-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в dowil

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.06.2019
Записей: 7198
Комментариев: 44
Написано: 7309




22 (400x150, 804Kb)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

 

СЧЕТЧИК ПОСЕЩЕНИЙ

 

Люблю заниматься творчеством. Приятного просмотра.

70970779_1298218313_54804210_u9435ooatoea2220e6q9c742i1 (289x162, 214Kb)

Мой личный блог оценили в
22700 евро
А сколько стоит твой?


Кабачковая икра на сковороде

Среда, 11 Августа 2021 г. 10:53 + в цитатник
Кабачковая икра на сковороде



Рецепт:
1,6 кг кабачков,
500 гр морковки,
400 гр лука,
2 ч. л. соли ( с горкой),
1 ч. л. сахара ( по вкусу),
4 - 5 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. уксуса 9 %,
2 ст . л. томатной пасты ( с горкой),
специи по вкусу.
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-овощные блюда
КУХНЯ/кухня-консервация -кабачок
КУХНЯ/кухня-постные блюда

КАБАЧКОВАЯ ИКРА

Среда, 11 Августа 2021 г. 10:47 + в цитатник
КАБАЧКОВАЯ ИКРА



ИНГРЕДИЕНТЫ для приготовления кабачковой икры на зиму:
Вес овощей указан в очищенном виде!
3,5 кг кабачков
1,5 кг моркови
1,5 кг репчатого лука
300 г растительного масла
85 г соли (3 ст. л. без верха)
150 г сахара (6 ст. л.)
220 г томатной пасты (~5 ст.л. с горкой)
75 мл 9 % столового уксуса (или 1,5 ч. л. 70% уксусной пищевой кислоты)
Чеснок, черный перец или любимые специи – по желанию и по вкусу
ВЫХОД: Получилось 7 банок по 720 мл + ещё немного на пробу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала подготовим овощи. Я даже с молоденьких кабачков снимаю кожицу, благодаря этому у готовой икры получается очень приятный цвет без зеленоватого оттенка. Семечки у молоденьких кабачков оставляем (если же они перезрели, то удаляем). Нарезаем кабачок произвольными кусочками (главное, чтобы они не были очень крупными). Чем мельче вы порежете, тем быстрее они приготовятся. Морковь нарезаем кубиками или брусочками (главное, чтобы они не были слишком крупными).
Лук нарезаем средним кубиком.
Глубокий казан, жаровню или кастрюлю с толстым дном и стенками ставим на огонь. У меня кастрюля на 11 литров. Наливаем в кастрюлю рафинированное растительное масло. Выкладываем сюда же морковь, добавляем сахар и соль (берите соль пригодную для консервации, не йодированную и не «экстра»).
Все перемешиваем и доводим до кипения под закрытой крышкой. Когда морковь закипела тушим на среднем огне под закрытой крышкой 10 минут.
Добавляем лук, аккуратно перемешиваем и тушим до мягкости лука (периодически перемешивая).
Добавляем кабачки, аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой, даем овощам закипеть и тушим до мягкости всех овощей, периодически перемешивая, приблизительно 30-40 минут.
Пока овощи тушатся подготовим баночки и крышки. Я стерилизую банки в микроволновке от 3 до 5 минут при максимальной мощности, предварительно налив в каждую баночку примерно по полтора сантиметра воды. Затем ставлю простерилизованные баночки на чистое полотенце и даю обсохнуть.
Крышки я заливаю кипятком и так оставляю на 5 минут.
Овощи стали мягкими, добавляем томатную пасту (берите хорошую вкусную томатную пасту, от этого во многом зависит вкус готовой икры). Перемешиваем и тушим при открытой крышке минут десять, чтобы часть жидкости выпарилась.
Доводим до кипения, выключаем огонь и превращаем в пюре с помощью погружного блендера.
Икру нужно довести до кипения и проварить минут 15. Доводите до кипения, обязательно, под закрытой крышкой! Или непрерывно помешивая! Так как при закипании масса выстреливает кипящими
брызгами во все стороны. Будьте очень осторожны, чтобы не обжечься!
Теперь добавляем 9 процентный столовый уксус или 70 процентную уксусную эссенцию.
Кипящую кабачковую икру разливаем по чистым стерилизованным банкам и накрываем стерилизованными крышками. Закупориваем, переворачиваем вверх дном, хорошо укутываем и оставляем до полного остывания.
Остывшие баночки переворачиваем и убираем в то место, где они будут храниться.
Икра получается очень вкусной, с очень приятным цветом.




