89 просмотров

Из к/ф "Зимний вечер в Гаграх".

315 просмотров

НЭНСИ.

Водка губит народ, но одному человеку ничего не сделает. (Юлиан Тувим, со ссылкой на варшавского извозчика) Водку следует пить только в двух случаях: когда есть закуска и когда ее нет. (Леопольд Стафф) Новое платье действует на женщину, как четыре стопки водки на мужчину. (Янина Ипохорская) Говорят, Христос превращал воду в вино. Современные опыты с водкой дают гораздо лучшие результаты. (Хенрик Ягодзиньский) Водка пьет людей до дна. (Рышард Мотас) На дне рюмки водка крепче. (Юзеф Булатович) Люди отвыкнут от водки, как только получат столь же вредный наркотик по той же цене. ("Пшекруй" ) Галерея_Дефне

Тесто слоеное бездрожжевое-500г.,
Мякоть свинины-500г,
Сыр гауда 100г,
Средние помидоры-2шт,
Шампиньоны-200г,
Яйцо-1,
Слив.масло100г,
Соль, перец, специи по вкусу.



1.Свинину порезать на мелкие кусочки,посолить,поперчить,добавить специи, обжарить на сл. масле до готовности 20 мин.
2. Грибы нарезать ломтиками и обжарить на отдельной сковороде.
3. Помидоры опустить в кипящую воду на 10 сек.и снять с них кожицу.Удалить семена и нарезать кубиками.
4. Сыр натереть на терке. Соеденить мясо, грибы, помидоры, сыр и аккуратно перемешать.
5. Тесто разморозить и раскатать на посыпанной мукой поверхности так, чтобы получилось 8 кругов с чайное блюдце.
6.Разложить 4 круга теста на смазанный растительным маслом противень , распределить начинку, смазать края взбитым яйцом, закрыть оставшимися кругами из теста и прижать края вилкой.
7. Поставить противень с "панамками" в разогретую духовку(180г) и выпекать 20 мин.

43 просмотров

Александр Рыбак.

Тесто:
1стак. кефира.
2стакана муки
( соль, сахар по вкусу, совсем немного)
Начинка:
Тертый сыр,
Зелень,
Сырое яйцо



Замесить упругое тесто. Поствить на 40мин. в тепло.
Затем тесто разделить на две части. Раскатать, смазать сливочным маслом, свернуть в рулет и убрать на 30мин. в холодильник. Затем отрезать кусучки, делать из них квадратики, на середину начинку, завернуть конвертиком и на сковордку.
kuharka.ru

300г.свиной вырезки,
100г. водки,
2 ст.л.раст.масла.
2 свежих помидора,
1 стручковый сладкий перец.
Перец, соль.




Свиную вырезку нарезать на пласты толщиной около 2 см. Каждый пласт разрезать на три продольные полоски, но не до конца, заплести их в косички, закрепив кончики зубочистками. Натереть косички перцем и солью и замариновать в водке около суток. После этого обжарить косички на хорошо прогретом масле до появления корочки. В сковороду с мясом добавить нарезанные дольками помидоры и сладкий перец.Дать овощам немного обжариться, затем накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и тушить около 10 минут.

мякоть свинины-800г,
томатная паста-2ст.л,
сыр-100г,
2 яйца,
растит.масло-200г,
мука-3ст.л.,
зелень укропа и петрушки рубленная-2 ст.л.,
перец красный молотый,
соль по вкусу.


Мясо нарезать порционными кусками(я брала свиные отбивные), отбить, посолить, поперчить. Яйца смешать с том. пастой, солью, мукой, частью тертого сыра, зеленью.
Мясо запанировать сначала в муке, затем в приготовленной смеси и обжарить на масле до готовности. При подаче посыпать мясо оставшимся тертым сыром. На гарнир подать картофель.

Свиные отбивные посолить, поперчить, приправить любимыми специями. 2 яйца взбить и испечь из них тонкие блинчики. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить до золотистой корочки. Отдельно пожарить лук нарезанный кубиками.
На каждую отбивную положить по яичному блинчику, потом жаренные грибочки, потом лук и посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки. Аккуратно свернуть мясо в рулетики и заколоть зубочистками. Обжарить со всех сторон в растительном масле до румяной корочки и запечь в духовке до готовности.

