Эклеры с заварным кремом + 3 десерта
 

Эклеры с заварным кремом

20шт

Ингредиенты
молоко - 350мл
сахар - 135г
крахмал - 12г
яйца - 8шт
мука - 200г
сливочное масло - 100г
вода - 250мл
соль - щепотка

 

 

Сейчас мы видим в продаже много экзотических фруктов. В них содержатся семена, которые хорошо прорастают и дают всходы. Если вы хотите найти что-нибудь необычное для балкона, террасы или сада, можно вырастить следующие экзоты, тем более, что обойдутся они совсем дешево: цифомандра, страстоцвет, хурма, лимон, локва, или мушмула японская, финик, авокадо, манго, гранат.

Перед посевом важно тщательно очистить семена от мякоти, промыть и подсушить их – остатки мякоти в земле вызовут загнивание семян. Земля должна быть свежей. Засыпать семена нужно совсем тонким слоем земли. Лучше всего проращивать семена в тепличке с крышкой, где им будет тепло и влажно. Желательно поддерживать температуру субстрата на уровне 22-24 градусов.

Семена финика прорастают только через несколько месяцев, так что придется набраться терпения.

Семена граната прорастают очень быстро. А уже через 2-3 года можно увидеть первые цветки.

На выращенное из семени деревце лимона нужно будет привить черенки хороших сортов, тогда и плоды будут первоклассными.

В плодах мушмулы японской содержится по 1-4 семени, которые будут всходить одно за другим.

Этот вкуснейший тропический фрукт можно вырастить на подоконнике, даже на берегу Белого моря или в Сибири. Причем, посадить и вырастить ананасовый куст и даже получить плоды, не так уж сложно, если следовать правилам, которые мы вам расскажем. Кроме того, сам процесс возделывания этой комнатной плодовой культуры такой захватывающий, что доставит вам не меньше удовольствия, чем сам результат.

________

С чего начать?

Острым ножом срежьте у ананаса верхний зеленый хохолок. Кстати, полное названия этого замечательно фрукта так и звучит: ананас  хохлатый. Срезанную верхушку подержите в течение недели при комнатной температуре, желательно в темном месте. За это время на месте среза образуется слой пробки, препятствующий проникновению опасных бактерий. Как только это произойдет смело высаживайте верхушку в невысокий керамический горшок с мхом-сфагнумом или почвосмесью из дерновой и листовой земли, торфа, березовых опилок и крупнозернистого песка (3:2:2:2:1), заглубляя ее на 2-3 см. А сверху горшок прикройте банкой или полиэтиленовым   пакетом.

При температуре субстрата 25 градусов С и постоянном умеренном увлажнении верхушка ананаса обычно укореняется за 3-4 недели, но иногда – до двух месяцев. Об образовании корней вам скажут молодые светло-салатовые листья, появившиеся из центра розетки.

1.Уроки стилиста

2.Выгляди всегда на 100%

3.Твоя диета

4.Конструктор диет

5.Уроки стилиста 2

6.Кулинарный клуб

АПЕЛЬСИН. Чрезвычайно богат витаминами, выводит из организма накопившиеся вредные вещества, залечивает воспаления. Плоды укрепляют зрение, удаляют лишние жировые отложения, восстанавливают нервную систему, укрепляют десны.

ГРЕЙПФРУТ. В его состав входят витамины А, В, Д, Р и С, сахара, органические кислоты, хинин. Плоды улучшают аппетит, пищеварение, благотворно влияют на печень, борются с упадком сил, восстанавливают иммунитет. Съеденный на ночь грейпфрут подарит вам крепкий и здоровый сон.

МАНДАРИН. Многократными втираниями его сока вылечивают грибковые поражения кожи. Спиртовая настойка кожуры мандарина усиливает аппетит, улучшает пищеварение, смягчает кашель, способствует отделению мокроты.

АВОКАДО. Содержит витамины А, В1, В2, Е, К1, Н, аскорбиновую и никотиновую кислоты. При авокадной диете давление крови снижается на 10 единиц, уменьшается риск возникновения раковых и сердечных заболеваний. Авокадо – отличное косметическое средство. Если протереть лицо и руки внутренней частью шкурки, кожа становится чистой, мягкой и бархатистой.

