Невероятно вкусные "Цыганские котлеты"!

Среда, 05 Июня 2019 г. 09:22 + в цитатник

“Цыганские” – самые вкусные и сочные из всех котлет. Их секрет в одном тайном ингредиенте…
Ингредиенты :
● 700 г — говяжий фарш;
● 3 шт. — лук;
● половина батона;
● 3 шт — помидор;
● 150 мл — молоко;
● чеснок — 2 зубчика;
● укроп — 0,5 пучка;
● петрушка — 0,5 пучка;
● соль — 1 ч. л.;
● подсолнечное масло — 2 ст. л.
Приготовление :
Порежьте батон ломтиками и замочите в молоке. Лучше брать теплое молоко.
Лук, чеснок и размякший батон перемешайте в блендере. Можно и руками, но в блендере проще. Затем немного посолите.
С помидоров уберите кожицу. Это можно сделать ошпарив их в кипятке.
Потом добавьте к ним зелень. Смешайте батон, помидоры и фарш. А потом слепите котлетки.
Выложите котлеты на противень и запекайте в духовке минут 30-35 при температуре 220 градусов.
Котлеты получаются безумно вкусными и сочными. Обязательно попробуйте этот рецептик!

Понравилось: 30 пользователям

Комментарии (0)

Свекла по корейски

Среда, 24 Апреля 2019 г. 13:09 + в цитатник

Свекла по-корейски - закуска вне конкуренции! Эта закуска может стать хитом на вашей кухне. Готовится из свеклы и является кладом витаминов .

Нам нужно: сырая свекла 3 шт головка лука 1 шт чеснок 3 зубка семена кинзы 1 ч ложка красный молотый перец пол чайной ложки уксус 1 – 0,5 столовые ложки

Сырую свеклу натереть на тёрке, немножко посолить и добавить уксус. Оставить мариноваться на 2 – 3 часа. после чего появившееся сок слить. Лук поджарить на растительном масле до тёмно-золотистого цвета и вытащить со сковороды ( он нам больше не нужен). Нужно полить этим маслом, ещё тёплым, нашу маринованную свеклу и сразу же добавить измельчённый чеснок (лучше пропущенный через пресс), красный перец и перемолотые семена кинзы. Можно добавить совсем капельку сахара для более яркого вкуса. Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария/Салаты

Комментарии (0)

ЛЕСНЫЕ ПЕНЕЧКИ

Среда, 24 Апреля 2019 г. 10:36 + в цитатник

Нам понадобится:

свинина — 250 гр

грибы ( любые) — 50 гр

яйцо — 3 шт

лук — 0,5 шт

мука — 30 гр (столовая ложка с горкой)

сухари панировочные

масло растительное

зелень для украшения

соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Измельчить лук и грибы.

Обжарить вначале лук и затем добавить к нему грибы.

2. В миске взбить 2 яйца с порезанной зеленью, добавить муку, посолить и попречить по вкусу и добавить обжаренные грибы с луком.

3. Вылить на сковороду в виде омлета и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

4. Кусок свинины отбить с двух сторон через пищевую пленку. Посолить, поперчить.

5. Выложить на него омлет и свернуть плотным рулетом. Сколоть зубочистками или обвязать кулинарной нитью.

6. Панировать его в муке, затем обмакнуть в яйцо, а затем в сухари Или же можно все смешать и панировать уже в смеси ингредиентов.

7. Обжарить во фритюре 10 минут. После чего выложить в прогретую до 180 градусов духовку и запечь еще 15-20 минут, прикрыв фольгой, чтобы » пенечки» излишне не зажарились.

8. Убрать нить или зубочистки. Нарезать рулет на «пеньки». Выложить на блюдо, украшенное зеленью.

Рубрики:

Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Баклажаны по–особому

Среда, 24 Апреля 2019 г. 05:39 + в цитатник

Ингредиенты:

Баклажаны — 3 шт.

Растительное масло — по вкусу

Крахмал — 1/3–1/2 стак.

Чеснок — 1/2 шт.

Болгарский перец — 1 шт.

Соевый соус — 2–3 ст. л.

Соль, перец молотый — по вкусу

Уксус — 2 капли

Сахар — 1/2 ч. л.

Кунжут — по вкусу

Зелёный лук — по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать кружочками, посыпать солью и оставить на некоторое время.

2. Промокнуть выделившуюся жидкость салфеткой, обвалять каждый кружочек в крахмале и обжарить в большом количестве масла. Выкладывать баклажаны на бумажные полотенца и, не жалея бумаги, обезжиривать их.

