Правильное приготовление говяжьего языка

Приготовить говяжий язык для некоторых является сложным процессом. Но если его готовить правильно, тогда результат обязательно понравится. Язык по этому рецепту получается нежным и мягким, с деликатным и пикантным вкусом. Мясо просто тает во рту, а неповторимый вкус запомнится надолго. Сохраняйте рецептик для себя, готовьте и наслаждайтесь.

Ингредиенты:

• говяжий язык - 1 шт.
• лавровый лист - 2 - 3 шт.
• укроп (сухой) - 1 ч.л.
• петрушка (сухая) - 1 ч.л.
• морковь - 1 шт.
• лук - 1 шт.
• соль - по вкусу

Приготовление:

Вымыть язык и удалить лишний жир.

Поместить его в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь и довести до кипения.

Снять пену и добавить 2 чайные ложки соли. Попробовать бульон и по желанию добавить еще соли.

Теперь положить специи и сделать минимальный огонь. Варить язык приблизительно полтора часа.

По истечении нужного времени очистить морковь и репчатый лук. Нарезать крупными кусочками и отправить в бульон. По желанию можете овощи целыми положить. Продолжить варить приблизительно полчаса.

Готовность языка проверить следующим образом: взять острый предмет (вилку или нож) и проткнуть его. Если он легко прокалывается, значит готов.

По истечении нужного времени достать язык и отправить в отдельную емкость. После чего сразу залить холодной водой. Это делается для того, чтобы легко снять верхнюю пленку.

Затем нарезать пластинками и подать к столу.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "блюда из субпродуктов":
Часть 1 - Приготовление быстрого холодца - несколько рецептов
Часть 2 - Паштет из курицы
...
Часть 13 - Котлеты из печени с картофелем и луком
Часть 14 - Печень по-царски + видео
Часть 15 - Правильное приготовление говяжьего языка
Часть 16 - Печеночный торт с яйцом и морковью
Часть 17 - Ливерная колбаса из куриных потрошков
...
Часть 19 - Паштет из свиной печени с луком и чесноком - вкусно и быстро
Часть 20 - Куриные желудки в соусе - аппетитная и ароматная закуска
Часть 21 - Гуляш из куриных сердечек - вкусное и сытное блюдо