ФЕЙХОА. Плоды очень богаты йодом, поэтому употребление их в пищу является профилактикой расстройств щитовидной железы. В случае этого заболевания фейхоа используют в качестве целебного средства – каждый день в течение 3х недель съедают по 250-300 г свежих плодов.

ИНЖИР. Кроме сахара (70%), содержит белки, жиры, большое количество витаминов, соли калия, кальция, марганца, фосфора и железа, а еще щавелевую кислоту. Плоды обладают способностью снижать свертываемость крови, предупреждают тромбозы. Отвар плодов и варенье из них оказывает жаропонижающее действие.

ГРАНАТ. Сок из него очищает кровь, снижает кровяное давление, снимает спазмы, лечит воспаления. В кожуре содержатся вещества подавляющие рост дизентерийной палочки, а отвар из кожуры считается верным средством при болезнях желудка и кишечного тракта. Свежие плоды помогают при кашле, простуде и болезнях почек.
*** *** ***
Сейчас очень модно выращивать дома авокадо. Даже люди, далекие от садоводства и имеющие на подоконнике в лучшем случае пыльный столетник, и те воткнули в горшок гигантскую коричневую косточку. Потому что растить авокадо очень интересно!
А настоящий любитель редкостей заведет еще и не такое! На окне его зазеленятся кустики фейхоа и гуаявы, «заколосятся» бананы, зазолотятся апельсины…
А знаете ли вы, что многие из этих диковин можно вырастить прямо из семян? Близится Новый год, на стол будет закупаться все самое лучшее и вкусное, в том числе и экзотические фрукты. Что вам стоит посадить в горшочек фруктовую косточку, оставшуюся после новогоднего пиршества? Не исключено, что эксперимент окажется удачным, и несколько лет спустя, под Новый год, вы угостите друзей уже собственными плодами!  

«Сказочное» апельсиновое деревце вырастить очень легко. Кто не совал апельсиновое зернышко в землю и не получал жизнерадостный зеленый росток? Только ленивый! А раз так, то первый этап к осуществлению вашей мечты уже сделан. Растения апельсина, лимона и других разводимых в комнате цитрусовых – вечнозеленые субтропические деревья, и задача сводится только к получению желаемой формы кроны. Приемы ее формирования те же самые, что и используются для садовых растений.

Начните с деревца-однолетки. Неважно, выращено оно из косточки или черенка привитого апельсина (во втором случае плодоношение наступает быстрее). Оптимальный размер комнатного апельсинового дерева 1-1,5 м, при этом половина должна приходиться на высоту штамба (50-70 см). Пока молодой побег не достигнет такого размера, не позволяйте ему ветвиться, удаляя боковые. А дальше действуйте по обычной схеме: из ветвей первого порядка (отходящих от ствола) создавайте скелет кроны, а из ветвей второго и последующего порядка – плодовую древесину. Старайтесь осуществлять формовку при помощи прищипки еще зеленых побегов, не дожидаясь, пока они одревеснеют и придется делать уже обрезку. Цитрусовые растут медленно и не требуют сильной обрезки. После нескольких процедур апельсиновое дерево само будет хорошо держать «форму».

Каждый год пересаживайте растение в больший по размерам горшок, используя специальные плодородные грунты «Цитрус», «Лимон», и систематически проводите подкормки. Количество созревающих на дереве апельсинов обязательно регулируйте: на 1 плод должно приходиться не менее 20 листьев кроны. Для регулярного плодоношения первые несколько апельсинов можно «позволить» своему не раньше, чем «ему исполнится» 6 лет.

Вы и не заметите, как пролетит время и маленький росток вашими стараниями превратится в настоящее апельсиновое дерево!  

Плоды фейхоа по своему вкусу и аромату, напоминающему банан, ананас и землянику, не имеют себе равных. Сладкие, с гармоничным сочетанием кислоты, они без преувеличения – ценный диетический продукт целебного действия.

Родина фейхоа – Уругвай, юг Бразилии, север Аргентины, частично – Парагвай. Это вечнозеленый кустарник высотой 2-3 м, легко поддающийся формированию в виде деревца. Крона у молодых растений компактная, но с возрастом, обычно после вступления в пору плодоношения, становится раскидистой. Кора ствола и одревесневших ветвей шероховатая, шелушащаяся, опадает небольшими пластами. Листья в основном супротивные, плотные. Продолжительность их жизни 1,5-2 года.