3. Добавить чеснок, а затем — болгарский перец.

4. Высыпать обжаренные баклажаны.

6. Посыпать блюдо сахаром перцем, добавить зелёный лук и хорошо перемешать.

7. Можно подавать как отдельное блюдо или с рисом.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда
Кулинария/Сыр, закуски

Комментарии (0)

6 салатов с ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ.

Среда, 24 Апреля 2019 г. 05:37 + в цитатник

1. Салат "Быстро и вкусно"

Ингредиенты:

- капуста

- свежий огурец

- лучок

- колбаска (кому какая нравится)

- майонез

- специи

Приготовление:

1. Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее)

2. Огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по-крупней)

3. Колбасу режем соломкой

4. Лук режем полукольцами

5. Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем!

Наш салат готов!

2. Салат "Цезарь"

Ингредиенты:

- куриная грудка (филе)

- салат «Пекинский»

- сыр твердого сорта на ваш вкус

- сухарики

- помидоры (1-2 шт).

Для соуса:

- майонез

- чеснок

- зелень

- лимон

Приготовление:

Готовим курицу. Тут на Ваш вкус – можно просто сварить, можно, уже вареную, слегка обжарить до золотистого цвета… Кто как любит.

Пока курица варится, режем капусту тонкими полосками.

Режем помидоры дольками.

Сыр натереть на мелкой терке.

К этому времени курица сварилась. Разобрать ее на небольшие кусочки (вдоль волокон).

Соус:

В блендере измельчаем майонез с парой зубчиков чеснока, зеленью и несколькими каплями лимона до однородного состояния. Пробуем – кто-то любит больше-меньше чеснока или лимона.

Все это можно проделать и вручную.

Внимание: салат мы не заправляем, подаем соус отдельно, чтобы гости могли полить салат у себя в тарелке. Так салатик сохранит свой первозданный вид даже во время длительного застолья. Ну все! Перемешаем и салат готов! Пробуем.

3. Салат «Стрелы амура» - просто бомба, а не салат!

Супер лёгкий, свежий, воздушный. Все, кто пробовал в полном восторге!

Ингредиенты:

- 1/2 кочана пекинской капусты

- 300 г очищенных коктейльных креветок (королевские не подойдут!)

- 12-15 крабовых палочек

- 1 баночка консервированных ананасов

- большой спелый гранат

- майонез

- соль

Нашинковать капусту (без белой части), мелко порезать палочки (почти в труху), мелко порезать ананасы.

Смешать креветки, палочки, капусту, ананасы и гранат. Заправить майонезом и кушать, не проглотив вилку!

4. Салат из пекинской капусты

Такой салат получается очень вкусным и легким, а самое главное, 10 минут - и у вас готово шикарное блюдо.

Ингредиенты:

Пекинская капуста 300 г

помидор 2 шт

колбаса копченая 100 г

яйца вареные 2 шт

кукуруза 100г

укроп

майонез

соль и перец по вкусу

батон 4 кусочка

Приготовление:

Капусту вымыть, обсушить, порезать, помять с солью.

Помидоры, яйца, колбасу, зелень порезать. Добавить кукурузу.

Батон порезать кубиком, подсушить на сковороде.

Перемешать все ингредиенты, кроме сухариков, посолить, поперчить, заправить майонезом. При подаче посыпать сухариками.

Приятного аппетита!

5. Салат из пекинской капусты с курицей

Ингредиенты:

Пекинская капуста – 300 гр (полкочана)

Куриное филе – 1 шт

Огурец – 1 шт

Яйцо – 4 шт

Зеленый лук – 1 пучок

Соль, перец, майонез

Приготовление:

1. Ставим отваривать куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа)

2. Шинкуем пекинскую капусту

3. Мелко крошим зеленый лук

4. Огурец нарезаем соломкой

5. После того как наше куриное филе отворилось,нарезаем мелким кубиком. А так же отвариваем яйца и крошим их мелко

6. Все выкладываем в салатник, перемешиваем,солим и перчим

7. Заправляем майонезом и подаём порционно.

6. Салат с пекинской капустой, курицей и сухариками

Ингредиенты для салата

— пекинская капуста

— яйца

— сыр твердый

— перец болгарский

— помидоры

— ломтики белого хлеба

— куриное филе

— укроп

— соль, перец

— майонез

Приготовление:

1. Для начала приготовим сухарики. Ломтики белого хлеба нарезать небольшими кубиками и высушить в духовке. Остудить.

