Из сообщества на мэйле.......
Недавно увидела очень красивый рецепт фаршированной пекинской капусты. Автором является Надежда. Приведу в точности ее рецепт. Пекинскую Капусту разрезать на две части, нижнюю поменьше размером - ее и будем фаршировать (а из верхней части можно приготовила голубцы.
Начинка та же, что и в голубцах: перекрутить мясо в фарш (грамм 600-700), добавить отварной рассыпчатый рис (примерно стакан), две обжаренные луковицы и яйцо.
Посолить по своему вкусу. добавить специи и перемешать.
У капусты аккуратно раздвинуть листочки.
Пространство между листочками заполнить мясной начинкой.
Поставить начиненную капусту на большой лист фольги
Сверху залить капусту соусом "Бешамель".
Добавить к соусу натертый на крупной терке твердый сыр.
Ложкой выложить соус на фаршированную капусту.
Разровнять.
Собрать фольгу над капустой узелком, оставляя небольшие отверстия для выхода пара. Постараться собрать так, чтобы фольга не касалась соуса, иначе соус может к ней (фольге) прилипнуть.
Поставить в разогретую до 180*С духовку на 1.5 -2 часа.(чтобы капуста не была сыроватой)
По прошествии времени отогнуть края фольги и запечь до легкого зарумянивания (можно под грилем).ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!
Ну а теперь я напишу, что в данный момент у меня не было фарша, а было немного куриной грудки, я ее мелко порубила,обжарила с луком и морковью, а все остальное по рецепту. Получилось практически мало мяса, а много капусты, сыра и соуса.Но нам всем понравилось.