Для теста:
6 яиц;
5 ст.л. муки;
1 ст.л. крахмала;
7 ст.л. сахара;
2 ст.л. какао;
1 пакетик ванильного сахара по вкусу;
растительное масло для выпекания.
Для крема:
250 г сливочного масла;
1 банка сгущенного молока;
1 банан;
ванильный сахар по вкусу.
Для украшения:
1 киви;
1 апельсин;
1 стакан рубленных грецких орехов;
взбитые сливки.

1. Белки отделить от желтков. Белки охладить и взбить с сахаром до увеличения объема в 3 раза.
2. Муку просеять и добавить вместе с желтками и ванильным сахаром в белковую массу. Хорошо размешать и разделить тесто на 2 част. В одну часть теста добавить какао.
3. Тесто выложить в смазанные растительным маслом формы. Выпекать коржи в нагретой до температуры 180 гр духовке в течении 15-20 мин.
4. Приготовить крем. масло взбить со сгущенным молоком, продолжая взбивать, добавить измелченный банан, щепотку ванильного сахара.
5. Темный корж сверху намазать кремом, накрыть светлым коржом.
6. Верх и бока торта также промазать кремом. Сбоку обсыпать торт рублеными грецкими орехами. Верх украсить кружочками апельсина, киви и взбитыми сливками.

Для начинки:
1банка консервированной сайры;
4 яйца;
400г плавленного сыра;
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
0,5 кг майонеза.
Для теста:
1 стакан сметаны;
1 яйцо;
1 ст.л. сахара;
50 г маргарина;
2,5 стакана муки;
0,5 ч.л. соли;
0,5 ч.л. соды; раст.масло.

1. Сделать начинку. Сайру размять вилкой, яйца сварить вкрутую и нарезать. Лук также мелко нарезать и обжарить, сыр натереть на мелкой терке, чеснок измельчить.

2. Замесить тесто. В сметану добавить яйцо, соль, сахар, соду и маргарин, растертый с мукой. Замесить тесто, разделить на 4 части и поставить в морозилку. Раскатать прямоугольные коржи, проколоть вилкой в нескольких местахи выпекать 3-4 мин в духовке, нагретой до 200гр. Каждый корж смазать майонезом. Коржи соединить.

3. Сверху слоями выложить начинку: 1 слой - 1/3 сыра, перемешанного с майонезом и чесноком, 2 слой - сайра, 3 слой - яйца с луком, 4 слой - 1/3 сыра. Торт убрать в холодильник на 12 ч. Посыпать оставшимся сыром, украсить по желанию.

96 просмотров

Из к/ф "Гардемарины вперед". М. Боярский.

Все мужчины - чудовища. Остается одно - кормить их получше. Оскар Уайльд Не спорь с мужчинами - все равно они никогда не бывают правы. Сари Габор Нет ничего невозможного для женщины, которая умеет расплакаться в нужный момент перед нужным мужчиной. Уильям Нокер Мужчина уже наполовину влюблен в каждую женщину, которая слушает, как он говорит. Фрэнсис Бэкон Для счастья женщине нужен мужчина. Для несчастья - вполне достаточно мужа. Войцех Бартошевский Не позволяй себе возненавидеть мужчину настолько, чтобы..... вернуть ему перстень с бриллиантом! Сари Габор Если хотите, чтобы муж вас обожал, начинайте кормить его за 3-5 минут до того, как он проголодается. Юрий Шанин Лучшее средство ухода за руками - делать все руками мужа. Польская народная мудрость Загляни в него поглубже, и ты поймешь, как он мелок. Автор неизвестен Внимательно слушай рассуждения мужа, - не потому, что они настолько умны, а потому что ты настолько умна, чтобы их выслушать. Автор неизвестен Женщины обращают внимание не на красивых мужчин, а на мужчин с красивыми женщинами. Милан Кундера Девушка с будущим должна избегать мужчин с прошлым. Народная мудрость Мужчину легче всего найти тогда, когда у тебя уже есть один. Пейдж Митчелл Тебе нужен кто-нибудь, кто бы любил тебя, пока ты ищешь, кого полюбить. Шейла Делейни Если мужчина долго-долго смотрит тебе в глаза, можешь быть уверена, что все остальное он уже осмотрел. Народная мудрость Когда надоест заниматься одной любовью, займись двумя. Тамара Клейман Легче удержать полдюжины любовников, которые не уверены в твоих чувствах, чем одного, который уже в них уверен. Хелен Роуленд Лучше быть неверной, чем верной без желания быть. Брижит Бардо Не будь чересчур упряма. Если нужный тебе номер телефона все время занят, набери другой номер. Народная мудрость Чтобы выглядеть как богиня, нужно двадцать минут. Чтобы выглядеть естественно, нужно три часа. Женская народная мудрость Если сбрасываешь вес, заботясь о заднице, это идет во вред лицу. Но если лицо в лучшем виде, это идет во вред заднице. Кэтлин Тернер Лучшее украшение девушки - скромность и прозрачное платьице. Евгений Шварц Черные туфли на плоской подошве носят к лысеющим низким мужчинам. Женская народная мудрость Для женщины с кривыми ногами единственное спасение глубокое декольте. Женская народная мудрость Красивая девушка не должна быть слишком умна, - это отвлекает внимание. Марк Жильбер Совайон Inn_Gallery

