ЛЕСНЫЕ ПЕНЕЧКИ

Среда, 24 Апреля 2019 г. 10:36 + в цитатник

Нам понадобится:

свинина — 250 гр

грибы ( любые) — 50 гр

яйцо — 3 шт

лук — 0,5 шт

мука — 30 гр (столовая ложка с горкой)

сухари панировочные

масло растительное

зелень для украшения

соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Измельчить лук и грибы.

Обжарить вначале лук и затем добавить к нему грибы.

2. В миске взбить 2 яйца с порезанной зеленью, добавить муку, посолить и попречить по вкусу и добавить обжаренные грибы с луком.

3. Вылить на сковороду в виде омлета и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

4. Кусок свинины отбить с двух сторон через пищевую пленку. Посолить, поперчить.

5. Выложить на него омлет и свернуть плотным рулетом. Сколоть зубочистками или обвязать кулинарной нитью.

6. Панировать его в муке, затем обмакнуть в яйцо, а затем в сухари Или же можно все смешать и панировать уже в смеси ингредиентов.

7. Обжарить во фритюре 10 минут. После чего выложить в прогретую до 180 градусов духовку и запечь еще 15-20 минут, прикрыв фольгой, чтобы » пенечки» излишне не зажарились.

8. Убрать нить или зубочистки. Нарезать рулет на «пеньки». Выложить на блюдо, украшенное зеленью.

Рубрики:

Кулинария/Мясо