Ингредиенты:
- брокколи (400 г., свежей или замороженной);
- сыр с плесенью, дор-блю или другой (150 г.);
- мясной бульон (0,5 л.);
- соль, перец, приправы по вкусу.

Брокколи отвариваем в бульоне (бульон должен чуть-чуть закрывать брокколи) до готовности, минут 15.
Измельчаем в блендере до однородной массы.
Дор-блю режем на кусочки.

Добавляем сыр и даем ему раствориться. Можно немного подогреть пюре на огне. Солим и перчим при необходимости.
А подавать можно с сухариками с чесноком.

ИСТОЧНИК

Серия сообщений "Супы,окрошки":
Часть 1 - Суп «Фо Бо» (Вьетнам)
Часть 2 - Два рецепта аппетитной и полезной окрошки от Cook-room
...
Часть 20 - Вкусный диетический рецепт Карри из цветной капусты и картофеля на 100гр 68.28ккал
Часть 21 - Блюда за 30 минут-супчики
Часть 22 - Суп-пюре из брокколи с сыром.
Часть 23 - Французский куриный суп с кабачками
Часть 24 - Суп-пюре из тыквы со сливками.
...
Часть 37 - Сливочный суп-пюре из рыбы и креветок
Часть 38 - Суп вишисуаз.Рецепты французской кухни
Часть 39 - Суп из топинамбура и шампиньонов - Рецепт от "Все буде добре"