Цитата сообщения Дама-хозяйка Конкуренты окрошки

Спасение от жары в холодных супах находят не только в Европе, но и в Азии, Африке и Америке. Представляем 5 рецептов холодных супов, которые с успехом могут заменить окрошку.

1. Индийский суп райта

Простой и гениальный рецепт холодного супа придумали в Индии, но похожие блюда готовят во многих других странах мира. Основа райты - измельченные овощи, специи и несладкий йогурт. Суп готовится пять минут и насыщает организм белком, клетчаткой, витаминами и живительной влагой.

5 холодных супов из Азии, Америки и Африки >>>

Цитата сообщения Дама-хозяйка Моченые яблоки: 20 оригинальных рецептов

Правильно приготовленные моченые яблоки отличаются превосходным насыщенным вкусом и очень приятным ароматом. Этот способ заготовки впрок известен с незапамятных времен, востребован и сейчас: прост в исполнении, времени занимает немного, а храниться моченые яблочки могут около года!

Они могут быть самостоятельным блюдом, использоваться в качестве добавки к десертам, салатам и даже мясу. Не знаете, как приготовить моченые яблоки? Мы подскажем.

Яблок в этом году много. Будем мочить! >>>

Цитата сообщения Дама-хозяйка Окрошка по-царски и её секреты

Когда на улице жара, организм сам подсказывает, чего хочется – чего-то прохладного, легкого и без лишней тяжести. Окрошка в этом смысле остается вне конкуренции: это, пожалуй, самый узнаваемый холодный суп русской кухни.

Это блюдо умеет готовить, кажется, каждая хозяйка. Но далеко не всякая окрошка заслуживает того, чтобы ложка в ней буквально стояла от густоты и насыщенности. Наш рецепт отличается от привычного набора продуктов и техник - здесь есть несколько неожиданных ходов, которые превращают обычное летнее блюдо в кулинарное открытие.

Все лето едим только так и никак по-другому >>>

Цитата сообщения olyapopova Печень в кляре

печень в кляре: мариную 20 минут, жарю 2 минуты. Получается вкуснее любого шашлыка

Как пригoтoвить нeжную куриную пeчeнь c xруcтящeй кoрoчкoй из краxмала.

Горка румяных поджаристых кусочков куриной печени в кляре, украшенных тонкими кольцами лука

Как мoжнo нeoбычнo и вкуcнo пригoтoвить пeчeнь? Для этoгo cтoит вocпoльзoватьcя рeцeптoм пeчeни в клярe. Такoй cпocoб пригoтoвлeния cубпрoдукта нравитcя дажe тeм‚ ктo oбычнo нe ecт пeчeнь. Благoдаря нeжнoму кляру куcoчки ocтаютcя coчными внутри и приoбрeтают аппeтитную зoлoтиcтую кoрoчку cнаружи.

Раccкажу прo cвoй рeцeпт coчнoй пeчeни в клярe.

Что нам понадобится:

Куриная печень – 600 г;
Яйцо – 1 шт.;
Майонез – 1 ст.л.;
Соль – 1 ч.л.;
Черный перец – 1 ч.л.;
Сушеный чеснок – 1 ч.л.;
Карри – 2 ч.л.;
Вода – 100 мл;
Соевый соус – 2 ст.л.;
Мука – 5 ст.л.;
Крахмал – 5 ст.л.

Как я готовлю печень в кляре:

Яйцо смешиваем с майонезом, добавляем воду и соевый соус. Высыпаем в смесь соль, черный перец, сушеный чеснок, карри.

Добавляем в смесь муку и крахмал, тщательно перемешиваем. Кладем в смесь куриную печень и оставляем на 20-40 минут.

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем печень в кляре. Обжариваем печень с обеих сторон по паре минут.

Выкладываем печень на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать печень лучше с маринованным или обжаренным луком.

Почему я советую этот рецепт:

Секрет блюда кроется в добавлении крахмала и соевого соуса в кляр, благодаря чему вокруг каждого кусочка создается герметичная оболочка, удерживающая все соки внутри. Печенка получается мягкой, приобретает красивый золотистый оттенок и буквально тает во рту.

Цитата сообщения olyapopova заварные блины

Нежные, воздушные с дырочками, ароматные заварные блины