ИКРА из кабачков "Пальчики оближешь"

РЕЦЕПТ (1 литр икры):
1 кг кабачков
250 гр моркови
300 гр лука
80 гр томатной пасты
70 гр растительного масла
1 чл соли
1 ст л сахара
1/4 чл черного перца
специи по вкусу
1 ст л 9% уксуса

Кабачковая икра, цыганка готовит.



Рецепт:

Кабачки - 3 кг
морковь - 800гр
лук - 800 гр
томатная паста - 270 гр (3,5 ст л с горкой)
соль - 1 ст л с горкой (30 гр)
сахар - 2 ст л без горки
перец чёрный молотый - 1 ч л
паприка - 1 ст л (острый перец по желанию)
масло - 250 гр
Уксус 9% - 2 ст л
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-консервация -кабачок

МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ ДОЛЬКАМИ НА ЗИМУ

Среда, 11 Августа 2021 г. 10:27 + в цитатник
МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ ДОЛЬКАМИ НА ЗИМУ
Очень вкусные, полезные, пикантные, ароматные, хрустящие! Маринованные кабачки дольками на зиму без стерилизации готовятся, по сути, из одного ингредиента, к которому добавляются специи и вода. Это очень удобный и быстрый способ заготовки овощей в пик сезона - их не нужно ни варить, ни тушить, ни жарить!




Кабачки 1 кг
Вода 1л
Лавровый лист 4шт
Перец горошком по вкусу
Гвоздика по вкусу
Сахар 50 гр
Винный уксус белый 200 гр
Соль по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ШАГ 1:

Шаг 1. Как замариновать кабачки на зиму? Подготовьте нужные продукты по списку. Кабачки желательно брать молодые, плотные, с тонкой кожицей. Набор специй вы можете изменить под свои предпочтения. Винный уксус у меня 6-процентный, но его можно заменить на 9-процентный столовый (калькулятор для пересчёта количества уксуса есть в списке ингредиентов).
ШАГ 2:

Шаг 2. Цукини хорошо помойте, обсушите и нарежьте тонкими кружочками (0,5-0,7 см толщиной). Кожицу с молодых овощей можете не снимать.
ШАГ 3:

Шаг 3. Стеклянные банки подходящего размера простерилизуйте, на дно каждой уложите несколько горошин перца. Отдельно прокипятите крышки (если они металлические).
ШАГ 4:

Шаг 4. Положите на дно банок также: гвоздичку, лавровый лист. Хатем наполните нарезанными кружочками цукини до верха.
ШАГ 5:

Шаг 5. Залейте подготовленные цукини в банках кипятком с переливом и прикройте стерильными крышками. Выдержите 3-5 минут.
ШАГ 6:

Шаг 6. Воду из банок с кабачками слейте в кастрюлю и добавьте в нее соль, сахар. Маринад доведите до кипения, плиту выключите и влейте в маринад уксус. Перемешайте.
ШАГ 7:

Шаг 7. Кипящим маринадом залейте заготовки в банках. Заливайте маринад по плечики, чтобы в банках не оставалось свободных пространств.
ШАГ 8:

Шаг 8. Банки сразу же закрутите стерильными крышками.
ШАГ 9:

Шаг 9. Прикройте банки полотенцем и оставьте их так до полного остывания. Можете сверху прикрыть их толстым одеялом.

. Цукини на зиму готовы! Храните заготовки в прохладном месте до востребования. Недели через 2 можно пробовать.
Цукини, приготовленные по предлагаемому рецепту, хороши как самостоятельная закуска или дополнение к основным блюдам из мяса, рыбы, птицы, так и как составляющая салатов, в которых используются маринованные огурцы. Цукини получаются нежнее, сладость заготовки можно регулировать на свой вкус, соль в этот рецепт иногда вообще не кладут. Для маринования лучше брать мелкие плоды, если используются крупные, то сердцевина вырезается, а цукини нарезаются кубиками или ломтиками среднего размера.
https://1000.menu/cooking/4339-marinovannye-kabachki-dolkami-na-zimu
********Кабачки получаются вкусными и хрустящими. Но, для надежности я вначале заливаю кипятком минут на 10, а, уж потом кипящим маринадом. Прекрасно хранятся такие кабачки даже при комнатной температуре.

