С этим рецептом забудешь, что такое хлеб! Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро.

Пятница, 03 Марта 2017 г. 06:01 + в цитатник

Цитата сообщения Belenaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Такими пышными лепешками частенько баловала меня бабушка,
пекла их каждую неделю.
Как же сложно было дождаться, пока они хоть немного остынут…
Сейчас я готовлю такие лепешки для своих родных,
чему они несказанно рады!
Лепешки на кефире с начинкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
500 мл кефира любой жирности
1 ч. л. соды
1 яйцо
2 ст. л. растительного масла
500–550 г муки
50 г сливочного масла
соль по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
(НА ВЫБОР)
сосиски или ветчина с сыром
тушеные грибы
тушеная капуста
картофельное пюре
творог с зеленью

Кефир смешай с содой (можно не гасить).
Добавь яйцо и растительное масло.
Муку просей и добавь в жидкую массу.
Вымеси мягкое тесто.
Если понадобится, добавь еще немного муки.
Допустимо, что тесто будет слегка липнуть к рукам.
Присыпь его мукой и, накрыв полотенцем,
оставь расстаиваться на 10 минут.
Тесто для лепешек скатай в жгут и нарежь на 8–9 частей.
Кусочки раскатай, слегка присыпая мукой, в лепешки
толщиной с мизинец.
По центру выложи заранее подготовленную начинку,
защипни края, прижми и разровняй немного рукой.
Снова оставь на 2–3 минуты.
Пока лепешки отдыхают, разогрей сковороду,
полив ее слегка растительным маслом.
Затем обжарь лепешки с двух сторон под крышкой.
Растопи сливочное масло.
Каждую готовую лепешку промажь сверху маслом,
можно присыпать солью.
Сложи в стопку, накрой полотенцем и оставь на 10–15 минут.
Необычайно аппетитные, вкусные и пышные лепешки:
на сковороде под крышкой их буквально распирает!
Кстати, эту вкуснятину можно приготовить без начинки
и даже сделать сладкой, стоит лишь добавить пару столовых
ложек сахара в тесто или посыпать им уже готовые лепешки.