Похудеть к лету — дело важное, а иногда и необходимое. Но диета диетой, а без котлет как-то скучно… Поэтому мы спешим представить диетические котлеты из курицы.
Котлетки получаются сочными и нежными, с румяной корочкой. А главное, что ингредиенты все диетические: никакого лишнего жира, муки и хлеба!

ИНГРЕДИЕНТЫ
0,5 кг куриного филе
0,5 кг капусты белокочанной
1 большая луковица
соль, специи по вкусу
1 яйцо
растительное масло для смазывания формы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Куриное филе, капусту, лук крупно нарежь.
Нарезанные ингредиенты пропусти через мясорубку. Добавь в фарш яйцо и тщательно перемешай массу.
Слегка смажь поверхность формы для запекания растительным маслом.
Мокрыми руками формируй котлетки и выкладывай на противень.
Запекай изделия 20–30 минут при температуре 220 °С.
Очень здорово получается: котлеты румянятся, а у плиты над ними стоять не нужно! Процесс приготовления максимально упрощен, продукты все доступные, а блюдо по этому рецепту получается вкусным и питательным. Приятного аппетита!

Панкейки с бананом и черникой

/www.kulino.ru/wp-content/uploads/2017/01/8295860-650-1459503291-45321-300x225.jpg" target="_blank">http://www.kulino.ru/wp-content/uploads/2017/01/82...0-1459503291-45321-300x225.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="650" />

Вам понадобится:

• 1 неполный стакан пшеничной муки
• 1 стакан молока
• 1 яйцо
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. сахара
• соль
• ягоды и фрукты для украшения
• мед или сироп

Приготовление:

1. Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. Яйцо взбить в пену. Добавить молоко и перемешать. Добавить эту смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешать.
3. Масло растопить и влить в тесто, перемешать.
4. Выливать небольшие порции теста на сковороду (если блин не пристает, то смазывать маслом не надо). Печь каждый панкейк примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
5. Украсить фруктами и ягодами, полить медом.

Фриттата с овощами

/www.kulino.ru/wp-content/uploads/2017/01/8295910-650-1459503291-e0aaed07f9019fe24f10c18e19d991c6-300x199.jpg" target="_blank">http://www.kulino.ru/wp-content/uploads/2017/01/82...e24f10c18e19d991c6-300x199.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="650" />

• 6 яиц
• 3 болгарских перца
• 1 красная луковица
• 200 г брокколи
• 200 г стручковой фасоли
• ¼ лимона
• 50 мл оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 50 г сливочного масла
• соль, черный молотый перец, приправы

Приготовление:

1. Смешать яйца с солью и приправами.
2. Разобрать брокколи на соцветия, перец очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами.
3. Чеснок мелко нарубить, смешать с соком лимона и оливковым маслом.
4. Нарезанный лук обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить брокколи, обжаривать 1 минуту. После отправить туда же перец и стручковую фасоль, жарить еще 1 минуту. Добавить чеснок в лимонном соке и масле, а через 30 секунд залить яйцами.
5. Когда яйца начнут застывать, отправить сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на 7–10 минут. Подавать, посолив, поперчив и посыпав зеленью.

Йогурт с фруктами и гранолой

/www.kulino.ru/wp-content/uploads/2017/01/8296210-650-1459503291-yogurt-and-granola-parfaits-300x251.jpg" target="_blank">http://www.kulino.ru/wp-content/uploads/2017/01/82...d-granola-parfaits-300x251.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="650" />

Вам понадобится:

• 2 стакана натурального йогурта
• 1 ст. л. сахарной пудры
• 2 ч. л. дробленого миндаля
• 1 стакан гранолы
• 1 стакан свежих ягод и фруктов

Приготовление:

1. Смешайте в миске натуральный йогурт, сахарную пудру и дробленый миндаль.
2. Положите 2 ст. л. смеси в креманку или прозрачный широкий стакан. Добавьте сверху 2 ст. л. гранолы и 2 ст. л. любых свежих сезонных ягод или фруктов по вкусу.
3. Повторите слои в той же последовательности еще 2 раза: слой йогурта, орехов, гранолы, ягод.
4. Украсьте верх каждой порции миндалем и веточкой свежей мяты. При желании добавьте мед.
5. Охладите в холодильнике и сразу подавайте.

Куриные маффины с сыром

/www.kulino.ru/wp-content/uploads/2017/01/8295960-650-1459503291-Card63926_1-300x207.jpg" target="_blank">http://www.kulino.ru/wp-content/uploads/2017/01/82...503291-Card63926_1-300x207.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="650" />

Вам понадобится:

• 2 куриные грудки
• 1 стакан тертого сыра
• ½ стакана муки
• ½ стакана молока
• 2 яйца
• 4 ст. л. сметаны
• специи, зелень

Приготовление:

1. Смешайте тертый сыр, молоко, яйца, сметану и специи. Хорошенько перемешайте.
2. Куриное филе отварите до готовности, нарежьте на небольшие кубики.
3. Добавьте в смесь из первого шага курицу, измельченную зелень и муку. Перемешайте.
4. Получившейся смесью наполните формочки для маффинов. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 15 минут.

Сырники с бананом и медом

/www.kulino.ru/wp-content/uploads/2017/01/8296510-650-1459503291-cottage-cheese-pancakes-300x225.jpg" target="_blank">http://www.kulino.ru/wp-content/uploads/2017/01/82...ge-cheese-pancakes-300x225.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="650" />

Вам понадобится:

• 200 г творога
• 1 яйцо
• 1 банан
• 3 ст. л. муки
• ванилин
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. сахара
• соль
• мед

Приготовление:

1. Творог, банан, яйцо, ванилин, сахар добавляем в блендер и все перемешиваем до однородной массы.
2. Добавляем 1 ст. л. муки и все перемешиваем. Таким способом добавляем муку до тех пор, пока тесто не станет средней вязкости.
3. На сковороду наливаем растительное масло и хорошенько прогреваем. Столовой ложкой наливаем тесто нужной формы на сковороду.
4. Обжариваем примерно 2–3 минуты на одной стороне, потом переворачиваем на другую и обжариваем еще 2–3 минуты.
5. Подавать сырники лучше горячими, предварительно полив медом и украсив кружочками бананов.