Страну, в которой все ходят на бровях, на колени не поставишь... Друзья приходят и уходят. Враги накапливаются. Депрессия - это когда воздушный замок рухнул и придавил строителя. Жизнь - как телеграмма, короткая и с ошибками! Если руки золотые, то неважно откуда они растут! Старость - это когда будущее становится настоящим. Стресс — это когда с криком просыпаешься и понимаешь, что еще не уснул. Время - хороший доктор, но плохой косметолог. Если чувствуешь, что ты тупеешь - не огорчайся. Тупеть может только умный. Опасайтесь людей верующих, ибо у них есть боги, которые им все прощают. Люди любят экономить и они готовы платить любую цену за это. Жизнь, спасенная Вами, может оказаться Вашей собственной. Индейцы сполна отплатили миру за истребление, дав ему табак. Чем больше плешь, тем кучерявей речи. Когда-нибудь и мы будем говорить "когда-то..." Пространства и времени не существует, их выдумали люди, чтобы не заблудиться. Раньше и ностальгия была лучше... Обычно козлами женщины называют тех мужчин, которых им не удалось сделать баранами... Как-то со словом "правда" невольно ассоциируется слово - "страшная". Inn_Gallery

Печень говяжья - 500 г.
Яйцо - 1 штука
Сметана - 0,5 стакана
Мука - 0,5 стакана
Чеснок - 3 зубчика
Майонез - 250-300 г.
Морковь - 5 штук
Зелень
Соль
Перец
Растительное масло

Моем печень, очищаем от плёнок, обсушиваем салфеткой. Готовим фарш: измельчаем печёнку в мясорубке (можно использовать блендер). Добавляем в печень яйцо, сметану, муку, солим и перчим по вкусу. Вымешиваем тесто – по консистенции оно должно получиться такое же, как на оладьи. А потом печём блины точно так же, как и мучные - на сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем их с обеих сторон до готовности.


Готовим соус: Трём на крупной тёрке морковь, пассеруем на растительном масле, пока она не приобретёт насыщенный тёмно-оранжевый цвет. Мелко рубим зелень. Чеснок продавливаем через чеснокодавку или трём на самой мелкой тёрке. Смешиваем чеснок и морковь с майонезом.

На подготовленное блюдо выкладываем печёночный блин, поливаем его соусом, посыпаем зеленью.

Готовим торт: выкладываем блины друг на друга, промазываем соусом, но зеленью не посыпаем. На последний блин выливаем остатки соуса, добавляем зелень – и можно приступать к украшению. В ход может идти всё: порезанные кружочками помидоры и огурцы, веточки зелени, варёная морковь, нарезанная звёздочками или кружочками.

Подавать печёночные блинчики и печёночный торт можно и холодными, и горячими.

