Такой салат хорошо приготовить на ужин в холодное зимнее время, он приятно освежит и быстро восстановит силы после трудового дня. И не забудьте подать к нему терпкое красное вино – оно подчеркнет вкусовое сочетание ингредиентов и быстро согреет в зимнюю стужу.
(на 2 порции):
· 2 ломтика бекона
· 2 ломтика белого хлеба
· 2 – 3 свежих помидора
· листья зеленого салата
· 200 г отварного филе индейки
· 1 лимон
· 50 г майонеза
· 1 зубчик чеснока
· соль
· свежесмолотый черный перец

1. Ломтики бекона поджарить на сковороде до золотистой корочки, затем выложить на бумажное полотенце, немного подсушить и нарезать ровными мелкими кубиками.
2. На сковороде, в которой жарился бекон, в оставшемся от бекона жире обжарить с обеих сторон ломтики белого хлеба, затем их также выложить на бумажное полотенце и обсушить со всех сторон. Нарезать поджаренных хлеб ровными кубиками.
3. Помидоры тоже нарезать кубиками, а отварное филе индейки и листья салата – тонкими полосками.
4. Для приготовления салатной заправки в небольшую чашку натереть 1/2 чайной ложки лимонной цедры, выжать в нее 1 – 2 столовых ложки лимонного сока, добавить майонез, раздавить в чесночнице зубчик чеснока и добавить его в салатную заправку. Посолить, поперчить свежесмолотым черным перцем и хорошо перемешать.
5. В блюдо для салата выложить нарезанные салатные листья, на них выложить ломтики индейки, на них положить слой нарезанных помидоров, на помидоры - слой хлебных кубиков, а сверху аккуратно разложить кусочки поджаренного бекона.
6. Украсить салат тонко нарезанными полосками лимонной цедры и равномерно залить приготовленной салатной заправкой.
7. Отставить салат в сторону на 15 – 20 минут, чтобы все слои хорошо пропитались соусом, и после этого подавать. При подаче на стол можно украсить салат веточкой свежей зелени.