Приготовление:

Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать. В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку. Вымесить мягкое тесто. Дать тесту отдохнуть 30 мин. Раскатать половину теста в большой тонкий пласт. Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга. На помидор выложить начинку. Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой. Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками. Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон. Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла. Приятного аппетита! 

Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон. Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла. Приятного аппетита!

Приготовление:

Составляющие перемешать в процессоре.
Половину вылить в форму, уложить начинку, вылить оставшееся тесто.
Запекать в духовке 30 мин. при t 180*.
Начинка может быть любой: жаренный лук и грибы, капуста, яйца с рисом, мясо, яблоки и т.д.
 

МОЛОЧНАЯ ПАСХА «ЦАРСКАЯ»
Потребуется:

• 1,5 литра хорошего молока, годного для заквашивания; идеально, конечно, деревенское, но оно есть не всегда, поэтому довольствуемся тем, что есть.
• 400 гр сметаны
• 1 стакан сахарного песка
• 200 гр размягчённого сливочного масла
• 3 яйца
• ваниль, цукаты, орехи — по желанию. В моей семье предпочитают её в белоснежном виде, без всяких вкраплений.

Первым делом отмеряем молоко и ставим его кипятиться. А сами тем временем перемешиваем сметану и яйца.

Когда молоко закипело, то тонкой струйкой, помешивая, вливаем смесь из сметаны и яиц  в кипящее молоко. И, не снимая с плиты, продолжаем мешать.

Молоко начинает створаживаться. Продолжаем помешивать и доводим до кипения.  После чего снимаем с плиты и ОБЯЗАТЕЛЬНО остужаем!

Остывшее створоженное молоко откидываем на марлю и даём возможность стечь. Можно, чтобы не ждать, просто немного помочь руками, не сильно. В это время взбиваем сливочное масло с сахарным песком.

Не надо, чтобы получившийся остаток был очень сухим.  Вынимаем его из марли и перекладываем в емкость для взбивания.

Добавляем к нему сахарно-масляную смесь и ваниль. Взбивать надо хорошенько, минуты три, не меньше, чтобы разбились створоженные комочки  и получилась пышная масса   

Теперь можно добавить в неё цукаты и пр. (я этого не делаю)   Раскладываем массу по формочкам и убираем на ночь в холодильник.

Утром останется только на пару секунд опустить форму в горячую воду, чтобы масса аккуратненько отлипла от стенок и, перевернув, вытряхнуть её из формочки. Идеальны силиконовые формы. Но если мы планируем идти освящать и пасху, то можно разложить массу в обычную пластиковую коробочку, у которой есть крышка. Но её потом может не получиться перевернуть.

Осталось украсить пасху по своему усмотрению.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Лук нарежте полукольцами, обжарте на масле 3-4 минуты.

Плавленные сырки натрите на крупной терке.

Яйца взбейте с солью.

Тесто разделите на две части, раскатайте толщиной 2-3мм. чуть больше размера формы,чтоб получились бортики. Одну часть теста выложите в смазанную маслом или проложенную бумагой для запекания форму. Распределите по ней жареный лук, тертые сырки, сверху залейте яйцами, оставив немного для смазывания пирога. Накройте второй частью теста, защипните края. Смажте пирог яйцом, посыпте кунжутом(если нет под рукой кунжута,я посыпаю сушеными травами).Выпекать в духовке при 200 градусах 30-35мин до образования золотистой корочки.