********Белый винный уксус чаще всего продают в 6% концентрации.
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-консервация -кабачок

АДЖИКА С ХРЕНОМ И КАБАЧКАМИ

Среда, 11 Августа 2021 г. 10:17 + в цитатник
АДЖИКА С ХРЕНОМ И КАБАЧКАМИ

Рецепт аджики с хреном проверенный годами! Меня очень выручает закуска приготовленная по этому рецепту. Сваришь зимой картошечку или макароны, откроешь баночку аджики и обед готов. Замечательно подходит к блюдам из мяса и рыбы, можно так же добавлять в супы и вторые блюда. Обязательно приготовь аджику по этому рецепту, это палочка - выручалочка на зиму!

Кабачки 1.5
Растительное масло 0.5
Чеснок 6
Корень хрена 100
Томатная паста 0.5
Зелень по вкусу
Соль 30
Уксус 50
Специи сухие по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Кабачки лучше выбирать молодые, тогда можно использовать их с кожурой. Если у овощей кожура грубая, то её очищаем и удаляем семечки. Нарезаем на кубики, которые вам удобно будет измельчать.
2. Измельчаем овощи через мясорубку и перекладываем в кастрюлю. Я использую с толстым дном, на ней масса равномерно готовится и не пригорает. Добавляем туда же растительное масло. Перемешиваем всё с томатной пастой, солим и добавляем специи по вкусу, хорошо подойдут хмели-сунели и сушеный кориандр.
Тушим массу 1 час, после чего наливаем уксус.
3. Оставшиеся ингредиенты, так же очищаем и пропускаем через мясорубку. Выкладываем их в аджику и готовим на маленьком огне еще 15 минут.
4. Аджику сразу же раскладываем по простерилизованным банкам и тщательно закрываем крышками.
https://1000.menu/cooking/23358-adjika-s-xrenom-i-kabachkami
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-консервация -аджика-соусы- приправы

КОТЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Вторник, 10 Августа 2021 г. 23:12 + в цитатник
КОТЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ





Ингредиенты:
Баклажаны … 500 г
Помидоры … 1 шт.
Лук репчатый … 1 шт.
Чеснок … 2-3 зубчика
Зелень … 10 г
Яйцо … 1 шт.
Сыр (твердый) … 50 г
Манка … 2-3 ст.л.
Соль и черный перец … по вкусу
Сушеный чеснок … 1 ч.л.
Кориандр … 1 ч.л.
Кукурузные хлопья (сухарики) … 80-100 г
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-овощные блюда
КУХНЯ/кухня-котлетки, фрикадельки

БАКЛАЖАНЫ СО ВКУСОМ ГРИБОВ НА ЗИМУ!

Вторник, 10 Августа 2021 г. 23:04 + в цитатник
БАКЛАЖАНЫ СО ВКУСОМ ГРИБОВ НА ЗИМУ!





Ингредиенты:
баклажаны 2.5 кг
чеснок 1 большая
головка (80 гр)
укроп 1 пучок
кубики грибные 2 шт.
соль 1 ч. л. без горки
уксус 9% 2.5 ст. л.
масло для жарки
около 400 мл
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-консервация -баклажан

БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ!

Вторник, 10 Августа 2021 г. 23:02 + в цитатник
БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ!



Ингредиенты:
баклажаны 1.5 кг
чеснок 2-3 головки
петрушка 1 большой пучок
базилик 1/2 пучка по желанию
болгарский перец 2 шт.
соль 2 ч. л.
сахар 1 ч. л.
уксус 9% 60 мл
масло для жарки
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-консервация -баклажан

Баклажаны

Вторник, 10 Августа 2021 г. 22:35 + в цитатник
Баклажаны

1. Баклажаны с чесноком и зеленью на зиму






Рецепт:

баклажаны - 3 кг
чеснок - 150 гр
петрушка свежая - 30 гр
укроп свежий - 60 гр
соль - 2 ст л
масло растительное - 200гр
уксус - 150 гр
перец душистый и перец чёрный горошек - по желанию

Приятного аппетита!

2.Шашлык из баклажанов на зиму, баклажаны как шашлык.




Баклажаны как шашлык на зиму, рецепт.
баклажаны очищенные от кожицы – 3 кг.
масло для жарки – 200 мл.
лук репчатый – 300 гр.
чеснок – 1 головка (30-40 гр.)
приправа для шашлыка – 10-15 гр.
перец черный горошком – 10 шт.
лавровый лист – 1-3 шт. (в зависимости от размера)
соль – 1,5 ст.л. (35 гр.)
сахар – 2 ст.л. (30 гр.)
уксус 9% - 70 мл.
вода – 150 мл.
Дополнительно! Т.к. столовые ложки у всех могут быть разные и не стандартные, я указала в рецепте вес соли и сахара в граммах.

