Соте из картофеля и цветной капусты с кумином
Цветная капуста – овощ очень полезный и в этом простейшем в приготовлении соте он полностью раскрывает свои вкусовые и питательные качества.

 

Ингредиенты:
1 небольшой кочан цветной капусты
3 картофелины, очищенные и нарезанные дольками
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла
1,5 ч.л. молотого кумина
1 ч.л. паприки
1 ч.л. соли

Приготовление:
1. Кочан цветной капусты готовим целиком на паровой бане в течение 20 минут, пока не станет мягкой при прокалывании вилкой.
2. Тем временем, кладем картофель в холодную воду и варим в течение 15-20 минут. Сливаем и остужаем.
3. Кочан капусты разделяем, стараясь максимально не повредить соцветия и оставить их целыми.
4. В сковороде сначала растапливаем сливочное масло, а затем добавляем оливковое масло. Кладем картофель и капусту, посыпаем кумином, паприкой и солью. Тушим, аккуратно переворачивая овощи, пока они слегка не зарумянятся, в течение 5 минут.

http://bloggourmet.ru/?p=209