Берем:

растительного масла=1 стакан

сахара=1,5 стакана

измельченных грецких орехов (мелко нарезать)=1,5 стакана

изюма=1 стакан

муки=4 стакана

воды=2 стакана

столового вина=0,5 бокала

молотой корицы и молотой гвоздики=1 столовая ложка

цедра лимона

разрыхлителя=3 чайные ложки

 

Смешиваем муку, корицу, гвоздику и разрыхлитель. Добавим масло. Хорошо перемешаем.

Добавим сахар, воду, грецкие орехи, вино, лимонную цедру и изюм. Изюм надо предварительно промыть, заварить кипятком, через 10 минут — откинуть на дуршлаг и засыпать в тесто.

В этот же момент можно добавляем какао. Хорошо перемешаем.

Выложим тесто в форму, смазанную маслом. Печем в духовке (температура около 160-180° С) в течение 1 часа. Готовность проверяем протыкание деревянной палочкой (если палочка выходит сухая, без налипших комочков — готово).

Готовый пирог остудим в форме (минут 15), прикрыв полотенцем или салфеткой. Потом достаем и наслаждаемся.