Лаваш с курицей и овощами

/www.kulino.ru/wp-content/uploads/2017/01/8296160-650-1459503291-maxresdefault-300x200.jpg" target="_blank">http://www.kulino.ru/wp-content/uploads/2017/01/82...3291-maxresdefault-300x200.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="650" />

Вам понадобится:

• 4 небольших тонких лаваша
• 1 средняя морковь
• 2 небольших огурца
• куриное филе
• соль и перец
• ½ ч. л. молотой сладкой паприки
• 1 средний сладкий перец
• 100 г салата
• сметана или другой соус по вкусу

Приготовление:

1. Морковь трем или нарезаем тонкой соломкой. Огурец также нарезаем соломкой.
2. Куриное филе нарезаем кубиками.
3. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем курицу и жарим с обеих сторон до готовности, примерно по 5–7 минут с каждой стороны. Перекладываем на тарелку и сохраняем теплыми.
4. В ту же сковороду кладем нарезанный соломкой сладкий перец, солим и жарим, помешивая, до мягко-хрустящего состояния.
5. Лаваш смазываем сметаной или другим соусом по вкусу, укладываем салат и остальные ингредиенты, оставляем при этом пару свободных сантиметров снизу. Заворачиваем свободный нижний край на начинку.
6. Затем скручиваем лаваш с начинкой в рулет и подаем.

Черничная сладкая пицца

/www.kulino.ru/wp-content/uploads/2017/01/8296410-650-1459503291-PicMonkey-Collage-3-1-300x191.jpg" target="_blank">http://www.kulino.ru/wp-content/uploads/2017/01/82...Monkey-Collage-3-1-300x191.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="650" />

Вам понадобится:

• 1 пласт готового теста для пиццы
• 120 г мягкого творожного сыра (наподобие Almette)
• 1 ч. л. корицы
• 1/3 стакана черничного варенья
• 1 стакан свежей черники

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 210 °C.
2. В небольшой миске смешиваем до однородной массы сливочный сыр и корицу. Полученную смесь выкладываем на тесто. Сверху добавляем черничное варенье. Посыпаем все свежей черникой.
3. Помещаем пиццу на решетку духовки и выпекаем в течение 15 минут или пока сыр не расплавится, а черника не отдаст сок.
4. Достаем пиццу из духовки, даем остыть в течение нескольких минут.

Панини с ветчиной и сыром

/www.kulino.ru/wp-content/uploads/2017/01/8296260-650-1459503291-y_44df1a86-300x199.jpg" target="_blank">http://www.kulino.ru/wp-content/uploads/2017/01/82...9503291-y_44df1a86-300x199.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="650" />

Вам понадобится:

• 2 крупных ломтика хлеба
• 2 ломтика ветчины
• 2 ломтика сыра
• 4 листочка базилика
• паприка

Приготовление:

1. Выкладываем слой хлеба, слой ветчины, затем 2 листочка базилика, посыпаем паприкой, выкладываем сыр, оставшийся базилик и сверху ломтик хлеба.
2. Если есть бутербродница или вафельница, то кладем в нее и хорошо придавливаем, обжаривая до золотистого цвета. Если нет, то кладем на раскаленную без масла сковороду и, немного придавив лопаткой, обжариваем до хрустящей корочки с двух сторон.

Шоколадный кекс в микроволновке

/www.kulino.ru/wp-content/uploads/2017/01/8296460-650-1459503291-995343-300x199.jpg" target="_blank">http://www.kulino.ru/wp-content/uploads/2017/01/82...-1459503291-995343-300x199.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="650" />

Вам понадобится:

• 4 ст. л. муки
• 4 ст. л. сахара
• 3 ст. л. какао-порошка
• ¼ ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 1 яйцо
• 3 ст. л. молока
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2–3 мягкие ириски

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты в емкости 300 мл. Распределить по двум чашечкам, пригодным для микроволновой печи.
2. Отправить в микроволновку и готовить на мощности 700 Вт в течение 1 минуты. Затем вынуть и разложить сверху кусочки конфет.
3. Отправить в микроволновку еще на минуту. Немного остудить перед подачей.

Маргарита на лепешке

/www.kulino.ru/wp-content/uploads/2017/01/8296010-650-1459503291-Card63926-300x227.jpg" target="_blank">http://www.kulino.ru/wp-content/uploads/2017/01/82...59503291-Card63926-300x227.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="650" />

Вам понадобится:

• 1 пшеничная лепешка
• моцарелла
• 1 помидор, нарезанный как можно тоньше
• листья базилика
• 3 зубчика чеснока
• 1,5 ст. л. оливкового масла
• 1,5 ст. л. бальзамического уксуса

Приготовление:

1. Чеснок раздавить, смешать с маслом. Смазать лепешки половиной смеси, поместить в разогретую до 180 ºC духовку на 5 минут.
2. Положить на лепешку порезанную моцареллу, посолить, поперчить. Тонко нарезать помидоры, положить на лаваш, посолить, поперчить.
3. Поставить в духовку на 7 минут. Следить, чтобы лаваш не подгорел.
4. Смешать оставшееся масло с бальзамическим уксусом. Нарезать листья базилика. Готовую пиццу сбрызнуть получившимся соусом, посыпать базиликом.