Летом в пазухах листьев прироста текучего, реже прошлого года появляются одиночные или собранные в небольшие группы (до 5 штук) бутоны. Цветение начинается в июне и длится около 4 недель.

Плоды фейхоа – многосемянные зеленые ягоды массой до 120 г и более, созревают неодновременно, в течение полутора месяцев. Поэтому собирают их выборочно. В них содержатся до 15% сахаров в зависимости от сорта и формы, 1,5-4% яблочной кислоты, различные витамины.

Размножается культура в основном семенным путем. Черенкование и прививка удаются хуже. Чтобы вырастить фейхоа дома, достаточно купить плоды на рынке. Они должны быть зрелыми. Семена извлекают из мякоти, просушивают и сохраняют до февраля - марта. Для посева берется смесь из трех частей садовой земли и одной части речного песка. Семена заделывают на глубину 5-6 мм. Оптимальная температура для прорастания семян примерно 20-23*С. Продолжительность прорастания около 8-10 дней. С появлением первых листочков сеянцы пикируют в отведенную емкость.

Хотя фейхоа и переносит засуху, все же это влаголюбивое растение, требующее обильных поливов. Но застой воды в емкости вызывает угнетение культуры, поэтому необходим хороший дренаж.

Фейхоа – культура светолюбивая, любит солнечное местоположение.

Взрослые растения лучше содержать в деревянных кадках диаметром 50-70 см, высотой 40-50 см при нижнем диаметре 20-25 см.

Фейхоа требовательна к подкормкам. Азотная подкормка особенно эффективна в период роста, бутонизации, цветения и завязывания плодов, фосфорно-калийная – в период их налива. Все удобрения желательно вносить растворенными в воде. Опрыскивание чистой водой во время цветения так же способствует увеличению урожайности кустов.

Цветки у фейхоа обоеполые, опыляются пчелами и другими насекомыми. В квартире опылением придется заняться вручную. Для хорошего опыления желательно поставить 2-3 растения рядом.

Плодоносить фейхоа начинает в 4-5-летнем возрасте.

Культура переносит понижение температуры до – 10-12*С без повреждений. С наступление холода растение переносят в светлое помещение (лоджию). В осенне-зимний период следят за влажностью почвы, иначе деревце может погибнуть. Поливают его 2 раза в месяц. Весной при постоянной плюсовой (10-15*С) температуре растение  переносят на солнечное место.

Корневища имбиря дают побеги, если их посадить в землю.

Иногда на овощных прилавках можно увидеть светло-бежевые корневища имбиря. Их можно использовать не только как пряность или для приготовления целебного чая, но и как посадочный материал. Если положить корневища на рыхлую землю в горшок и только слегка прикрыть их, то через несколько недель они дадут побеги. Пока не минует опасность заморозков, растения остаются в доме. Затем их выносят на балкон или террасу в теплое, защищенное от ветра место. Летом растения могут даже зацвести. Во всяком случае до осени корневища будут давать все новые надземные побеги, так что вы удвоите или даже утроите «начальную ставку».

В комнатных условиях гранат не вырастает высоким. Листья у растения узкие, ланцентные, супротивные. В большинстве случаев цветение очень обильное. Цветки ярко-красные, одиночные и собранные в пучки по 5-7 штук. Цветет гранат долго. Размножается семенами и черенками.

Семена берут из свежих вызревших плодов. Перед посевом промывают их в розовом растворе марганцовки. Более быстрые всходы получаются весной. Почву используют следующего состава: по 1 части дерновой земли, листового перегноя, речного песка. На глубину 0,5 см колышком делают лунки с расстоянием между ними не более 2 см.

Семена раскладывают в лунки и промывают теплой водой. После этого засыпают аналогичной смесью и прикрывают стеклом. Всходы появляются через 10-15 дней. В эти время температуру субстрата поддерживают в пределах 22-25 градусов. Как только у сеянцев образуются 3-4 пары настоящих листьев, их рассаживают в отдельные емкости с почвой, состоящей из 1 части листовой земли, 1 части перегноя и 0,5 части речного песка. Хорошего цветения у растений можно добиться уже на второй год.

Вегетативный способ размножения более эффективный. Надо взять с маточного куста полуодревесневшие черенки с 3-4 междуузлиями. Укоренять их можно в смеси торфа с перлитом, а так же в крупнозернистом песке. Черенки сажают на глубину 2-2,5 см, предварительно припудрив нижний срез мелкорастертой древесной золой, чтобы не было загнивания. Колышком делают отверстие в почве, вставляют черенок и проливают водой. Черенок обязательно накрывают стеклянной банкой. Через месяц он укореняется. Вырастают деревца с хорошей, густооблиственной кроной, зацветают они уже в первый год.

