Давно уже я перестала покупать мороженое в магазине. Упаковки, конечно, с каждым годом всё более усовершенствуют, они до того аппетитные! Но качество того, что внутри, становится всё хуже и хуже, ничего натурального, сплошные искусственные вкусы, даже близко не напоминающие вкус ягод или фруктов (если мороженое фруктовое). Шоколадное покрытие и рядом с настоящим шоколадом не лежало.

 

 

Нет у меня мороженицы (фризера), да и покупать ее пока в планы не входит. Вещь, само собой, удобная, ничего не скажешь, но… обхожусь и без нее. В общем, делаю всё вручную. У нас на канале приличное количество рецептов мороженого (рецепты внизу), раньше делала сложные варианты в плане времени и количества ингредиентов.

 

Мороженое, согласно описанию, это десерт, получаемый в процессе взбивания массы, в составе которой питательные, ароматизирующие вещества + эмульгаторы. Но в последнее время кондитеры делают гигантские шаги вглубь кондитерского искусства и к производству мороженого относятся так – мороженое это всё то, что заморожено. Ну, вот, и я теперь так к этому отношусь, то есть, замораживаю всё то, что вкусно в не замороженном виде.

Это один из самых лёгких рецептиков, если его вообще можно назвать рецептом

 

В один стаканчик накладываю кукурузные хлопья, в другой кукурузные шарики.

 

Заливаю топленым молоком комнатной температуры. Перемешиваю и оставляю до разбухания.

 

Закрываю пищевой пленкой. Вставляю палочки для мороженого.

И отправляю в морозилку до застывания. И вот, что это получается – вкус отличный, вреда никакого, очень сытно. Такое мороженое и детям понравится, и взрослым…

Рецепт мороженого из ягод:

 

А, вот, такое мороженое делается всего из 1 ингредиента. Польза в нем огромная, а о вкусе вообще не говорю – чистейший нектар. Причем, можно использовать любые сезонные фрукты и ягоды. Одно слово – экологически наичистейший продукт, его с удовольствием поедят и детки, и взрослые.

Сегодня я покажу на примере из малины.

 

Примерно половину отмеренных ягод складываю в стакан.

 

Вторую половину пюрирую погружным блендером. Если есть чопер, еще лучше.

 

Протираю пюре через сито, чтобы отделить от косточек.

 

Пюре заливаю в стакан с малиной. Если ягоды или фрукты не очень сладкие или вы сами хотите сделать мороженое послаще, к измельченной части фруктов можно добавить по вкусу сахар и размешивать до полного его растворения. Я обычно немного добавляю его к кислым ягодам, например, к смородине, крыжовнику и т. д.

 

Стаканчик закрою пищевой пленкой. Вставлю деревянную палочку от мороженого, и поставлю в морозилку до полного застывания.

 

Магазинное мороженое «Фрутис» стоит баснословно дорого, но разве там только фрукты? Чего только в нем нет! А тут буквально за копейки получается вот такая прелесть. Как вам?

А это рецепт мороженого для детей, которые не любят творог. В таком виде они и не подумают от него отказаться.

 

Творог и сметану в равных количествах взбить миксером вместе с сахаром (его добавить по вкусу). Вмешать какие-нибудь ягоды или мелко нарезанные фрукты. Разложить в стаканы, закрыть пищевой пленкой, вставить палочку для мороженого и заморозить.