3.




нам потребуется;
баклажаны 2 кг
лук 500гр
чеснок 1 головка
вода 150 мл
соль 1,5 ст.л
сахар 2 ст.л
уксус 9% 80мл

4.




Ингредиенты:
Баклажаны - 2 кг
Лук - 3 шт
Чеснок - 1 гол
Приправа для шашлыка - 15 гр
Соль - 1 ст л
Сахар - 2 ст л
Уксус 9% - 50 мл
Растительное масло - 50 мл

5




Баклажаны - 2 кг
Чеснок - 5 -6 зубчиков
Лук - 2 шт
Маринад:
Вода - 300 мл
Соль - 3 ст.л
Сахар - 4 ст.л
Уксус 9% - 150 мл
Масло растительное для жарки
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-консервация -баклажан

Пирог с яблоками «Восточная Сказка»!

Вторник, 10 Августа 2021 г. 22:27 + в цитатник
Пирог с яблоками «Восточная Сказка»!




Рубрики:  КУХНЯ/кухня-выпечка-сладкое-кексы,пироги, штрудли

Чем опасны помидоры?

Четверг, 05 Августа 2021 г. 09:28 + в цитатник
Чем опасны помидоры?


Плод томата, он же помидор, радует глаз и желудок, но не всегда. У этого продукта есть свои скрытые опасности, о которых тебе нужно узнать.
Появления помидор на обеденном столе мы ждем с нетерпением. Добавляем их в салаты, запекаем с другими овощами, просто едим в прикуску с зеленью и сыром. Но при наличии некоторых заболеваний этот плод может принести вред организму, будь внимательна.


Поговорим о пользе помидор

• Включив в свой рацион помидоры ты снижаешь развития рака молочной железы, а приобщив к поглощению этого плода своего мужчины, обезопасишь его от рака простаты.

• Томатный сок снижает риск появления кишечной непроходимости, варикоза и тромбоза.

• Помидоры следует употреблять людям с гипертонией и даже ишемической болезнью сердца.

• А как на счет того, чтобы повысить гемоглобин с помощью томатов? Плоды и это умеют.

• О противостоянии помидора вирусным инфекциям и говорить не стоит, в нем содержится витамин С и фитонцивод, которые оказывают противовоспалительное действие.
Помидоры обладают уникальной способностью активировать мозговую деятельность, регулировать обменные процессы в организме, улучшать работу почек, печени и половых желез, положительно влияют на зрение в пенсионном возрасте.

Употребление свежих томатов и томатный сок принесут огромную пользу при нарушении памяти, истощении организма, гипертонии, анемии.

Наличие пектиновых веществ в ценных плодах способствует уменьшению уровня холестерина в крови.

Свойства томатного сока снижают риск развития простатита и сердечно-сосудистых заболеваний.


Применение томатного сока восполняет в организме нехватку витамина А.

Томаты идеально подходят в качестве диетического питания для профилактики атеросклероза и для повышения аппетита.
Самое интересное, что в противовес другим овощам помидоры приносят много пользы организму и в термически обработанном виде.

Кому нельзя есть помидоры

В каждой бочке меда есть своя ложка дегтя, помидоры эта участь не обошла стороной. Кому же стоит убрать из своего рациона плоды или ограничить их потребление?

• Артрит, полиартрит и подагра сопровождаются повышенным содержанием кислоты в крови. При таких анализах и диагнозах нужно отказаться от помидор.

• Камни в желчном пузыре или желчевыводящих путях — еще одна причина сказать «нет» томатам, так как это небезопасно для здоровья.

• Ограничить употребление помидор нужно, если наблюдаются нарушения в работе пищеварительной системы, расстройство, или при повышенной кислотности желудка.

• При сердечно-сосудистых заболеваниях лучше оградить себя от консервированных помидор.

• Аллергия на помидоры — еще одна причина не вступать в тесную дружбу с плодами.

