Купить готовую соленую рыбку в магазине, без сомнения, можно. Но к праздничному столу хочется побаловать себя вкусным ассорти. Предлагаем беспроигрышный рецепт маринада для рыбы.

Солить в таком маринаде можно любую рыбку - скумбрию, сельдь, семгу. Все очень просто.
На 1 литр воды понадобится:

• 4 ст. ложки соли
• 2 лавровых листа
• 10 горошин душистого перца
• 1 ч ложка семян кориандра

Рыба солится (в зависимости от размера) ночь или сутки. Если целую рыбку будете солить, то лучше отрезать голову, вынуть внутренности и хорошо промыть брюшко, тогда мякоть получится белая. Рыбка получается слегка пряная, среднесоленая и ароматная. Очень вкусно!

Приятного аппетита!

http://www.l-cocktail.ru/11453#more-11453