САЛАТ С КУРИЦЕЙ, СЫРОМ И СУХАРИКАМИ

НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ (ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ)

САЛАТ С КУРИЦЕЙ, СЫРОМ И СУХАРИКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вареная куриная грудка – 350 гр.
Помидоры – 2-3 шт.
Болгарский перец – 2-3 шт.
Свежие огурцы – 2 шт.
Ржаные сухарики – 80 гр.
Сыр твердых сортов – 150 гр.
Майонез – по вкусу
Чеснок – 1 головка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезаем или рвем куриную грудку на небольшие кусочки. Берем тарелку или салатницу и укладываем в нее нашу курочку, немного примяв ее ко дну.
Помидор нарезаем на небольшие полоски или кубики. Пол головки чеснока пропускаем через пресс и смешиваем в отельной емкости вместе с измельченными помидорами и небольшим количеством майонеза.
Получившуюся смесь выкладываем поверх курицы. Если от помидор образовалось много жидкости, то ее необходимо предварительно слить.
Очищаем болгарский перец от семян и нарезаем не маленькие кубики. Оставшийся чеснок пропускаем через пресс и смешиваем вместе с перцем и майонезом.
Выкладываем смесь из перца поверх томатов.
Огурцы нарезаем кубиками и выкладываем последующим слоем.
Следующий слой делаем из сухариков.
Затем идет слой сухариков, который нужно смазать тонким слоем майонеза.
Пропускаем сыр через мелкую терку и обильно посыпаем салат.
Отправляем салат с курицей, сыром и сухариками в холодильник на 60 минут.
ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ:/ #САЛАТЫ@vsalate /

 Салат с курицей и грибами

 На любом столе такой салатик уйдет одним из первых. Ничего особенного в нем нет, продукты самые любимые – селедочка и вареная картошка, но тем не менее по популярности он оставит позади многие салаты из деликатесных продуктов. Заправка делается из горчицы и майонеза. 

Что понадобится для приготовления

Одна селедочка
Пять – шесть вареных картофелин (можно больше)
Пучок зеленого листового салата или кочанный салат
Одна луковица (лучше фиолетовая)
50 грамм семечек
Пучок зелени для украшения (не обязательно)
Майонез и горчица для заправки

Приготовление

Картошку отвариваем в мундирах. Лучше отварить на пару – тогда она получится менее водянистой и не так разварится. Селедку разделываем на филе, нарезаем небольшими кубиками. 
Остывшую картошку очищаем от кожуры, нарезаем мелкими кубиками. Очень важно чтобы картошка остыла до комнатной температуры – если ее добавить в салат горячей, вкус его заметно ухудшится.
Мелко режем лук и шинкуем листья салата. Смешиваем все продукты, можно добавить немного семечек. Майонез и горчицу смешиваем в желаемых пропорциях (как ориентир – четыре столовых ложки майонеза и чайная ложка готовой горчицы), заправляем салат. Посыпаем салат семечками и сразу же подаем к столу. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Праздничный салат с кальмарами достаточно необычен по составу входящих в него ингредиентов и имеет прекрасные вкусовые качества. Однако делаю такой салат не часто, поскольку его приготовление требует определенного времени. Поэтому и назвала салат «праздничным».

Ингредиенты: кальмары –  4 средние тушки (или 3 большие), зеленый горошек – 1 банка, лук – 1-2 шт., морковь (можно использовать тыкву) – 2 средние или 1 большая, яблоки (лучше сладкие) – 2-3 шт, яйца – 3 шт., заправка для салата – по рецепту майонез, но я  давно от него отказалась (причины — см. «Майонез: только вред»), поэтому  использую сметану + соус «макало».

Приготовление: отварить кальмары, остудить, а затем почистить  и порезать на квадратики. Мелко порезать луковицу, потереть на крупной терке морковь и яблоки, порезать отварные яйца. Все это вместе с горошком  соединить с кальмарами.

Далее я смешиваю сметану (около 150-200 г.) с 2 ст.л. соуса «макало» и этой смесью с добавлением небольшого количества соли заправляю салат и все хорошо перемешиваю. Также добавляю в салат «бальзам» из сухой морской капусты (по вашему желанию,  в исходном рецепте этого не было).

Такой салат с кальмарами украсит любой праздничный стол, он достаточно сытный, очень вкусный и необычный.

Буду рада, если возьмете его на вооружение! Приятного аппетита!

 Салат"Анастасия"!

Давно хотела приготовить этот салат, но в него идет НЕПРЕМЕННО запечённое мясо, то есть, жаркое. Запекать кусочичек мяса для салата не очень хотелось. И вот, с субботы неожиданно остался такой подходящий кусочичек и очень вовремя Игорь стал делиться своими майонезными салатами, напоминая о забытом.  С большим аппетитом чешский салат был приготовлен и с не меньшим аппетитом съеден! Очень интересный вкус, кисло – сладкий, мясной, нежный и освежающий … как – то так.

Готовить его очень просто: берем

- запечённое мясо грамм 150 (говядину лучше всего),

- 1 маринованный огурец,

- половину небольшого сладкого яблока,

- 1 луковичку,

- 2 вареных яйца,

Для заправки: майонез, маринад из – под огурцов, острая горчица, соль и перец – все смешиваем по вкусу.