Вред помидор в сочетании с другими продуктами

Сводить в дуете помидоры и хлеб — не лучшая идея. Продукты начнут бродить в ЖКТ, а это спровоцирует газы и вздутие живота. Поджелудочная железа не терпит, когда томаты вступают в отношения с мясом, рыбой или яйцами, помни об этом, когда будешь придумывать рецепты новых блюд.https://clutch.net.ua/zdorove/medosmotr/chem-opasny-pomidory
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ/диета-питание

ЭТО ПРОСТО ШЕДЕВР! КРАСИВЫЕ ПЕЧЕНЬЕ НА ПРАЗДНИК!

Вторник, 03 Августа 2021 г. 16:00 + в цитатник
ЭТО ПРОСТО ШЕДЕВР! КРАСИВЫЕ ПЕЧЕНЬЕ НА ПРАЗДНИК!



РЕЦЕПТ
МУКА 380 ГР
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 0.5 Ч.Л
СЛИВ.МАСЛО 180 ГР
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 0.5 Ч.Л
ЩЕПОТКА СОЛИ
ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК
ВОДА 170 МЛ

ДЛЯ НАЧИНКИ:
ОРЕШКИ 500 ГР У МЕНЯ ГРЕЦКИЕ И АРАХИС
САХАР 200 ГР
КОРИЦА ПО ВКУСУ
МЁД 1 СТ.Л
ВОДА 50 МЛ

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 170°C 25 МИН
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-выпечка-сладкое-печенье-коржики

ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ

Вторник, 03 Августа 2021 г. 15:26 + в цитатник
ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ
1.



РАЗМЕР ФОРМЫ 26×17

РЕЦЕПТ
МУКА 350 ГР
САХАР 100 ГР
ЩЕПОТКА СОЛИ
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 1 Ч.Л
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 1 Ч.Л
СЛИВ.МАСЛО 120 ГР
ЯЙЦО 1 ШТ
КУРКУМА 1/3 Ч.Л
МОЛОКО 5 СТОЛОВАЯ.ЛОЖКА

ДЛЯ НАЧИНКИ
ТВОРОГ 450 ГР 9%
САХАР 100 ГР
ЯЙЦА 2 ШТ
ВАНИЛЬ
ЯГОДЫ ЛЮБЫЕ/ У МЕНЯ МАЛИНА, ЧЕРНИКА, ВИШНЯ

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180°C 45 МИН
2.



РЕЦЕПТ
МУКА 400 ГР
СЛИВ.МАСЛО 180 ГР
САХАР 100 ГР
ЯЙЦО 1 ШТУК
СМЕТАНА 2 СТ.Л
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 1 Ч.Л
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 1 Ч.Л

ДЛЯ НАЧИНКИ МОЖНО ЛЮБОЙ ДЖЕМ ИЛИ ВАРЕНЬЕ, У МЕНЯ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЩЕЛКОВИЦЫ+ВИШНЯ

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180°C 25 МИН

3.



РЕЦЕПТ
МУКА 500 ГР
СЛИВ.МАСЛО 250 ГР
КЕФИР 250 МЛ (3.2%)
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 10 ГР
СОЛЬ 1/3 Ч.Л

ДЛЯ КРОШКИ
САХАР 150 ГР
МУКА 120 ГР
СЛИВ.МАСЛО 150 ГР
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 1 Ч.Л
ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ 150 ГР

СМАЗАТЬ ЯИЧНЫМ ЖЕЛТКОМ

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180°C 40-45 МИН
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-выпечка-сладкое-кексы,пироги, штрудли

БЮДЖЕТНЫЙ И САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПИРОГ-НАПОЛЕОН К ЧАЮ

Вторник, 03 Августа 2021 г. 15:11 + в цитатник
БЮДЖЕТНЫЙ И САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПИРОГ-НАПОЛЕОН К ЧАЮ



РЕЦЕПТ:
МУКА 400 ГР
СЛИВ.МАСЛО 200 ГР
РАСТИТЕЛЬ.МАСЛО 30 МЛ
СОЛЬ 0.5 Ч.Л
САХАР 0.5 СТ.Л
УКСУС 1 СТ.Л 9%
ХОЛОДНАЯ ВОДА 100 МЛ

ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА:
МОЛОКО 500 МЛ
ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК 2 ШТ
САХАР 4 СТ.Л
ВАНИЛЬ 2 Ч.Л
МУКА 1 СТ.Л
КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ 2 СТ.Л
СЛИВ.МАСЛО 100 ГР

ДЛЯ ГАНАЖА БЕЛЫЙ ШОКОЛАД 100 ГР
СЛИВКИ ИЛИ МОЛОКО 70 МЛ

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 200°C 20 МИН
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-выпечка-сладкое-торты

ШЕДЕВРАЛЬНЫЙ МЕДОВИК НА СКОРУЮ РУКУ!

