Оливковое масло — продукт, известный человечеству с древности, его называли 'жидким золотом' и использовали как денежную единицу наравне с драгоценными металлами. Богатое витаминами, оно легко усваивается организмом и как столовое масло ценится выше прочих растительных масел.

Первые литры оливкового масла потомки Адама и Евы получили страшно даже вымолвить когда - за пятьсот лет до нашей эры. За время, пролетевшее с тех пор, человечество успело убедиться в замечательном вкусе и выдающихся свойствах оливкового масла. Спросите любого итальянца, и он вам ответит со всем своим средиземноморским темпераментом, что самая вкусная паста - та, что полита оливковым маслом с чесноком и острым красным перцем, а лучший способ подчеркнуть вкус помидоров - добавить несколько капель оливкового масла.

Этот диетический продукт еще Авиценна приравнивал к лекарству. И не только потому, что хорошая еда лечит. Оливковое - единственное масло, которое усваивается организмом на 100%. Во-первых, оливковое масло - отличное натуральное средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. В нем содержатся комплекс витаминов (A, D, Е) и мононенасыщенные жирные кислоты, которые способны снизить уровень вредного холестерина. Во-вторых, благодаря наличию витаминa E и других антиоксидантов оливковое масло эффективно препятствует преждевременному увяданию организма. Причем приветствуется как внутреннее, так и внешнее его употребление. В-третьих, масло способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки, улучшает деятельность желудка, кишечника, поджелудочной железы и печени. Медики утверждают, что в оливковом масле даже при многократной термической обработке не появляются канцерогенные вещества. В-четвертых, оно является щадящим слабительным средством. Глоток масла натощак - и слово 'запор' навсегда испарится из вашего лексикона. В-пятых, дар Афины обладает желчегонным действием. Если вы, не дай Бог, страдаете желчно-каменной болезнью, то сок оливы значительно облегчит вам жизнь.

С доисторических времен оливковое масло использовалось для освещения жилищ и общественных зданий. Использование оливкового масла для освещения привело к созданию особых символов: оливковое масло стало источником света! В ночных ритуалах, требовавших освещения, оливковое масло считалось священным, что наблюдается и в современной религии. Согласно Геродоту (V в. до н.э.) в Египте имел место особый праздник под названием 'зажжение светильников'... В византийскую эпоху оливковое масло было необходимо для 'зажжения светильников' в монастырях и церквях. Вплоть до первых десятилетий XX века сельское население Греции использовало оливкокое масло в качестве основного материала для освещения. С ранних времен оливковое масло являлось не только необходимым материалом для освещения, но и одним из основных продуктов питания. Оливковое масло являлось обязательным элементом кулинарии злаковых, овощей и бобовых, что наблюдается в греческой кухне и в настоящее время, в особенности в областях , известных производством оливкового масла. Оливковое масло используется широко не только в кулинарии, но и в кондитерском деле.

Согласно исследованиям Афинской школы общественного здоровья, женщины, включающие в меню оливковое масло дважды в день, в 4 раза реже заболевают раком молочной железы, чем не употребляющие его вообще. А по результатам аналогичного исследования испанских специалистов вероятность заболевания раком молочной железы у женщин, предпочитающих оливковое масло, оказалась на 40% ниже, чем у остальных! Почему? Разгадка в олеиновой кислоте – будучи главным компонентом оливкового масла, это вещество не только снижает риск возникновения злокачественной опухоли, но и делает лечение более эффективным, если опухоль все же появилась. Оливковое масло богато полифенолами эффективными антиоксидантами, предотвращающими сердечные и онкологические болезни, и, кроме того, содержит сквалены, замедляющие развитие рака толстой кишки, легких и кожи. Онкологи Японии для повышения эффективности химиотерапии применяют сквалены в чистом виде.

