⠀
✨Основа:

Крупный картофель – 4 шт.
Кабачок (мал.) – 1 шт.
Помидор (ср.) – 1 шт.
⠀
✨Соус:

Морковь (м.) – 1 шт.
Лук репчатый (м.) – 1 шт.
Сладкий перец (ср.) – 1 шт.
Помидор (ср.) – 1 шт.
Чеснок (ср.) – 1 зубчик
Свежая зелень (петрушка, кинза, укроп – на выбор) – 5 гр.
⠀
Растительное масло (для жарки) – 20 гр.
Соль – 2 гр. (или больше, по вкусу)
Кетчуп – 1 ст.л.
Сахар – 1 гр.
Вода – 100 мл.
⠀
✨Для обмазки:

Сливочное масло (растоп.) – 30 гр.
Чеснок (ср.) – 1 зубчик
⠀
👉🏻Приготовление:
⠀
1. Подготовка обмазки: смешай растопленное сливочное масло с измельчённым чесноком и дай настояться.
⠀
2. Подготовка картофеля:
⠀
1. Вымой картофель и положи каждый клубень между двумя палочками для суши.
2. Нарежь тонкими ломтиками (~5 мм), не дорезая до конца — палочки помогут не прорезать полностью.
3. Нарежь кабачок и помидор кружочками. Аккуратно вставь ломтики кабачка и помидора в надрезы картофеля, чередуя их.
⠀
3. Приготовление овощного соуса:
⠀
1. Мелко нарежь лук, морковь и сладкий перец. Обжарь на растительном масле до мягкости.
2. Переложи в блендер, добавь чеснок, соль, кетчуп, сахар, воду и зелень. Перемешай и измельчи до состояния соуса.
⠀
4. Запекание:
⠀
1. Выложи «фаршированный» картофель в форму для запекания, обмажь чесночным маслом и посоли сверху.
2. Запекай в разогретой духовке при 170°C около 45-50 минут. Проверь на готовность!
⠀
👉🏻Сервировка: на блюдо выложи соус в форме круга, сверху картофель-рататуй. Посыпать зеленью и крупной солью – всё готово!
⠀
Как вам такой рецепт?☺️
⠀