Вторник, 03 Августа 2021 г. 14:49 + в цитатник
ШЕДЕВРАЛЬНЫЙ МЕДОВИК НА СКОРУЮ РУКУ!



РЕЦЕПТ ДЛЯ МЕДОВИКА
САХАР 150 ГР
МЕД 200 ГР
СОЛЬ 1/4 Ч.Л
СЛИВ.МАСЛО 180 ГР (82%)
ЯЙЦА 4 ШТ
СОДА 2 Ч.Л
СОК ЛИМОНА 1 СТ.Л
МУКА 400 ГР

ДЛЯ КРЕМА
СМЕТАНА 800 ГР
САХАРНАЯ ПУДРА 120 ГР
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 1 Ч.Л
МАСКАРПОНЕ 4 Ч.Л
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-выпечка-сладкое-торты

ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ ПЕЧЕНЬЕ К ЧАЮ ИЗ ДЕТСТВА! ТАЮЩЕЕ ВО РТУ💝МАМА НАУЧИЛА ГОТОВИТЬ!ИХ ЛЮБЯТ ВСЕ!"МУРАВЕЙНИК"

Вторник, 03 Августа 2021 г. 14:45 + в цитатник
ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ ПЕЧЕНЬЕ К ЧАЮ ИЗ ДЕТСТВА! ТАЮЩЕЕ ВО РТУ💝МАМА НАУЧИЛА ГОТОВИТЬ!ИХ ЛЮБЯТ ВСЕ!"МУРАВЕЙНИК"





РЕЦЕПТ
СЛИВ.МАСЛО 200 ГР
САХАРНАЯ ПУДРА 2 СТ.Л
ЩЕПОТКА СОЛИ
ЯЙЦА 2 ШТУК
МУКА 400 ГР
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 1 Ч.Л
ВАРЁНОЕ СГУЩЁННОЕ МОЛОКО 360 ГР
РАСТОП.СЛИВ.МАСЛО 50 ГР

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 200 c
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-выпечка-сладкое-печенье-коржики
КУХНЯ/кухня-выпечка-сладкое-пирожные

Рецепт абхазской аджики на зиму

Понедельник, 02 Августа 2021 г. 16:12 + в цитатник
Рецепт абхазской аджики на зиму
Универсальная абхазская аджика получается очень ароматной, жгучей и вкусной, её можно подать и к мясу, и к овощам, добавлять в супы и борщи, абхазцы добавляют ее практически во все блюда. Аджика на зиму готовится с солью, а затем ее нужно разбавить томатным соусом 1:3. Попробуйте! Из данного количества продуктов получится 2 баночки по 250 грамм.

Ингредиенты
Для приготовления абхазской аджики на зиму понадобится:
перец острый жгучий - 200 г;
чеснок - 100 г;
грецкие орехи - 100 г;
красный молотый перец - 2 ч. л.;
петрушка (зелень) - 1 пучок;
базилик зеленый - несколько листочков;
уцхо-сунели - 10-15 г;
кориандр молотый - 20 г;
соль каменная - 60 г.
ДАЛЕЕ
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-соус,майонез,заправки
КУХНЯ/кухня-специи

Аджика из кабачков с томатной пастой на зиму

Понедельник, 02 Августа 2021 г. 16:08 + в цитатник
Аджика из кабачков с томатной пастой на зиму

Аджика из кабачков, приготовленная с томатной пастой на зиму, совершенно не похожа на привычную всем аджику из помидоров. Но так называют ее многие, кто пользуется этим рецептом. Аджика чем-то похожа на кабачковую икру, но все же имеет отличия во вкусе. Из данного количества ингредиентов выходит 4,5 литра готового продукта. Обязательно приготовьте, кабачковая аджика получается аппетитной и очень вкусной.

Ингредиенты
Для приготовления аджики из кабачков с томатной пастой на зиму нам понадобится:
5 кг очищенных от кожуры кабачков;
500 г томатной пасты;
1 стакан сахара;
150 г уксуса 9%;
1 стакан очищенных зубчиков чеснока;
2 стакана растительного масла;
2 ст. л. соли;
1 ст. л. острого молотого перца.

Этапы приготовления
Кабачки очистить от кожуры (если кабачки не молодые, то очистить и от семян). Перекрутить кабачки на мясорубке и выложить в казан или толстостенную кастрюлю.

