РЕЦЕПТ

Время: 1 ч 10 мин
Порции: 6 порции
Ингредиенты: 8 ингредиенты

Калорийность: 455 Ккал
Белки: 16.1 г
Жиры: 35.3 г
Углеводы: 17.0 г

ИНГРИДИЕНТЫ
Пшеничная мука - 120 г
Слабосоленый лосось - 200 г
Соль - ¼ ч. л.
Сливочное масло - 150 г
Яйцо куриное - 4 штуки
Сливочный сыр - 200 г
Укроп - 1 пучок
Вода - 200 мл

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Кладем в кастрюльку масло и соль. Вливаем воду. Ставим на огонь и держим, пока масло не растает.
2. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снимаем с плиты.
3. По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на застеленный пергаментом противень маленькие булочки. (Если у вас нет шприца, вы можете выложить тесто на противень при помощи ложки.)
4. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем профитроли до золотистой корочки, около 20 минут. Вынимаем из духовки и остужаем при комнатной температуре.
5. Готовим начинку. Рыбу нарезаем на небольшие кусочки. Сыр разминаем вилкой с мелко нарубленным укропом. Добавляем рыбу и перемешиваем.
6. С каждой булочки срезаем макушку и наполняем начинкой. Накрываем срезанными макушками и подаем.

Рецепт (источник): Профитроли со сливочным сыром и лососем
https://homo.by/eda/recipe/7845/