В течение всей вегетации на гранате можно одновременно видеть цветки, завязи и плоды.

У граната хорошо отрастают ветки. Поэтому с помощью стрижки можно придать растению любую форму: от шарообразной до пирамидальной.

Поливать лучше отстоянной в течение суток водой, температура которой на 3-4 градуса выше комнатной. Летом желательно держать гранат в саду или на балконе.

Разгрузочный день просто идеален

для тех, кто хотел бы сбросить

килограмм-другой или вывести из

организма яды и избыток жидкости

************************************

Овощной день. Это может быть свекла, цветная капуста, капуста брокколи, морковь, лук-порей или помидоры. Важно, чтобы ваше меню на этот день состояло из ваших любимых овощей. Часть из них вы можете съесть сырыми, а остальные в вареном виде. Готовьте овощи в вегетарианском бульоне или поджаривайте без жира на сковороде с тифлоновым покрытием. Салат заправленный небольшим количеством растительного масла и лимонным соком вполне допустим.

***

Молочный день. Цельное молоко (до 3-х л в день) поможет вам вывести шлаки. Если вы не любите цельное молоко, пейте пахту или оба продукта попеременно.

***

Фруктовый день. В течение дня нужно съесть 1-1,5 кг свежих фруктов. При этом можно выбрать только один сорт, например, ананас, или есть фрукты нескольких видов. Полезны как плоды местного происхождения, так и экзотические. Главное – получать удовольствие от еды. Здесь можно сделать лишь одно исключение: банановый день проводить не рекомендуется, так как этот фрукт затрудняет пищеварение.

***

Рисовый день. Сварите 150 г не шлифованного риса (без соли) и разделите его на 3 порции, которые вы должны съесть в течение дня. Разумеется, еду можно разнообразить. К утренней порции добавьте щепотку корицы, на обед съешьте вместе с рисом не большое тертое яблоко, а за ужином – маленький стручок сладкого перца или тертой моркови.

***

Соковый день. Этот вариант щадящей очистки организма не предполагает каких-либо строгих ограничений в количестве поглощаемой жидкости. Это значит, что вы можете пить столько сока, сколько хотите. Самый полезный сок – только что выжатый. Но можно пить и готовые соки (не подслащенные).

__________________

ЭКСТРО СОВЕТ

Необходимо помнить следующее: в разгрузочные дни вы должны выпивать дополнительно 2,5 л минеральной воды или несладкого чая.

Раньше я уже выставляла подобный пост,но на VirusTotal кое-что поменялось,поэтому даю урок еще раз.

В настоящее время нет какого-либо решения, которое обеспечило бы 100% эффективность выявления вирусов и вредоносных программ.
Но подстраховаться никогда не помешает.
Существует такой онлайн-сервис, который анализирует подозрительные файлы и страницы интернета, облегчает быстрое обнаружение вирусов, червей, троянов и всех видов вредоносных программ, определяемых антивирусами.
Я давно пользуюсь этим сервисом и вам советую.Любую программу или сайт,которые выставляются здесь,я проверяю на этом сайте.И если хотя бы один антивирус реагирует,то такой пост я никогда не загружу в свой блог.

 

Секрет тонкой талии

Высушить листья и плоды зеленой ежевики. Горсть этой сушенной смеси залить 1 л воды в эмалированной посуде, довести до кипения, кипятить 3 мин. и настоять 10 мин., процедить.

Принимать по стакану с утра до вечера в промежутках между едой, последний стакан выпить за час до сна.

Чай для похудания

1.

пить настой сельдерея: 2 ст. л. измельченного корня залить 1 л воды, настоять в течение 10-12 часов. Пить по 0,5 стакана 3-4 р. в день.

2.

кора крушины – 5 частей;

мята перечная – 1,5 части;

корни одуванчика – 1,5 части;

фенхель и петрушка – 2 части.

Заварить 2 стаканами кипятка и пить по утрам вместо чая.

Столь популярный в Западной Европе лук порей становится почетным и у отечественных овощеводов. Эта овощная культура до революции в России была не только известна и любима, но приносила огородникам немалые доходы.