Кабачки очистить от кожуры (если кабачки не молодые, то очистить и от семян). Перекрутить кабачки на мясорубке и выложить в казан или толстостенную кастрюлю.
К кабачкам добавить сахар, соль, перец, растительное масло и томатную пасту. Все перемешать и отправить на огонь, после закипания огонь уменьшить и варить аджику 40-50 минут, иногда перемешивая.

К кабачкам добавить сахар, соль, перец, растительное масло и томатную пасту. Все перемешать и отправить на огонь, после закипания огонь уменьшить и варить аджику 40-50 минут, иногда перемешивая.
Через указанное время добавить в аджику уксус и выдавленный чеснок, хорошо перемешать и варить еще 10 минут.

Через указанное время добавить в аджику уксус и выдавленный чеснок, хорошо перемешать и варить еще 10 минут.
В простерилизованные банки выложить горячую аджику, закрутить банки прокипяченными крышками. Перевернуть банки и укутать в теплое одеяло до полного остывания. Зимой аджика из кабачков с томатной пастой ярким цветом и прекрасным вкусом станет прекрасным напоминаем о солнечном лете.

В простерилизованные банки выложить горячую аджику, закрутить банки прокипяченными крышками. Перевернуть банки и укутать в теплое одеяло до полного остывания. Зимой аджика из кабачков с томатной пастой ярким цветом и прекрасным вкусом станет прекрасным напоминаем о солнечном лете.
Приятного аппетита!
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-соус,майонез,заправки
КУХНЯ/кухня-консервация -помидор
КУХНЯ/кухня-консервация -кабачок

НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ 2 АВГУСТА - ЧТО МОЖНО ДЕЛАТЬ, А ЧТО НЕЛЬЗЯ

Воскресенье, 01 Августа 2021 г. 22:28 + в цитатник
НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ 2 АВГУСТА - ЧТО МОЖНО ДЕЛАТЬ, А ЧТО НЕЛЬЗЯ


День памяти пророка Ильи отмечают 2 августа. Святой Илья считается покровителем грома, молнии, дождя, урожая и плодородия. Ильин день – время прощаться с летом и купаниями в открытых водоемах.

На Руси этого святого особо почитали наравне с другими великими богоугодниками, такими как Николай Чудотворец и Пантелеймон-целитель. Дата 2 августа считается днем, в который нужно начинать прощаться с солнечным теплом и прекращать купание в водоемах. Наши предки говорили, что Святой Илья заканчивает лето.
Когда родился Илья, его отцу было видение, что мудрые старцы беседуют с младенцем как с равным, при этом они пеленают его огнем, а кормят пламенем. Повзрослев, Илия стал пророчествовать. Он предупреждал народ Израиля, что все его беды оттого, что люди забыли истинного Бога. В то время страной правил царь Ахавчья жена Иезавель была язычницей. Поклонение идолу Ваалу привело израильтян к полному нравственному разложению. Видя гибель своего народа, пророк Илья стал убеждать царя Ахава в покаяться и обратиться к Истинному Богу. Но царь не послушал его. Тогда пророк Илья объявил, что, в наказание за идолопоклонство, целых 3 года в стране не будет ни дождя, ни росы. И прекратится засуха только по его молитве. Так и случилось, и через 3 года люди вспомнили о пророке и попросили его вымолить у Бога дождь. Илья приказал поставить два жертвенника: один – Ваалу, а другой – истинному Богу Израилеву. Сначала стали возносить молитвы Ваалу, но ничего не произошло. Потом же Илия положил дрова на свой жертвенник, полил их водой и стал молиться Богу. С последними словами его молитвы с неба снизошел огонь, и сырые дрова вспыхнули. Увидевшие это чудо прославили Бога и снова уверовали. Царь Ахав осознал свое заблуждение и оплакал грехи, но его жена Иезавель задумала убить пророка Божия. Пророк Илия бежал в царство Иудейское, где через несколько лет за свое пламенное служение Богу был взят на Небо живым - за ним спустилась огненная колесница. В память о тех событиях, в народе стали почитать Илью пророка как управителя силами небесными: верили, что в его власти послать дождь, грозу, или наоборот, засуху. Поэтому молились ему и боялись прогневить.
По народным поверьям, солнце — это колесо от колесницы Ильи-пророка, Млечный путь — дорога, по которой ездит пророк, запряженной огненными конями, отчего и происходит гром. Согласно легенде, Илья 33 года "просидел сиднем", а после был исцелен и вознесен на небо. Сестра Ильи – Огненная Мария – скрывает от него день его праздника, иначе он от радости побьет молниями весь свет. Поскольку Илья обладает огромной силой, Богу приходится сдерживать ее.