Все продукты нарезаем соломкой, смешиваем с заправкой и подаем.

Лучше всего салат кушать свежим, но если вы хотите приготовить его заранее, то не кладите яблоко и лук. Их нужно нарезать в салат сразу перед подачей.

От лука салат буде иметь несвежий вкус, а от яблока «поплывет».

И еще, если нет запечённого мяса, можно пожарить стейки, свиные или говяжьи. Охладить и нарезать соломкой. Будет несколько другой вкус, но тоже очень вкусно!

Курица не подходит в этот салат.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Автора рецепта я не знаю, неоднократно встречал этот салат уже перепостами в блогах без указания автора.
У автора рецепта этот салат собирается просто в салатнице. А мне захотелось сделать посимпатишнее - тортом.

Ингредиенты:
300 гр.варено-копченого карбонада
(его можно заменить беконом или ветчиной)
4 яйца
400 гр. шампиньонов
250 гр. твердого сыра
3 картофелины
2 зубчика чеснока
100 гр. грецких орехов
майонез

Приготовление:
Ветчину нарезать мелкими кубиками.
Яйца отварить (10 минут), очистить, нарезать мелкими кубиками.
Шампиньоны помыть, нарезать кубиками, обжарить до готовности (минут 7-10).
Картофель отварить до готовности, натереть на крупной тёрке.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Грецкие орехи измельчить (можно ножом, но проще и быстрее скалкой через полотенце).

Можно выложить слоями просто в салатницу, у автора рецепта именно так.
Но мне захотелось сделать посимпатишнее - закусочным тортом.

Укладываем на дно разёмной формы (у меня форма 22 см.) слоями:.

1 Слой. Ветчина, утрамбовать.

2 Слой. Ветчину смазать майонезом, сверху - яйца.

3 Слой. Яйца смазать майонезом, сверху - грибы, утрамбовать.

4 Слой. Грибы смазать майонезом, сверху - сыр.

5 Слой. Сыр смазать майонезом, сверху - картофель.

6 Слой. Картофель смазать майонезом, смешанным с чесноком, и посыпаем сверху орехами.

Наш закусочный торт-салат в разрезе:

Настоящий мужской салат - очень сытный, заменяет второе блюдо.

Приятного аппетита!!

Ингредиенты:

• Консервированые ананасы (1 банка)
• Яйца (4 шт.)
• Куриное филе (500 г)
• Сыр (100 г)
• Майонез

Приготовление:

1. Отварить куриное филе, нарезать кубиками.
2. Отварить яйца, нарезать кубиками.
3. Измельчить ананасы.
4. Натереть сыр на крупной терке.
5. Перемешать подготовленные ингредиенты, заправить майонезом.

Картофельный салат от Хайке

Здравствуйте! 
Немецкий картофельный салат...мммм... В каждой местности, в каждой деревне и у каждой хозяйки - свой рецепт, своя "изюминка". Своим вариантом с нами поделилась моя подруга Хайке, владелица маленькой гостиницы в Тюрингии, отсюда и название. 
Нам потребуется:
1кг картофеля
7-8 соленых или маринованных огурцов
1 большая луковица
1 яблоко
5-6 ст.ложек домашнего майонеза
250мл молока
4 яйца
2ст.ложки рубленой петрушки
соль, черный молотый перец по вкусу
Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, почистить. Огурцы и яблоко нарезать тонкой короткой соломкой, лук - кубиками, картофель - дольками.

Сложить всё в чашку, посолить-поперчить, добавить майонез и аккуратно перемешать

Молоко довести до кипения и влить в салат, еще раз осторожно перемешать и отправить в холодильник на 6-8 часов, лучше на ночь.

Яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать на четвертинки или шайбами. Подавать салат порционно или в большом салатнике, украсив рубленой зеленью и яйцами.

Приятного аппетита!

Этот дивный салат был испробован, когда мы отмечали годовщину нашей свадьбы в ресторане-таверне «Адмирал Бенбоу». В меню значилось, что адмирал частенько посещал этот солнечный остров, откуда и привёз этот рецепт. Сделаем вид, что поверим меню. Но салат, на самом деле – вкусный.

П-п-п-п-омедленней! Я записываю! (Шурик. Кавказская пленница).

Несмотря на выпитую бутылку брюта, записал я этот рецепт. И приготовил. Заправку салата я сделал на свой вкус. Чем был заправлен салат в ресторане – тайна повара, точнее кока – это ведь морская таверна. Ничего, что посреди Москвы стоит, главное – на воде – прямо на Москве-реке.

Итак, для приготовления салата на 3, очень любящие покушать персоны, нам понадобятся:

- филе куриной грудки – граммов 250-300

- кочан салата-латук (очень нежный салатик, но можно заменить обычным садовым)

- огурцы – пару-тройку штук

- маслины без косточки

- перепелиные (штук 6) или обычные куриные яйца – пару штук

- натуральный йогурт – две баночки по 125 граммов

- укроп – несколько веточек

- долька чеснока

- пару столовых ложек оливкового масла

- соль, перец и т.п.