Обладая диетическими свойствами и нежным слабоострым вкусом, порей нисколько не отличается по питательности от репчатого лука. Ценен солями калия, витаминами С и каротином. Среди микроэлементов в порее преобладают железо и цинк, а микродозах содержатся никель, кобальт, хром, ванадий, молибден, титан, в общем, - живая «Таблица Менделеева». Порей улучшает аппетит и пищеварение, благотворно влияет на деятельность желчного пузыря и печени. Кто его ест, избавляется от ожирения, полезен порей при отложении солей, почечнокаменной болезни.

В пищу берут отбеленные ложные стебли – «ножки» порея, а так же молодые листья, особенно у раннеспелых сортов. Порей хорош в салатах, первых и вторых блюдах, его можно консервировать, сушить, замораживать. И что интересно, растения порея хранятся свежими 5-6 месяцев, почти не теряя питательных свойств.

Этот лук требует продолжительной вегетации (180-200 дней), так что его лучше выращивать из рассады. Сеянцы берут для открытого грунта в возрасте 70-ти дней. Выращивают их в комнате, посеяв семена во второй декаде марта. Перед посевом семена на сутки замачивают в воде, затем подсушивают до сыпучести и высевают в питательную смесь. Участок под порей требователен к плодородию почв и отзывчив на удобрения. Предшественники -  огурцы, капуста, бобовые. Чтобы получить побольше нежной отбеленной «ножки», надо сажать растение поглубже. Дальнейший уход сводится к подкормке, поливу и прополке. Если не удалось глубоко посадить саженцы, то почву надо окучивать, либо мульчировать посадки.

Какой овощ богат каротином? И при этом является чемпионом по содержанию железа? А еще служит источником «витамина молодости» Е и редкого витамина Т, ускоряющего обменные процессы? А так же содержит соли калия, магния, пектин, сахара, клетчатку? Вы, наверное, догадались, это – тыква!

Обыкновенная и всем знакомая – настоящая царица огорода! Почему же нечасто встретишь столь полезное растение на дачных и приусадебных участках? Ведь тыква при небольшой заботе может расти практически везде? Причина такой немилости огородников к этой поистине замечательной культуре в том, что многие просто «не умеют» тыкву есть.

Первая, что вспоминается при упоминании об этом овоще, - пшонная каша с тыквой – блюдо, действительно на любителя. В отношении ближайшего родственника – кабачка фантазия хозяек почему-то работает значительно лучше. Но почти во всех блюдах, где используется кабачок, его можно заменить тыквой. Тыква очень вкусна и сама по себе, просто обжаренная в масле кружочками, а мякоть спелых плодов, имеющих сладкий вкус, годится для приготовления варенья, цукатов, пудингов, салатов, оладьев.

Чем же тыква лучше кабачка? Тем, что тыква – настоящая еда-лекарство! Блюда из тыквы рекомендуются при многих желудочно-кишечных заболеваниях, облегчая состояние больных и улучшая пищеварение. Тыква – хорошее мочегонное, желчегонное и слабительное средство. Тыквенный сок на ночь действует успокоительно. Сырую мякоть тыквы прикладывают к коже при ожогах, воспалительных процессах, сыпях! Даже тыквенные семечки идут в дело – прекрасное лакомство!  И тыква всегда под рукой – плоды хранятся даже в комнатных условиях до мая! А вырастить ее совсем не сложно.

Пастернак или «белая морковка» нынче стал редким гостем на приусадебном участке. А между тем, еще древние греки почитали его ценным овощем, обладающим ценным вкусом и ароматом. «Если тебя мучает бессонница – ешь пастернак», - советовали они.

В листьях и корнеплодах пастернака много сахаров, есть жирное масло, в зелени – каротин, витамин С. Аромат придают ему эфирные масла. Корнеплод едят свежим, вареным, в сушеном виде – в качестве приправе к различным блюдам, при консервировании овощей, а нежные молодые листочки режут в салат.

Пастернак похож на крупную петрушку. В первый же год он образует мясистый корнеплод с белой мякотью. Растение не боится холодов. Его семена начинают прорастать при температуре 3 градуса, всходы выдерживают заморозки до –3-5 градусов. При летнем посеве могут успешно зимовать в грунте.