2. Куриное филе и яйца отварить. Нарезать кубиками.

3. Помидоры, перец и сыр тоже нарезать кубиками.

Капусту порвать руками.

4. Все ингредиенты, кроме сухариков, смешать, слегка посолить, поперчить и заправить майонезом. 5. Перед подачей на стол, добавить сухарики, еще раз перемешать и посыпать рубленой зеленью.

6. Кушать сразу, чтобы сухари не размокли.

Рубрики:

Кулинария/Салаты

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Такое блюдо из кабачков заслуживает "5+": вкуснее мяса.

Среда, 24 Апреля 2019 г. 04:56 + в цитатник

Ингредиенты:

Кабачки молоденькие 2-3 шт.

Заправка:

•грецкие орехи 0,5 стакана

•петрушка -1/2 пучка

•чеснок 2-3 зубчика

•оливковое масло -1ст.л.

Приготовление:

Кабачки помыть,порезать на крупные куски,посолить и дать стечь соку. Обжарить на подсолнечном масле, на большом огне в большой сковороде,так чтоб кабачки были в один слой. Кабачки обжариваются, не разлазятся и остаются хрустящими, как раз то что нам нужно.

Готовим заправку:

Орехи измельчить скалкой, петрушку мелко нарубить, чеснок пропустить через чеснокодавку. Добавить 1 ст.л. оливкового масла и все хорошо перемешать. Кабачки соединить с заправкой,осторожно перемешать. Подавать как в теплом, так и в холодном виде.

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда
Кулинария/Сыр, закуски

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Вкусные бутерброды.

Среда, 24 Апреля 2019 г. 04:50 + в цитатник

Вкуснейшие бутерброды готовьте так: сначала порежьте и обжарьте лук с грибами, куриное сердце отварите. Затем в кухонном комбайне измельчите в паштет куриное сердце, соленый огурец, ветчину, грибы с луком и майонез. Натрите подрумяненные в тостере ломтики хлеба чесноком и намажьте паштетом. И последний шаг – украсьте бутерброды кусочками болгарского перца и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Ингридиенты:

Сердечки куриные : 100 Грамм,

Шампиньоны: 100 Грамм,

Ветчина: 100 Грамм,

Соленый огурец: 1 Штука,

Перец болгарский : 1 Штука,

Лук: 1 Штука,

Чеснок: 2 Зубчика,

Хлеб: По вкусу,

Соль, перец: По вкусу,

Масло сливочное : По вкусу (для жарки),

Майонез: 1 Ст. ложка

Приготовление:

Грибы и лук порежьте маленькими кубиками, посолите. Поперчите и обжарьте на сливочном масле на среднем огне в течение 20 минут. Куриное сердце отварите в подсоленной воде, варите 25 минут.

Положите в кухонный комбайн нарезанное куриное сердце, измельченные соленый огурец, ветчину, жареные грибы и лук.

Добавьте майонез и измельчите в паштет.

Хлеб нарежьте ломтиками и подрумяньте в тостере, натрите ломтики хлеба чесноком.

Затем намажьте паштетом.

И украсьте кусочками болгарского перца.

Рубрики:

Кулинария/Сыр, закуски

Комментарии (0)

Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами

Среда, 24 Апреля 2019 г. 04:47 + в цитатник

Сочетание в салатах куриного филе и кусочков ананаса уже достаточно привычно многим. Однако в этом салате куриное мясо, ананасы, сыр и грецкие орехи отлично дополняют друг друга, придавая блюду отличный вкус. Приготовьте этот наивкуснейший салат к праздничному столу и он точно не останется незамеченным!

Ингредиенты:

Куриное филе-500 гр.

Консервированные ананасы (кусочками) -300 гр.

Сыр твердых сортов — 200 гр.

Грецкие орехи (очищенные) — 50 гр.

Майонез — 200 гр.

Яйца вареные (для украшения) — 4 шт.

Приготовление

1.Для начала куриную грудку отвариваем в простой или немного подсоленной воде.

2.Сварить яйца и охладить их.

3.Консервированные ананасы откинуть на дуршлаг и дать стечь излишкам сиропа.

4.Сваренную куриную грудку переложить из бульона на тарелку, чтобы остыла.

5.Вареные яйца очистить от скорлупы. На 8 порций салата возьмем куриную грудку весом 500 грамм, 4 яйца, 200 граммов твердого сыра, 300 грамм консервированных ананасов, пакетик майонеза и 50 грамм очищенных грецких орехов.

