Знаетет ли Вы, что штрудель — это австрийский десерт в виде рулета.
Штрудель также популярен в венгерской, немецкой, чешской кухнях.
В греческой кухне есть свой аналог штруделя — бугаца.

Ягоды - 1 ст.
Корица - 1 щеп.
Сахар - 100 г.
Изюм - 1/2 ст.
Яблоки - 1 кг.
Сахарная пудра - 3 ст.л.
Сливочное масло - 70 г.
Уксус - 1/4 ч.л.
Вода - 4 ст.л.
Соль - 1 щеп.
Растительное масло - 3 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Мука пшеничная - 250 г.
Панировочные сухари - 100 г.


Приготовим тесто.
Муку просейте, добавьте яйцо, растительное масло, соль, уксус, замесите крутое тесто, положите его на посыпанную мукой доску, сбрызните теплой водой, накройте и оставьте на 30 минут.
Готовим начинку.
Очистите яблоки, нарежьте тонкими ломтиками, добавьте изюм и ягоды (ягоды можно использовать любые: клубника, земляника и так далее). Добавьте щепотку корицы. Перемешайте.
Положите тесто на посыпанную мукой салфетку, раскатайте в прямоугольный пласт, затем растягивайте руками до тех пор, пока оно не станет почти прозрачным, подсушите на воздухе.
Смажьте тесто частью растопленного сливочного масла, 2/3 поверхности покройте начинкой. Осторожно приподнимая край салфетки, скатайте рулет, края защепите и выложите на смазанный маслом противень. Сбрызните рулет сверху растопленным маслом и выпекайте в течение 45 минут.
Готовый рулет посыпьте сахарной пудрой и разрежьте на ломтики толщиной 2–4 см.
Штрудель можно подавать со сметаной. Приятного аппетита! km.ru


tatasoz-