1.

• 250гр масло сливочное,150гр. сахар, 4желтка.соду погасить,2,5 стакана муки.какао 4 ст. ложки с верхом. Все смешать в такой последовательности.Раскатать тесто толщиной 1,5см.перенести на скалке на противень и выпекать 15мин.Готовое тесто,остудить, разрезать, как Вам надо,смазать белковым кремом(взбить 4 белка со стаканом сахарного песка), украсить шоколадом,посыпать корицей.

• Английский кекс. На воскресный "файф-о-клок".
  
  Этот рецепт я нашла очень давно в немецком издании.
  
  75г изюма без косточек,
  по 75г апельсиновых и лимонных цукатов,
  по 75г лесных орехов,глазированный вишен и кураги,
  250г сливочного масла или маргарина,
  250г сахара,4шт яйца, 250г муки,1ч.л.разрыхлителя.
  Я всё смешивала в миксере.
  Выпекать в течение 70минут в нагретом до 175* духовом шкафу.
  Удачной выпечки!!!

• Баклажаны (синенькие) фаршированные овощами.
  
  6 кг синеньких
  (почистить и отварить 5-7минут, в зависимости от величины баклажана),положить на них груз на 5-6 часов (я этого не делаю).
  
  Фарш:
  1кг.моркови
  0,5кг перца сладкого красного
  0,5кг.лук белый болгарский
  -морковь,перец,лук нашинковать соломкой и спассировать на растительном масле до прозрачности.
  
  Синенькие надрезать с одной стороны,т.е.сделать кармашек и нафаршировать овощами,сложить в посуду,залить маринадом,дать постоять 2-3 дня,чтобы синенькие хорошо пропитались и просолились.
  
  Маринад:
  2,5литра воды
  0,5стакана соли
  лавровый лист
  перец душистый горошком
  
  -всё это закипятить и залить теплым в посуду с синенькими,
  через 2-3 дня маринад слить,перекипятить и залить в банки горячим и ставить стерилизовать на 30минут и закатать
  (это в том случае,если вы хотите сделать заготовку на зиму).
  
  Если не закатывать, синенькие поставить в холодное место - холодильник или балкон.
  
  Приятного аппетита!!!
  
   

• Батон запеченный с сыром и чесноком
  
  Ингредиенты:
  - 1 "вчерашний" багет
  - 100 г сыра
  - 100 г размягченного сливочного масла
  - 2-3 зубчика чеснока
  - зелень петрушки и укропа
  
  Способ приготовления:
  Сыр натираем на терке, выдавливаем через чеснокодавку чеснок, добавляем мягкое масло и мелко порезанную зелень.
  Все тщательно перемешиваем. В багете делаем надрезы наискосок прорезая не до конца и хорошенько заполняем
  их сырной начинкой. Заворачиваем батон в фольгу и убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
  Затем фольгу приоткрываем и оставляем еще на 5 минут чтобы хлеб слегка подрумянился.
  Подаем порезав на ломтики по уже надрезанным линиям.
  
  Приятного аппетита!

• Слоями:
  1 - на крупной терке отваренный в "мундире" картофель;
  -майонез;
  2 - обжаренная, нарезанная мелкими кубиками куриная грудка (посолить и посыпать приправой "КАРРИ"!!!);
  -майонез;
  3 - обжаренные с луком шампиньоны;
  4 - вареные яйца (я их сначала отдельно перемешала с майонезом);
  5 - на мелкой терке сыр.
  Сверху украсила листьями петрушки и нарезанным, кубиками, болгарским перцем.

• Слоями:
  1 - на крупной терке вареная печень (любая, у меня куриная);
  майонез;
  2 - обжаренный репчатый лук;
  3 - нарезанный мелкими кубиками маринованный огурец;
  немного майонеза;
  4 - на крупной терке отварная морковь;
  майонез;
  5 - натёртый на крупной тёрке яичный белок (я его сначала отдельно перемешала с майонезом);
  6 - печень;
  майонез;
  7 - обжаренный лук;
  8 - маринованный огурец;
  немного майонеза;
  9 - сверху на мелкой терке яичный желток.
  Дать настояться!!!! Хотя бы 1 час.

• Выкладывать слоями, промазывать майонезом.
  1 - порезанные помидоры (примерно 2 шт.);
  2 - крабовые палочки (мне больше нравится фирма "Снежный краб" (их лучше 2упаковки (в одной 4шт.) );
  3 - варёное яйцо 4шт.;
  4 - сыр на тёрке (100-150гр.)
  В этом варианте я ещё подрезала на помидоры пекинскую (китайсткую) капусту, но без нее мне понравилось больше.
  Яйца можно порезать, а можно натереть сначала слой белка, потом желтка

• Помидор нарезать на поперечные пятачки около 5мм толщиной. Приготовить кляр: 2ст.л. майонеза, 2 яйца, 2ст.л. муки, примерно 50-70гр. натертого сыра, порезанный укроп, 1ч.л. соли. Густо обмакивать помидор и жарить. Есть можно горяими и холодными. Очень вкусно!!!!

КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ



СОСТАВ:

Для рецепта вам понадобится:

Около 300 г куриного филе
1 средняя луковица
1 – 2 кусочка белого хлеба, замоченного в молоке
Наполнители по вкусу (у меня на этот раз обжаренные грибы, но можно взять практически все, что сочтете уместным по вкусу)
Куриная кожа, снятая с 2 куриц или с 4 – 5 куриных грудок
Соль, перец
1 – 2 зубчика чеснока

• Очень понравился этот салатик)))) Слоями и с майонезом:
  1 слой - кальмары (воду вскипятить, подсолить, закинуть несколько размороженных кальмаров (у меня 4шт), как закипят - варить 3 минуты; остудить и нарезать соломкой;
  2 слой - мелко натереть маринованные огурчики!!!!
  3 слой - обжарить морковь и остудить;
  4 слой - обжаренный репчатый лук (остудить);
  5 слой - обжарить шампиньоны, посолить и поперчить (остудить);
  Сверху белок, натертый на мелкой терке.