Растение требовательно к влаге, но избытка ее не переносит. От недостатка влаги преждевременно зацветает и корнеплодов не дает. Любит рыхлую землю и не любит затемнения, любит плодородную, глубоко вскопанную и рыхлую почву.

В подготовленную с осени землю засевают пастернак на глубину 2,5-3 см. Всходы появляются через 7-10 дней. Листья у пастернака крупные, поэтому необходимо проредить растения на 6-7 см друг от друга. Первая подкормка азотными удобрениями (30-40 гр. на 10 л воды) – после прореживания. Вторая подкормка через 2-3 недели – фосфорными и калийными (по15-20 гр. на 10 л воды). Рыхление междурядий не менее 4-5 раз.

Чтобы корнеплоды не растрескивались, пастернак необходимо поливать регулярно, достаточно 3-4 л на 1 кв.м.

Осенью, когда листья начнут отмирать – пора убирать пастернак. Он не плохо хранится в подвале, как и морковь, в песке.

Пастернак широко применяется в кулинарии. Нарезанный и спасированный вместе с другими овощами, пастернак придает блюдам запах и вкус мяса. Используется при приготовлении маринованной рыбы,   супов, запеканок, гарниров, икры и т. д.

С давних пор сельдерей выращивают и используют не только как овощное, но и лекарственное растение. Корни и листья сельдерея содержат более 40 разнообразных вкусовых и ароматических соединений. Сельдерейный сок употребляют при многих заболеваниях, в первую очередь для улучшения обмена веществ в организме и профилактики ожирения и отложения солей.

В культуре известны три разновидности сельдерея: корневой, черешковый и листовой. Любители-овощеводы обычно отдают предпочтение коневому сельдерею. Да это и неудивительно, велико желание получить и вершки и корешки, тем более что корнеплоды сельдерея хорошо хранятся в подвале или холодильнике до весны. Но, к сожалению, у сельдерея чаще вырастают листья, чем корнеплоды. В этом случае овощеводы, как правило, винят себе за плохую агротехнику. Но чаще причина неудачи – не правильный выбор сорта или плохие несортовые семена.

Между прочим, очень легко проверить: виноват овощевод или фирма, продавшая семена – у корневого сельдерея даже при плохой агротехнике у растений отчетливо виден мелкий выраженный корнеплод. Можно испытать все сорта, но хорошо зарекомендовал себя сорт корневого сельдерея Егор. Основное его достоинство – формирование корнеплодов с небольшим количеством корневой мочки. Сорт  этот среднеспелый – период от всходов до технической спелости корнеплода 170-180 дней. Поэтому уже сейчас семена сельдерея надо посеять для рассады, а потом его попекировать, чтобы успеть получить урожай.

Из корневого сельдерея можно приготовить большое количество разнообразных блюд, два из них, простых и доступных, предлагаем вашему вниманию.

В народе ее называют рябиной, за черноту ягод – черноплодной. А она вовсе и не рябина. И в ботанике известна как арония. В отличие от рябины арония – кустарник до 2-2,5 м. А вот форма плодов, собранные в такие же как у рябины кисти, делает ее схожей с этим растением. И условно арония относится к ягодным культурам.

Родина аронии Северная Америка. И в Европу завезена в 18 в. для использования в декоративных целях для ботанических садов.

Произрастать может на сухих каменистых склонах гор, в чаще лесов, на окраинах болот и даже на дюнах. Хорошо переносит влажное лето и холодную снежную зиму.

Подкупает так же простота в размножении аронии: семенами, отпрысками и делением куста. Можно возделывать ее путем прививки на обыкновенную рябину, выращивая в саду не кустом, а в виде аккуратного деревца.

В 40 годы прошлого столетия черноплодная арония обрела в России свою вторую родину, когда завезена была в горы Алтая. Всего за 10 лет это растение включили в стандартный ассортимент Алтайского края и засадили им сотни гектаров. Отсюда она начала победное шествие по другим регионам России, особенно там, где по суровым климатическим условиям наблюдался недостаток фруктов. Арония черноплодная очень зимостойка, высокоурожайна, отличается ранним началом плодоношения, не требовательна к уходу. Почти не поражается болезнями и вредителями, ежегодно плодоносит.

Особая ценность аронии в ее плодах, которые хороши для приготовления варенья, желе, мармелада, джемов, соков, несравненного по вкусу и аромату вина.