6.Отваренную и охлажденную куриную грудку режем небольшими кубиками, примерно 1,5 — 2 см..

7.Первым слоем на блюдо кладем кубики куриной грудки и распределяем их ровно. Для удобства можно воспользоваться любой формой, чтобы придать форму салату.

8.Наш первый слой смазываем майонезом.

9.Следующим слоем выкладываем слой консервированных ананасов и его также смазываем майонезом.

10.Далее натираем на терке твердый сыр и распределяем по ананасовом слоя. Сверху сыр также смазываем майонезом.

11.Трем на мелкой терке яйца и посыпаем ими сыр. И в завершении салат посыпаем измельченными ядрами грецких орехов. Салат готов, его можно подавать на стол!

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария/Салаты

Комментарии (0)

Салат из огурцов и мяса.

Среда, 24 Апреля 2019 г. 04:43 + в цитатник

.

Ингредиенты:

Свежие огурцы - 2-3 шт.

Мясо (говядина или свинина) - 400 г.

Лук - 1 шт.

Чеснок - 1 головка.

Лимонный сок - по вкусу.

Красный болгарский перец - 1 шт.

Растительное масло - 50 мл.

Соль - по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Огурцы помыть, нарезать тонкой и длинной соломкой и сбрызнуть лимонным соком.

Шаг 2 Мясо нарезать соломкой, затем обжарить на разогретом растительном масле до готовности.

Шаг 3 Лук и чеснок почистить, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.

Шаг 4 Соединить в глубокой миске огурцы и тушеное мясо.

Шаг 5 Добавить лук с чесноком, красный перец нарезанный соломкой.

Шаг 6 Все тщательно перемешать и переложить в салатник.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария/Салаты

Комментарии (0)

Салат с печенкой и корейской морковкой

Среда, 24 Апреля 2019 г. 02:57 + в цитатник

Хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить салат с печенкой и корейской морковкой. Этот салат я готовлю и в будни, когда хочу разнообразить свое ежедневное меню, и, конечно же, в праздники. Всегда он пользуется популярностью и просто сметается со стола в считанные минуты.

Ингридиенты:

Печень : 300 Грамм,

Корейская морковь : 120 Грамм,

Лук репчатый: 1 Штука,

Яйца: 2 Штуки,

Майонез: 80 Грамм

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Печень отварите до готовности в течении 40-60 минут. Использовать можно как свиную, так и говяжью печень. Яйца отварите вкрутую.

Отваренную печень порежьте соломкой.

Лук порежьте на мелкие кубики и обжарьте в небольшом количестве растительного масла.

Яйца порежьте мелко.

Смешайте яйца, печень, пассерованный лук и морковь по-корейски. Заправьте майонезом.

Салат с печенкой и корейской морковкой готов. Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария/Салаты

Комментарии (0)

Салат "Тбилиси"

Среда, 24 Апреля 2019 г. 02:44 + в цитатник

Понадобится:

1 банка красной фасоли,

200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора),

1 средняя красная луковица,

1 красный болгарский перец,

половинка острого перца,

2-3 зубчика чеснока,

50 грамм грецких орехов,

средний пучок кинзы,

молотый черный перец,

хмели-сунели.

Для заправки:

оливковое масло и винный уксус.

Лук режем тонкими полукольцами. Если лук "домашний" - сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате.

Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой.

Мясо режем кубиками. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко рубим. Чеснок можно порубить или пропустить через чеснокодавилку.

Из банки фасоли сливаем воду и промываем её. Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, порезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи.

Солим, добавляем черный перец и хмели-сунели - по вкусу.

Заправку делаем из 4-5 столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки винного уксуса.

Заправляем. Перемешиваем.

Рубрики:

Кулинария/Салаты

Комментарии (0)

Салат «Леди Винтер»

Вторник, 23 Апреля 2019 г. 17:26 + в цитатник

Это действительно вкуснейший салат. Сколько бы ни сделали - съедается весь! Это салат, который можно приготовить и на скорую руку в случае внезапно нагрянувших гостей, и на праздничном столе он тоже не будет проигрышным вариантом...

Салат "Леди Винтер" прост в приготовлении, так что с ним могут справиться даже те, кто редко занимается готовкой.

Количество продуктов я буду приводить на глаз, потому как никгда не готовлю салаты строго по пропорции. Ведь каждый из нас что-то любит больше, а что-то меньше, и сможет в конечном итоге подстроить дозировки продуктов под себя.

