Первый раз попробовала приготовить сосиски. 
Понравились! 
Они, конечно же, получаются не такие, как магазинные, но, главное, что вкусные и полезные!
И готовятся очень просто! 

Вареную грудинку по-домашнему можно использовать как праздничное блюдо или как дополнение к гарниру. Готовится быстро и просто, а главное получается очень нежное, вкусное, мягкое мясо, которым можно угостить даже дедушек с бабушками!!!

Нет ничего лучше вкусно приготовленного  мяса, например свинины в лимонно - медовом соусе. Запах этого великолепного блюда возбуждает аппетит, а его вкус приводит в неописуемый восторг. Благодаря тому, что свиное мясо вначале слегка обжаривается, а после тушится в лимонно - медовом соусе, оно получается, нежным и ароматным на вкус. Подавать свинину в таком соусе, можно с любым гарниром, например: отварной картофель, вареные макароны и др.

Для приготовления потребуются следующие продукты:

Мясо, свинины - 500 грамм;

лимон и лимонная цедра - 1 штука;

специи: кориандр, красный и черный перец, мускатный орех, тимьян по вкусу;

мед – 2- 3 столовые ложки;

мука – 2 столовые ложки.

Более подробную информацию о рецепте можете узнать здесь:

Очень удачный вариант куриной ветчины, вкус именно настоящей домашней ВЕТЧИНЫ  , а не вареного мяса, рекомендую попробовать  . 

Рецепт взят не из книги рецептов, это пока самый удачный из моих экпериментов в ветчиннице, хотя ветчинница у меня не очень давно), но ветчину по этому своему рецепту делала уже не один раз, всем очень нравится. 

Что потребуется: 

Курица 1 тушка (~1,7-1,8 кг) 
Лимон 1 шт 
Крахмал 1 ст. ложка 
Желатин 1 ст.ложка (10гр) 
Соль 1 ч.ложка (без горки) 
Сода 1 ч.ложка (без горки) 
Приправы ¼-0,5 ч.ложки (в зависимости от яркости)

Это мясо очень долго томится при небольшой температуре, пропитываясь ароматами специй и делаясь чрезвычайно мягким.
Мясо получается бесподобное, я такого никогда не пробовала.
Оно настолько мягкое, что кажется, что может намазываться, как масло.
Можно приготовить большой кусок мяса, часть сразу съесть, а часть заморозить, чтобы потом его понемногу доставать, размораживать и подавать к завтраку.
Готовится это вкусное мясо довольно долго - 4 часа варки, два часа остывания и ещё ночь в холодильнике.

Но трудозатраты на приготовление минимальны.
Исходя из своего опыта, я могу дать два совета.
 -Нужно обязательно взять хорошее мясо от деревенской хрюшки.
- Если кусок большой, то желательно нашприцевать его рассолом, а то серединка не просаливается.