КЛАССИЧЕСКАЯ
Ингредиенты:
Капуста — 1 кг
Соль — 20 г

Как приготовить:
Нашинковать капусту, смешать с солью и слегка помять до появления сока. Плотно утрамбовать в банку, чтобы капуста оставалась под соком. Оставить на 3–5 дней при комнатной температуре, ежедневно выпускать газ. Затем убрать в холодильник.

Читать далее

 

 

 

Салат Герцог — великолепное блюдо для торжественного стола. Он имеет аппетитный внешний вид и отменный вкус. Сытный и питательный мясной салат можно подавать на стол, как отдельное блюдо. В качестве мяса используется ароматная отварная говядина, ее дополняют жареные грибы, консервированных горошек, яйца и сыр. Компоненты выкладываются слоями, поэтому хорошо чувствуется вкус каждого продукта по отдельности. Если заранее подготовить все ингредиенты, то салат можно собрать за 15 минут, как раз перед приходом гостей.

 

Ингредиенты

• Говядина

  700 г
• Шампиньоны

  400 г
• Лук репчатый

  1 шт
• Зеленый горошек

  200 г
• Яйцо куриное

  3 шт
• Твердый сыр

  150 г
• Майонез

  - по вкусу
• Соль

  - по вкусу
• Черный молотый перец

  - по вкусу

Шаги

• 

  1. Грибы тщательно вымойте, нарежьте небольшими кубиками, обжарьте в масле вместе с репчатым луком, мелко нашинкованным. Смесь пассеруйте на среднем огне, периодически перемешивая.После испарения грибного сока жарьте шампиньоны 2-3 минуты. Лук должен стать мягким и полупрозрачным.

   
• 

  2. Мякоть говядины сварите в подсоленной воде до готовности. Время варки составляет 60-90 минут. Мясо остудите в бульоне, после нарежьте кубиками среднего размера. На плоскую тарелку установите формовочное кольцо диаметром 21 см. Тарелку смажьте майонезом, на дно выложите мясо, также покрывая его майонезом и прижимая ложкой.

   
• 

  3. Жареные грибы с луком полностью остудите, выложите на мясо, покройте майонезом.

   

   
• 

   

  4. Консервированный горошек процедите от маринада, выложите на грибы, разровняйте, смажьте майонезом.

   
• 

  5. Яйца сварите вкрутую, очистите, натрите на крупной терке, выложите следующим слоем, покройте майонезным соусом.

   
•  

  

  6. Верхушку салат присыпьте тертым твердым сыром, не смазывая его майонезом.

   
• 

  7. Салат поставьте в холодильник на 30 минут для пропитки слоев. Перед подачей салат украсьте горошком и свежей петрушкой.

   

  
  
  Приятного аппетита!

Скумбрия — рыба с ярким, насыщенным вкусом, которая в запечённом виде раскрывается по‑новому. Для вас пять простых, но выразительных вариантов и каждый — это минимум усилий и максимум вкуса: пряности, кислинка лимона, сливочные или острые нотки делают скумбрию идеальной для уютного ужина. Выбирайте любой — и наслаждайтесь сочной, ароматной рыбой!

 

Μягкиe шoкoлaдныe кopжи, нeжный cмeтaнный кpeм и влaжнaя тeкcтуpa, из-зa кoтopoй нeвoзмoжнo ocтaнoвитьcя нa oднoм куcoчкe. Дoмaшний вapиaнт пoлучaeтcя нaмнoгo вкуcнee мaгaзиннoгo.

Ингpeдиeнты:
Для тecтa:
3 яйцa
200 г caхapa
200 г cмeтaны
320 г муки
1 ч. л. coды
25 г кaкao - пopoшкa aлкaлизoвaннoгo

Для кpeмa:
600 г cмeтaны 25%
120 г caхapнoй пудpы
10 г вaнильнoгo caхapa

Дoпoлнитeльнo:
80 г шoкoлaднoй кpoшки

Πpигoтoвлeниe:
Κopжи:
Яйцa взбeйтe c caхapoм дo пышнocти. Дoбaвьтe cмeтaну и coду, зaтeм пocтeпeннo вмeшaйтe муку. Рaздeлитe тecтo нa двe чacти и в oдну дoбaвьтe кaкao.

Рacкaтaйтe тoнкиe кopжи и выпeкaйтe пpи 180°C пpимepнo 7–10 минут. Дoлжнo пoлучитьcя 6–8 кopжeй.

Κpeм:
Βзбeйтe cмeтaну c caхapнoй пудpoй и вaнильным caхapoм. Сoбepитe тopт, чepeдуя cвeтлыe и шoкoлaдныe кopжи, хopoшo пpoмaзывaя кpeмoм.
Свepху oбcыпьтe шoкoлaднoй кpoшкoй.

Убepитe тopт в хoлoдильник минимум нa 6 чacoв для пpoпитки.
Πpиятнoгo aппeтитa!

От классической до острой — в каждом варианте своя история вкуса. Хрустящая капуста, сочные акценты яблока, благородная сладость свёклы и огонь перца: это не просто закуска, а целый гастрономический маршрут по любимым вкусам. Пусть тарелка будет яркой, а вкус — настоящим!

Популярное блюдо домашней кухни пельмени можно готовить с разными начинками. Помимо привычных мясных вариантов, существует множество интересных сочетаний: с грибами, овощами и даже морепродуктами. Для вас классические и оригинальные рецепты начинок для пельменей.

Здесь собраны самые удачные рецепты котлет: по-киевски, пожарские, с грибами, сыром, картофелем, кабачком и даже капустные.
Каждый рецепт — с простыми ингредиентами, понятными шагами и полезными советами, чтобы котлеты получились мягкими, ароматными и с аппетитной золотистой корочкой.