- несколько помидоров-черри (для украшения)

Погнали наши городских:

Для начала необходимо отварить куриную грудку и яйца. Я это делал по недавно для себя открытому способу – спасибо знатным кулинаркам этого сайта. Филе получается сочное и вкусное.

В холодную воду кладём филе. Включаем огонь на среднюю величину. Ставим на него кастрюлю с курицей. Ждём пока закипит. Как только закипело, солим, перчим, добавляем другие специи, которые вам нравятся. Я вот шареной соли сыпанул. Кто не знает – это болгарская тема – можете поиском найти на этом сайте, я делал.

После закипания филе ждём 5 минут, и выключаем огонь. Курицу оставляем в кастрюле и на плите ещё на 10 минут. Она сама дойдёт до нужной кондиции.

Ну, как варить яйца вкрутую - вы и без меня знаете.

Салат-латук шинкуем тонкими полосочками. Точно так же, как мы шинкуем капусту.

С огурцов счищаем кожицу – так было в оригинальном рецепте. А вот именно вам как делать – решайте сами. Огурец без кожицы – более нежный, но бесполезный, как источник полезного. В кожице огурца содержится клетчатка, которая благоприятно влияет на кишечник и пищеварение. Огурец без кожицы – просто вода, заключённая в зелёную оболочку с семечками. Кожицу не выкидывайте! По ходу приготовления мне пришла в голову идея украшения – кожица нам понадобится.

Огурцы нарезаем кубиками.

Упс. На фотку попали бутербродики. Это я коньяк закусывал в процессе приготовления...

Маслины нарезаем кружками. Сколько брать маслин и брать ли их вообще – дело ваше. Положитесь на свой вкус.

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.

Яйца нарезаем небольшими кубиками тоже. Оставьте половину белка от одного куриного яйца или три белка от перепелиных яиц – он понадобится нам для украшения.

Все ингредиенты можно уже свалить в одну миску.

Готовим заправку:

В йогурт добавляем соль, натёртый на мелкой тёрке чеснок, и мелко нарезанный укроп. Перчим по вкусу. Добавим туда же оливковое масло. Хорошо размешаем и оставим на пяток минут, чтобы соус стал соусом, а не просто йогуртом с перемешанными ингредиентами.

Тем временем, пока соус «приготавливается», мы заготовим всё, что необходимо для придуманного мной украшения.

Меленько режем огуречную шкурку – это будет зелёный цвет.

На мелкой тёрке натираем яичный белок – это будет белый цвет.

Мелко-мелко нарезаем несколько помидоров-черри – это будет красный цвет.

Что эти цвета нам напоминают? Правильно – это цвета итальянского флага.

Пока мы всё мельчили – заправка-соус готова. Перемешиваем все ингредиенты в салате с заправкой.

Вот теперь я захотел подать салат так, как это было в ресторане. Для этого я обрезал полуторалитровую пластиковую бутылку – получилось высокое пластиковое кольцо.

Это кольцо я поставил на тарелку и наполнил его салатом. Примял ложкой, чтобы салат утрамбовался. Кольцо осторожно снял. Должна получиться этакая салатная шайба.

Вот наверху этой шайбы я и решил выложить итальянский флаг.

Делаем огуречной шкуркой зелёную вертикальную полосу. Следом за ней делаем вертикальную полосу белого цвета – из яичного белка. Ну и напоследок – делаем вертикальную красную полосу – нарезанными помидорами.

До кучи украшаем порезанными перепелиными яйцами, маслинами и другими оставшимися помидорками-черри.

Предъявляет салат на суд любимых. Они в обмороке. Приводим их в чувство. Угощаем салатом. Они снова падают в обморок. Главное – не перестарайтесь с обмороками.

Радуйте ваших близких – и они будут радовать Вас! ©

Фото кликабельны – увеличиваются при нажатии на них. ©

Заходите на мой сайт: www.gotovimsyumorom.ru - там есть другие мои рецепты

 Ингредиенты:

26 вариантов для начинки:

 
Понадобится:

5 яиц,

250 – 300 грамм крабовых палочек,

300 грамм сладкой кукурузы,

2 апельсина,

майонез, чеснок.

Приготовление: Сварить яйца и измельчить. Крабовые палочки нарезать. Апельсины очистить от кожуры и разделить на дольки, нарезать очень аккуратно. Кукурузу отделить от сока и смешать с остальными составляющими, заправить майонезом и посолить по вкусу.
Салат из крабовых палочек с ветчиной и грибами
Понадобится: 150 грамм грибов (свежих или маринованных), 300 грамм крабовых палочек, 300грамм сладкого перца, 100 грамм ветчины, 300 грамм картофеля, растительное масло, соль перец, маслины, зелень.
Приготовление: Свежие грибы отварить в соленой воде со специями, маринованные просто отделить от рассола. Картофель, ветчина и грибы нарезать кубиками, перец соломкой, крабовые палочки разрезать поперек и на мелкие кусочки вдоль. Смешать и заправить солью, перцем, соком лимона и растительным маслом. Украсить зеленью и маслинами.