбирают самое светлое место, защищенное от северных ветров. Лучше всего он растет на легких, плодородных, хорошо прогреваемых слабокислых почвах.
В настоящее время это пряное растение становится достаточно популярным и в нашей стране. Причем, если раньше мы были знакомы только с фиолетовоокрашенными формами, известными под названием базилик ереванский, то сейчас представлено достаточное многообразие сортов и ароматов. Анисово-перечным ароматом обладает сорт Шарм бордово-фиолетовой окраски листьев. Базилик сорта Гвоздичный с крупными зелеными листьями не только придает изысканный аромат любым салатам и овощным консервам, но и способствует их лучшему сохранению. Запах лимона приятен и в чае, и в овощных и мясных салатах. Для этих целей незаменимы листья базилика сорта Лимонный, а с листьями базилика сорта Карамельный салаты из овощей приобретают аромат экзотических фруктов.
Базилик желательно размещать после огурцов, гороха, фасоли, бобов, под которые вносили большие дозы органических удобрений.
Уход за базиликом заключается в рыхлении, прополке и поливах.
Употреблять свежую зелень базилика можно во все сроки вегетации, но наиболее ароматичны и нежны листья и побеги до начала цветения, в период бутонизации. Именно в это время начинают заготовку впрок. Побеги базилика срезают так, чтобы на стебле оставалось 1-2 пары листьев, тогда растения быстро отрастут вновь. Срезанную зелень сушат в тени при хорошем проветривании.
|
Ананас на десерт |
Плод тропического вечно зеленого растения с сочной мякотью и сильным ароматом считается деликатесным фруктом. В мякоти ананаса содержатся сахара, органические кислоты, соли кальция, магния, железа, витамины В1, В2, С, РР, провитамин А фермент бромелин, способствующий улучшению пищеварения. Особенно полезны ананасы ослабленным после болезни детям, людям, страдающим малокровием или перенесшим инфекционные заболевания, а так же как вспомогательное средство при лечении переломов костей болезней нервной системы. При пониженной кислотности желудочного сока показан прием разведенного водой ананасового сока за 30 мин. до еды. В качестве мягкого желчегонного средства используется при болезнях печени. Ананасы в свежем виде подают на десерт или добавляют в салаты.
Рецепт ананасных шариков по-индийски
Замесить крутое тесто из ¾ ст. муки, 2-х яиц, 3-4 ст.л. молока. Добавить в него ½ стакана ломтиков ананаса все перемешать. В разогретый жир опускать чайной ложкой небольшие шарики из смеси и жарить их до золотистого цвета. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
|
торт ''Шоколадная Симфония'' |
торт ''Шоколадная Симфония''
Рецепт взят здесь http://belcook.com/post/tort-shokoladnaya-simfoniya/#comment-2906
Фото мои.
Очень вкусный тортик. Спасибо авторам за рецепт!
|