Оливковое масло почти полностью состоит из ненасыщенных жиров, полезных для сердца и сосудов. Ненасыщенными жирами богаты также арахисовое и подсолнечное масло. А производители шафранового масла считают, что по своим лечебным свойствам оно вполне способно конкурировать с оливковым и арахисовым маслом. Греки используют оливковое масло практически во всех блюдах и даже пьют его в чистом виде. Французы - большие любители сливочного масла: они не могут отказаться от него ни при каких условиях! Поэтому французские диетологи создали заменитель - маргарин на основе подсолнечного масла.

«Лучшие рецепты от Ресторан.Ру»

Состав косметики кажется нам чем-то из области магии: загадочные письмена на баночках. Немногие из нас разбираются в косметических ингредиентах. Часто представления о пользе тех или иных веществ мы черпаем из рекламы и советов знакомых. Между тем далеко не всегда то, что нам рекламируют, в самом деле стоит использовать. В кремы нередко добавляют опасные для нашей кожи и волос ингредиенты. Вот наиболее часто встречающиеся из них.

1. Спирт. Подходит далеко не всем

Лосьоны с содержанием спирта можно смело рекомендовать обладательницам жирной, склонной к воспалениям кожи, так как алкоголь обладает подсушивающим и дезинфицирующим действием. Однако здесь самое главное - соблюдать меру: содержание спирта в препарате не должно превышать 15-17 %. А вот девушкам, у которых кожа сухая, от средств, содержащих спирт, лучше отказаться вообще, иначе на лице могут возникнуть шелушение, раздражение, неприятное чувство стянутости.

Кроме того, забудь про спиртовые лосьоны зимой, ведь в это время года кожа и без того подвергается массе неприятных воздействий, таких как холод, перепады температур, сухой воздух от обогревателей. Если уж совсем невмоготу от невесть откуда взявшихся прыщиков, подбери средство с высоким содержанием цинка, белой глины и небольшим процентом салициловой кислоты.

2. Парафин. Сильный комедоген

Нередко входит в состав препаратов против старения. Категорически не рекомендуется девушкам с проблемной, жирной или смешанной кожей. Образуя на эпидермисе пленку, парафин препятствует выводу из пор токсинов и затрудняет доступ кислорода. В результате кожа теряет добрую половину своей привлекательности - становится неровной и неопрятной.

Ты спросишь, зачем вообще используют парафин в косметологии? Дело в том, что он обладает согревающим действием, ускоряет обмен веществ, обладает легким отшелушивающим эффектом. Кроме того, парафин часто применяется для антицеллюлитных обертываний и смягчения кожи рук (процедура так и называется - > ). Последнее, кстати, можешь смело попробовать. Проверено: действует отлично.

3. Минеральные масла. Как и парафин, серьезный комедоген

И потому минеральные масла имеют те же >. С ними еще одна проблема: они могут быть недостаточно хорошо очищены, и тогда еще сильнее забьют поры, могут даже вызвать воспаления, а то и вовсе аллергические реакции. Пленка, которую образуют масла, предохраняет эпидермис от обезвоживания, но при этом не оставляет возможностей для дополнительного увлажнения. Вдобавок минеральные масла плохо впитываются и препятствуют выведению продуктов клеточного обмена. N.B. а ты знала, что парафин и минеральные масла получаются из нефти?

4. Глицерин. Обезвоживает

Да-да, именно глицерин, который издавна считался отличным смягчающим средством. В избыточном количестве он может оказаться вредным для сухой кожи, так как вытягивает влагу из глубинных слоев эпидермиса. Мы ни в коем случае не призываем тебя полностью отказаться от использования косметики с этим компонентом. В конце концов, у него есть масса достоинств. Но если твоя кожа склонна к сухости или обезвоживанию, при покупке не забывай уточнять у консультантов, много ли глицерина содержится в выбранном креме или в маске. Да, и еще. Глицериновое мыло, столь любимое поколением наших мам, лучше исключить совсем. Умывайся лучше пенкой или гелем - это гораздо полезнее и приятнее.

