2 спелых банана, 200 мл молока, 2 яйца, 1 и 1/4 стакана муки, 8 г разрыхлителя, 1/4 стакана молотого миндаля, 1 ст. л. сахара, щепотка соли, 1 и 1/2 ст. л. шоколадной крошки. Для подачи: 2/3 стакана жирных сливок, 1 ст. л. сахарной пудры или шоколадная паста.

Размять бананы вилкой в пюре. Добавить полпорции молока и слегка взбитые яйца. Перемешать. Просеять в миску муку, разрыхлитель, сахар и соль, добавить миндаль. В центре сделать углубление и влить оставшееся молоко. Перемешать.

Добавить шоколадную крошку. Если вы любите более тонкие или более пухлые блинчики, соответственно меняйте пропорции муки и жидкости.

Нагреть масло в сковороде с антипригарным покрытием и выложить смесь столовой ложкой. Когда тесто начнет пузыриться, перевернуть блинчик и обжарить с другой стороны.

Слегка взбить сливки с сахарной пудрой и выложить понемногу на блины (или смазать шоколадной пастой). При желании украсить лепестками миндаля.

1 ст. л. сливочного масла для смазывания формы, сахарная пудра при подаче. Для блинов: 3 яйца, 3 стакана кефира, 3,5 стакана муки, 1 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. соды, растительное масло. Для начинки: 750 г замороженной вишни, юо г сахара, 5 г молотой корицы, 8 ст. л. бисквитной крошки или панировочных сухарей. Для заливки: 4 яйца, 1 стакан молока, 3 ст. л. сахара.

В большой миске взбить яйца с сахаром и солью, добавить соду и кефир и перемешать. Всыпать муку и взбить смесь венчиком. Добавить в тесто 1 ст. л. растительного масла и перемешать. Выпекать блины на смазанной растительным маслом сковороде.

Для начинки: вишню разморозить, слить выделившуюся жидкость и тщательно обсушить ягоды. Смешать вишню с сахаром и молотой корицей.

На каждый блинчик положить 12-14 ягод вишни, посыпать сверху 1 ч. л. бисквитных крошек и свернуть трубочкой.

Небольшую форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать бисквитной крошкой (1 ст. л.). Блинные трубочки уложить в форму в один слой, загибая края свернутых блинов вверх. Взбить яйца с молоком и сахаром, полить блинчики и запекать в разогретой до 220° духовке 20 мин. Перед подачей посыпать блинчики сахарной пудрой.

Яйцо - 2 шт., йогурт -1 стакан, молоко - 2-4 ст. л., сливочное масло - 3 ст. л., цедра лимона -1/2 ч. л., ванилин -1/2 ч. л., мука пшеничная -1/2 стакана, мука ржаная -1/4 стакана, сахар - 2 ст. л., разрыхлитель -1,5 ст. л., соль -1/2 ч. л., черника (заморозка) -1 стакан. Ягоды черники и сахар для подачи.

Взбить яйца с йогуртом и молоком. Добавить растопленное сливочное масло, лимонную цедру и ванилин. Взбить. В отдельной маленькой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить сухие ингредиенты в яичную смесь и перемешать.

Нагреть сковороду, растопить кусочек сливочного масла и столовой ложкой выложить порциями тесто на сковороду (примерно 3 ст. л. на одну оладью), оставив пространство между ними. Выложить несколько ягод на поверхность каждой оладьи и слегка вдавить их.

Когда оладьи станут сухими по краям (через 3-4 мин.), перевернуть их и жарить еще 3 мин. до золотистого цвета.

Чернику посыпать сахаром и поместить на 15 мин. в духовку, нагретую до 180°. При подаче полить оладьи быстрым черничным вареньем.

300 г размолотого фундука, 200 г очищенных грецких орехов, 300 г сахара, 9 яиц, 150 мл сливок жирностью 35%, 250 г сливочного масла, 1,5 ч. л. ванильного сахара, 2 ст. л. миндального ликера, миндальные хлопья

Грецкие орехи нарезать ножом, смешать с фундуком и 200 г сахара. Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену и добавить к орехам. Два противня смазать маслом и накрыть листами пергамента, разложить на них тесто и поставить в разогретую до 170 °С духовку на 40 мин.

В кастрюле взбить желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, добавить сливки. Поставить на небольшой огонь и, помешивая, довести массу до загустения. Снять с огня, остудить, взбить с ликером и сливочным маслом до однородности.

От остывших коржей отделить бумагу. Прослоить коржи кремом, сложить друг на друга, подровнять края. Посыпать торт миндальными хлопьями.

Время приготовления: 1 час 15 минут

1,5 стакана муки, 4 яйца, 1/2 ч. л. соли, 2 стакана молока, 4 ст. л. растительного масла, 1 стакан рубленой зелени (можно использовать свежий или замороженный зеленый горошек), 2,5 стакана тертой брынзы, 1 стакан тертого твердого сыра, 1/4 стакана сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками.

Пшеничную муку просеять в большую миску, в центре сделать углубление и выпустить туда яйца, перемешать, добавить соль и молоко. Дать тесту постоять 20 мин.

Зелень потушить в растительном масле, затем смешать с тертой брынзой.

Сковороду диаметром 15 см смазать растительным маслом и, используя

на каждый блинчик 1,5-2ст. л. теста, выпечь 17-19 блинчиков.

На готовый блинчик положить 3 ст. л. начинки, свернуть трубочкой. Затем уложить трубочки в один ряд в форму размером 20x25 см. Посыпать тертым сыром и кубиками сливочного масла, поставить в духовку, нагретую до температуры 230° на 12-15 мин. Подавать горячими.

о,5 л молока, 1 стакан воды, о,5 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 яйца, 300 г муки, 3-5 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. разрыхлителя или соды (соду погасить уксусом), 1-2 ст. л. крахмала, сливочное масло, красная икра для подачи.

Смешать яйца с сахаром, солью и разрыхлителем.

Добавить молоко, воду и постепенно всыпать муку и крахмал (с крахмалом блины получаются нежнее и не рвутся).

Хорошо все перемешать до однородной массы, влить масло. Жарить блины на сухой сковороде небольшого диаметра с двух сторон.

Готовые блины смазать сливочным маслом, выложить на каждый блин икру, свернуть в трубочку,

при необходимости разрезать на 2-3 части.