Format Factory - многофункциональный конвертер различных файлов мультимедиа. Имеет рад дополнительных функций, превращающих FormatFactory в универсальный инструмент для работы с мультимедийными файлами разных форматов. Поддерживается конвертация популярных видеоформатов в MP4, 3GP, MPG, AVI, WMV, FLV, SWF, а также конвертация аудиоформатов в MP3, WMA, MMF, AMR, OGG, M4A, WAV. В FormatFactory есть функция преобразования изображений в форматы JPG, BMP, PNG, TIF, ICO, GIF, PCX, TGA. Среди дополнительных возможностей FormatFactory есть такие, как увеличение и вращение изображений, присвоение им тегов, а также восстановление поврежденных аудио и видеофайлов.

Возможности Format Factory:
1 Конвертирование всех популярных форматов видео, аудио и изображений.
2 Восстанавливает поврежденные видео и аудио файлы.
3 Оптимизирует размеры мультимедийных файлов.
4 Поддержка мультимедийных форматов iphone,ipod.
5 Дополнительная обработка изображений: Увеличение, Уменьшение, Поворот, Подпись.
6 Копирование диска DVD в другие форматы.
7 Поддержка 50 языков
ОС: Windows all (x32)
Размер: 24,16 Мб
Основные функции:
- Видео в MP4/3GP/MPG/AVI/WMV/FLV/SWF
- Аудио в MP3/WMA/AMR/OGG/AAC/WAV/FLAC
- Фото в в JPG/BMP/PNG/TIF/ICO/GIF/TGA
- Перевод DVD в видео файлы
- Копирование CD в аудио файлы
- MP4 файлы для форматов iPod/iPhone/PSP/BlackBerry
- Поддержка RMVB
CКАЧАТЬ: http://depositfiles.com/files/mdredp6in

Мясные рулетики с начинкой и любым гарниром очень сытное блюдо в качестве обеда. Мясо надо быстро обжарить в раскаленном масле, а потом просто тушить. Получается снаружи румяная корочка, а внутри сочное мясо.

Состав
4 тонко нарезанного филе телятины
соль и перец по вкусу
125 г сыра моццарелла
2 зубчика чеснока
5 оливок
60 г миндаля (тонко порубленного)
2 ст ложки сухарей или измельченного сухого белого хлеба
2 ст ложки свежего или сухого базилика
1 яйцо
2 ст ложки оливкового масла
2 стебля сельдерея
2 лавровых листика
150 мл красного вина
450 г томат

Способ приготовления

Мясо промыть, обсушить, отбить слегка, посолить и поперчить с двух сторон. Маццарелла нарезать. Чеснок очистить и выдавить через чесночницу. Оливки очистить от косточек и нарезать кружочками. Смешать в глубокой миске сыр, чеснок, оливки, миндаль, сухари, базилик и яйцо. Посолить и поперчить. Массу выложить равномерно на отбитое мясо. Мясо свернуть рулетиком и можно закрепить зубочисткой.

Рулеты обжарить со всех сторон в масле. Сельдерей промыть, дать воде стечь и положить обжариваться в сковороду с мясом. Положить лавровые листья, добавить вино и оставить 5 минут прокипятиться. Томаты нарезать кубиками и добавить в сковородку. Оставить тушиться 30 минут. Посолить, поперчить.

Перед подачей украсить свежей зеленью

30 мл сливок
1 ст сахара
1 п разрыхлителя
1 п ванилина
0,5 кг муки
3 яйца

200 г очищенного и тонко нарезанного миндаля
150 мл сливок
125 г сливочного масла
1 ст ложка сахарной пудры

Способ приготовления
1. Сделать тесто: для этого взбить сливки постепенно добавляя сахар, отдельно взбить яйца, муку смешать с ванилином и разрыхлителем и смешать взбитые сливки, яйца и муку, медленно перемешивая. Поставить в духовку запекаться при 180°.
2. Масло растопить на медленном огне. Обжарить в нём орехи. Когда миндаль слегка пожелтеет добавить сахарную пудру и сливки. Проварить всё вместе пару минут.
3. Достать почти готовое запечённое тесто и вылить на него орехи, равномерно распределить по всей поверхности коржа. Поставить опять в духовку. Запекать до светло-коричнегого цвета.

65 просмотров

АНДРЕЙ ДЕРЖАВИН.