5. Ретиноиды. Масса противопоказаний

Ретиноиды - производные витамина А. Они - одни из самых эффективных косметических ингредиентов, так как не только замедляют процессы старения кожи, но и отлично справляются с проблемой акне. Но не спеши бежать в аптеку за новым тюбиком - у ретинола есть немало побочных эффектов и противопоказаний.

В частности, препараты на основе ретиноидов нельзя использовать во время беременности, при одновременном приеме лекарств, содержащих тетрациклин и тиазиды, при гиперчувствительной коже, при наличии ран и механических повреждений. Побочными эффектами могут стать сухость и шелушение кожи, зуд, раздражение слизистых. В летний сезон специалисты также советуют отказаться от ретинола или хотя бы ограничить его применение, так как вещества этой группы повышают чувствительность кожи к ультрафиолету и повышают риск заболевания меланомой. Как видишь, немало аргументов >, поэтому прежде чем начать использовать подобные средства, обязательно проконсультируйся с косметологом, а то и с врачом. И будь готова к >, ведь для того чтобы получить ярко выраженный антивозрастной эффект, косметику с ретинолом необходимо применять около года!

6. Гликолевые кислоты. Могут вызывать покраснения

Часто используются в салонных процедурах, в частности, кислотный пилинг сейчас получает все большее распространение, благодаря своей безболезненности и, в общем-то, неплохому эффекту. Гликолевые кислоты назначаются при угревой сыпи и ее последствиях, возрастных изменениях кожи, нарушениях пигментации.

Однако, как и ретиноиды, они имеют ряд противопоказаний, таких как беременность, кормление грудью, герпес в стадии обострения, простудные заболевания, наличие на коже ран и царапин. Кроме того, если пилинг проведен неквалифицированно, на коже могут появиться сильные покраснения, способные продержаться довольно ощутимое время. Так что подумай, нужна ли тебе такая процедура. И если все-таки решишь, что нужна, делай ее в салоне с хорошей репутацией.

7. Натуральные растительные экстракты. Вызывают аллергию

Хороши всем, кроме одного: могут вызвать аллергию. Если ты никогда с этим неприятным явлением не сталкивалась, покупай и не бойся - окажешься только в выигрыше. Но когда аллергия - неотъемлемая часть твоей жизни (пусть даже проявляется она эпизодически), будь очень внимательна. Так, если хоть один раз у тебя наблюдалось покраснение кожи и жжение после сбора ромашек, не стоит пользоваться кремом и даже шампунем с этим ингредиентом. Начинаешь чихать от васильков? Избегай косметики с его экстрактом.

Вообще же при появлении аллергических реакций сразу обращайся к врачу и сдавай анализы, помогающие определить причину заболевания. В запущенных случаях может понадобиться сложное и довольно долгое лечение. При > симптомах достаточно всего лишь избегать аллергенов, в том числе и >. И обязательно предупреждай косметологов о наличии у тебя аллергии. Иначе вся их работа может оказаться не только бессмысленной, а даже вредной.

Напоследок скажем еще пару слов о таких традиционно считающихся > ингредиентах, как разного рода отдушки, загустители, эмульгаторы, консерванты.

Некоторые из нас порой отказываются от использования косметики, если в составе имеется что-то из вышеперечисленного. Однако не всегда они оказываются правы, ведь эти вещества включают в состав кремов отнюдь не для того, чтобы испортить нам кожу. Так, отдушки придают косметике приятный запах и тем самым делают гораздо приятнее ее использование. Эмульгаторы и консерванты повышают стойкость препаратов, улучшают их впитываемость. В целом же, по словам специалистов, нет ничего страшного в различных химических ингредиентах - разумеется, если они высококачественные и прошли необходимые этапы контроля. Как отличить качественную продукцию от некачественной? Стопроцентной гарантии, разумеется, не даст никто. Однако если ты пользуешься продукцией известных, хорошо зарекомендовавших себя марок и не гонишься за дешевизной, можешь быть уверена: вся косметика пойдет тебе только на пользу.

Ирина Титлина