Популярность аронии определяется и лекарственными свойствами благодаря содержанию в плодах уникальному комплексу сахаров, дубильных, пектиновых, а так же биологически активных веществ (витаминов, микроэлементов, ферментов). В плодах аронии содержится до 3,5% сорбита – заменителя сахара для больных диабетом. Обнаружены микроэлементы: бор, фтор, железо, медь, марганец, кобальт, много йода. По количеству в плодах витаминов группы Р черноплодная рябина превосходит все известные растения, а значит, может использоваться как средство для предупреждения и лечения гипертонии.

Сейчас интерес к аронии, можно сказать, пропал. И она как-то незаметна стала в наших садах Золушкой. Думается, что ее не заслуженно забыли, не оценив по достоинству, и что эта универсальная культура еще займет свое место в каждом семейном саду. 

Многие огородники сетуют на то, что урожая картофеля с каждым годом собирают все меньше, хотя вносят в почву органические и минеральные удобрения.

Одна из первых и вероятных причин снижения урожайности картофеля – низкое качество посадочного материала. Особенно если вы при уборке картофеля просто откладываете мелкие клубни на семена, а крупные на стол. Еще хуже, если вы приобретаете клубни семенного картофеля у неизвестных продавцов. Этим путем в вашу почву могут проникнуть самые опасные болезни.

Из-за постепенного накопления в клубнях картофеля инфекций нужно раз в 3-4 года полностью обновлять сорта. Остановите выбор на устойчивых к нематоде, обыкновенной парше, фитофторозу сортах картофеля, приобретите оздоровленный семенной материал в специализированных центрах, и вы получите ощутимую прибавку к урожаю.

Другая причина, существенно влияющая на урожайность картофеля – почвоутомление. Оно наступает, если долго выращивать на постоянном месте одни и те же растения. Картофель можно выращивать на одном месте не более года, а затем сюда высаживают люпин, горох, бобы, горчицу или рапс. Эти культуры как сидераты хорошо очистят почву от возбудителей картофельных болезней.

Приобретенные семенные клубни элитных сортов довольно дороги. Как же их размножить?

Размножать семенной картофель можно пророщенными и разрезанными на части клубнями или отводками. В первом случае клубни проращивают в течение 20 дней на свету при комнатной температуре. Когда появятся ростки из всех глазков, сначала в верхней части, а потом в нижней, клубни режут так, чтобы в каждой части было по одному ростку. Части высаживают в заранее подготовленную рыхлую удобренную почву через 25-30 см и ухаживают за ними, как и за всеми посадками картофеля.

Для того, чтобы размножить картофель отводками, пророщенные клубни помещают в ящики, горшки или парники по схеме 7х7 см и засыпают 3-4 см слоем земли. Через неделю появятся всходы, а еще через 2 отрастают побеги. Затем побеги длиной 6-8 см отделяют от материнского клубня так, чтобы у них было несколько корешков. В грядах с рыхлой плодородной почвой делают неглубокие бороздки и высаживают отводки на расстоянии 20-20 см друг от друга. С одного клубня снимают несколько порций отводков, а затем ему дают еще раз прорости, разрезают на части и высаживают в грунт.

Это удивительное растение - барбарис

В нашей стране произрастает 45 видов этого растения. Отличаются они один от другого цветом и формой листа, а так же окраской ягод. Наиболее распространенными являются барбарисы: обыкновенный, амурский, разноножковый, восточный, барбарис Тунберга.

Барбарис Тунберга – изящное декоративное растение родом из Китая и Японии. Это – колючий кустарник, высотой 2,5 м, молодые побеги – ярко-красные, позже они становятся темно-коричневыми. Цветки светло-желтые. Осенью листва становится огненно-красной, опадает поздно. Ягоды кораллово-красные, продолговатые до 1 см длины. Созревают в сентябре-октябре. А вот то, что, видимо, пугает некоторых садоводов, так это колючки длиной до 2 см.

Барбарис декоративен с ранней весны до поздней осени: весной он привлекает обилием цветков, в период созревания – красивыми плодами, осенью – яркой окраской листьев.

В плодах барбариса содержатся алкалоиды, витамины, дубильные вещества. Листья собержат яблочную кислоту, витамины С и Е, они напоминают щавель или ревень, богаты катехинами, обладают желчегонным действием. В коре и корнях обнаружены барберин и другие алкалоиды.  Древесина – тверда, как кость, служит для изготовления сапожных гвоздей, для инкрустации и токарных изделий.