Чтобы приготовить салат "Леди Винтер", нужно нашинковать половинку небольшого кочана пекинской капусты. Под небольшим я подразумеваю размер примерно с кисть руки. Пекинская капуста богата витаминами, пектинами и имеет ряд полезных для здоровья свойств.

Далее добавляется 5-6 столовых ложек консервированного зелёного горошка.

Затем нарезаем мелкими кубиками твёрдый сыр. По дозировке приблизительно граммов 100. Сыр смешивается с капустой и горошком.

Таким же образом в салат нарезается ветчина или копчёная куриная грудка. Всё вместе перемешивается и заправляется двумя столовыми ложками майонеза.

Рубрики:

Кулинария/Салаты

Комментарии (0)

Воздушная запеканка без муки и манки

Вторник, 23 Апреля 2019 г. 17:10 + в цитатник

Ингредиенты:

- Творог — 500 г

- Яйцо — 4 шт

- Сахар — 7 ст. л.

- Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.

- Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.

- Ванилин

- Изюм (по желанию)

Приготовление:

1. Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.

2. Взбиваем белки.

3. Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.

4. По желанию добавляем изюм или другие сухофрукты.

5. Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом.

6. Выпекаем при 180-200 градусах 30-40 минут

Рубрики:

Кулинария/Торты, сладкая выпечка

Комментарии (0)

Шведский селедочный салат

Вторник, 23 Апреля 2019 г. 17:05 + в цитатник

Ингредиенты:

филе двух селедок

Луковица

Три картошечки,

Один бурачок

Пара крупных маринованных огурчиков

Стакан сметаны

Пара ложек горчицы

Пара яиц

Пучек укропа.

Приготовление:

Отвариваем картошку и бурачок. Варим яйца. Если селедка целая — разбираем ее на филе. Чистим лук.

Вареную картошку и буряк, огурчик и лучок режем как на венигрет.

Селедку разрезаем пополам и режем тонкими полосками.

Яйцо рубим.

Укроп режем.

Все, кроме яйца и укропа перемешиваем.

Делаем заправку. Сметану смешиваем с горчицей. Заправляем. Даем настояться 15 минут. Выкладываем в тарелку, посыпаем яйцом и укропом.

Угощайтесь! Замечательного Вам дня!

Рубрики:

Кулинария/Салаты

Комментарии (0)

Куриная пастрома

Вторник, 23 Апреля 2019 г. 16:54 + в цитатник

Нежная, сочная и ароматная. Прекрасная замена магазинным мясным изделиям и просто замечательная закуска.

Грудка куриная (без кости) — 1 шт.

Молоко — 2 стак.

Соль — 3 ч. л.

Масло оливковое — 1 ст. л.

Соевый соус — 1 ст. л.

Мед — 1 ч. л.

Мускатный орех — 0,25 ч. л.

Паприка (сладкая) — 0,5 ч. л.

Сок лайма — 1 ст. л.

Чеснок — 3 зубчика

Приготовление:

1. Куриную грудку помыть и поместить в емкость. Залить молоком, хорошо размешанным с солью. Оставить в молоке на 2-3 часа.

2. Вынуть куриную грудку из молока, просушить бумажными полотенцами и туго обвязать кулинарной нитью.

3. Приготовить маринад. Смешать в отдельной емкости оливковое масло, мед, соевый соус, сок лайма, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок,

пропущенный через пресс.

4. Хорошо обмазать куриное филе маринадом и оставить на 10-15 минут мариноваться.

5. Положить мясо в форму или на противень, застеленный бумагой для

выпечки, и отправить в духовку, заранее разогретую до 220 °С, на 20

минут. Выключить духовку и оставить там пастрому еще на 20 минут. Вынуть пастрому, остудить. Снять нитку. Порезать на небольшие кусочки.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария/Мясо

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Дневник Helen911

Перейти к полной формеБыстрая запись

Невероятно вкусные "Цыганские котлеты"!

Свекла по корейски

ЛЕСНЫЕ ПЕНЕЧКИ

Баклажаны по–особому

6 салатов с ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ.

Такое блюдо из кабачков заслуживает "5+": вкуснее мяса.

Вкусные бутерброды.

Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами

Салат из огурцов и мяса.

Салат с печенкой и корейской морковкой

Салат "Тбилиси"

Салат «Леди Винтер»

Воздушная запеканка без муки и манки

Шведский селедочный салат

Куриная пастрома