Простой суп на мясном бульоне

После очень сытного новогоднего застолья думаю, что лучше внести в свой рацион некоторые изменения. То есть поесть легкие супы, которые будут полезны для вас, а также не будут "товарить" ваш организм. Предлагаю простой суп и хотя он готовится с куриной печенью, вы можете его приготовить и без нее. 

Ингредиенты:

• крупа гречневая - 1 стак.
• морковь - 1 шт.
• сельдерей корневой - 1 - 2 стебля
• лук-порей- по вкусу
• сельдерей черешковый - 1 шт
• картофель - 2-3 шт.
• бульон мясной - 1,5 л.
• печень куриная - 200 г
• соль- по вкусу
• перец черный - по вкусу

Приготовление:

Морковь и корневой сельдерей нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле в глубоком сотейнике.

Добавить мелко порезанные лук-порей и сельдерей. Обжарить.

Добавить порезанный кубиками картофель.

Далее добавить промытую гречку. Налить бульон, довести до кипения и варить 15 - 20 минут.

Обжарить на сильном огне печень до готовности и добавить в суп.

Суп посолить, поперчить и варить до готовности картофеля. Подать, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "супы":
Часть 1 - Солянка или "селянка"
Часть 2 - Супы из капусты (постные) несколько рецептов
...
Часть 15 - Фасолада
Часть 16 - Рецепты томатных супов
Часть 17 - Простой суп на мясном бульоне
Часть 18 - Солянка по-сибирски с грибами
Часть 19 - Щи с грибами
...
Часть 24 - Айнтопф - вкусное и сытное блюдо
Часть 25 - Суп "Копеечный" - все просто и дешево
Часть 26 - Мармитако (Marmitako) - испанский суп из тунца