Казалось бы, убрать выращенные лук и чеснок – дело нехитрое, но и не такое уж простое. И здесь есть свои тонкости.

Лук-репка и лук-севок. Многие считают, что если репчатый лук влаголюбив, то ему всегда требуется обильный полив. Эта культура требовательна к влаге в первое время роста. А затем излишняя влажность не только отрицательно влияет на созревания лука, но и затягивает его. Кроме того, луковицы, созревшие при избыточной влажности, впоследствии плохо хранятся и загнивают.

Опытные огородники научились управлять процессом созревания лука-репки. Поскольку луковицам требуется как можно больше света и воздуха, перед уборкой от них отгребают землю. Применяют и еще один прием, ускоряющий формирования луковиц. Остро заточенной лопатой подрезают корни растений ниже донца луковиц примерно на 5-6 см. Вскоре перо начинает сохнуть, желтеть, и созревание лука ускоряется.

    В списке огородных растений фасоль занимает достойное место. Эта древняя культура распространена по всему миру. Овощ отличается высокой питательностью, богат солями фосфора, железа и кальция, содержит много витаминов. Особенностью фасоли является высокое содержание белков. Это прямо-таки «мясо с грядки». Причем, белок фасоли по составу близок к белку животного происхождения, а по качеству приравнивается к диетическим куриным яйцам. Фасоль содержит все необходимые аминокислоты и хорошо усваивается оргазмом человека.

Желательно выращивать несколько сортов фасоли – белую для супов и борщей и винегретную, что сделает ее частым гостем на вашем столе.

Отходов у этого овоща практически нет. Отвар околоплодников (шелуха стручков), является хорошим лекарством при сахарном диабете, болезни почек, гипертонии, хроническом ревматизме – и это далеко не полный список болезней. Для отвара 15-20 г сухой измельченной шелухи фасоли залить 1 л воды, дать закипеть и томить на медленном огне 3 часа. Пить по 0,5 стакана 4 раза в сутки в течение 20 дней.

Перед посадкой фасоли, за сутки, семена следует замочить в воде на 1 час, а затем положить в мокрую тряпицу и целлофановый кулек, который следует держать в теплом месте. Фасоль любит плодородную структурную почву, достаточно требовательна к теплу, плохо переносит сквозняк и северный ветер. Уход сводится к поливу, рыхлению и внесению жидких подкормок.

Но истинное удовольствие огороднику доставляет выращивание – вигны. У вигны – все необычно: внешний вид куста, длинные плоды, вкус семян. При хорошем уходе длина плодов достигает 1 м, а одно растение может давать их 100-120 или 3,5-4 кг бобов. Кроме высокой урожайности, вигна очень красива. Стебель вьющийся, многометровый, свисающие гирляндами плоды ее можно использовать для озеленения балконов, веранд, беседок, пустить вдоль неприглядных хозяйственных построек или заборов.

Вигна, как и ее родственники – фасоль, горох, бобы – неприхотлива, растет на любой почве, но лучше развивается на плодородной.

Блюд из фасоли великое множество, они вкусны, разнообразны и полезны. Кроме перечисленных достоинств фасоли, посадки ее необходимо делать на участке для обогащения почвы азотом. Любая овощная культура, посаженная после фасоли, даст прекрасный урожай.

Вот такая она моя любимая фасоль: и вкусная и полезная.

О пользе и лечебных свойствах сельдерея написано очень много, но для получения хорошего урожая корневого сельдерея надо знать некоторые секреты.

Рассаду корневого сельдерея надо выращивать в горшочках по одному растению. В апреле рассаду сельдерея высаживают на грядки (расстояние между растениями 25-30 см). Если почва на участке тяжелая – в лунки обязательно подсыпьте песок и золу.

Чтобы получить хорошие корнеплоды (500-600 г), в середине лета корневую систему очистите от земли на 3-4 см и оборвите все боковые корешки с верхней половины главного корня. Пока листья приподнимаются вверх, корень увеличивается в размерах незначительно. Усиленный его рост начинается лишь тогда, когда листья начинают расстилаться по земле. Этот же эффект хорошего развития корнеплода можно получить искусственно, прижав листья к земле руками. Черешки листьев при этом трескаются, но это не отражается отрицательно на росте корнеплода, напротив, он вырастает крупным и округлым. В конце августа – начале сентября корнеплоды следует окучить.