День почитания памяти святого пророка Ильи считается достаточным большим православным праздником, связанным с несколькими запретами. 2 августа под запретом полевые и хозяйственные работы, а также любой физический труд. Лучше всего посвятить день приятному отдыху в кругу семьи и молитвам. Скопировано с сайта: https://www.astromeridian.ru/magic/
Вместо работы устраивалась пышная совместная трапеза, которая нередко объединяла жителей соседних сел. После застолья традиционными были гуляния молодежи – игры, хороводы, песни и пляски.

В Ильин день также прощались с летом – считалось, что "Илья одевает первый из своих семи кожухов" и появляются первые признаки осени.

Что категорически нельзя делать:
Купаться – Илья в воду написал.
Запрещена любая работа – в поле или по дому. Можно разгневать Илью.
Сквернословить и допускать плохие мысли.
Нельзя выгонять скот на пастбище – хищные звери съедят.
Выпускать на улицу домашних животных.
Нельзя стоять на перекрестках, так как там собирается нечисть.
ЧТО НЕЛЬЗЯ ДЕЛАТЬ 2 АВГУСТА ПО ПРИМЕТАМ '

Утверждается, что на Ильин день вода оскверняется самим чертом, окунувшимся в нее. Этим объясняется строгий запрет на купание после 2 августа, который издавна существовал на Руси. В старину говорили – тот, кто осмелится войти в воду на Илью 2 августа, рискует утонуть или заболеть. С приходом праздника также запрещалось: заниматься домашним трудом; ходить на рыбалку; косить сено; смотреть в зеркало; сквернословить; ссориться с окружающими. Когда приходит праздник Ильи-пророка, нельзя работать в поле или огороде. Того, кто нарушит такое правило, может убить молния. Нежелательно выпускать из дома питомцев (кошек, собак). В противном случае в них могут вселиться бесы, а затем проникнуть в человеческое жилище. Мужчины и женщины, рожденные 2 августа, считались счастливчиками. Кроме того, что им покровительствовал могущественный пророк Илья, они получали дар находить под землей сокровища и прогонять всяческую нечисть.


ЧТО РАЗРЕШАЕТСЯ ДЕЛАТЬ В ДЕНЬ СВЯТОГО ИЛЬИ ПРОРОКА: В день пророка Ильи издавна принято было с самого утра идти в церковь, молиться святому пророку и обязательно делать пожертвование на храм. Православные приносили мед, колосья, овощи и фрукты. Святого пророка Илью считали целителем от тяжелых болезней, помощником в брачных спорах и советником при разногласиях между родителями и детьми. К нему обращались с просьбами и молитвами о примирении и исцелении. Дожди, идущие в день святого пророка Илии, считались целебными. Считалось, что если умыться дождевой водой, можно избавиться от порчи, сглаза и болезней. Женщины и девушки умывались дождевой водой для сохранения молодости и красоты. В день пророка Ильи обычно заканчивался сенокос – крестьяне верили, что именно 2 августа можно заготовить самую сочную и вкусную траву для сельскохозяйственных животных. Женщины и девушки отправлялись на огород и собирали урожай капусты, гороха и других бобовых. Кора дуба, заготовленная в день святого Ильи пророка, помогала избавиться от любой зубной боли. Мужчины традиционно 2 августа отправлялись в лес. Существовало поверье, что в день святого пророка Ильи открываются волчьи норы. Если затравить волка во время первого выезда на лесных зверей – весь год будет для охотника удачливым и счастливым.



НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ НА 2 АВГУСТА В ИЛЬИН ДЕНЬ
На Илью людям дается немало подсказок:
обильные осадки – предстоит собирать богатый урожай пшеницы сухая погода – дождя не будет еще больше месяца Если на Илью дождь с громом – голова болеть будет Глухой гром – к покою Гулкий гром – к ссоре Гром долгий и беспрерывный – к тяжести в груди Гром гремит громко, но не резко – к ненастью Гром отрывисто гремит – к короткому дождю Как пройдет 2 августа, таким будет и день Воздвижения (27 сентября). Стоит обращать внимание на характер грома. Если во второй августовский день он глухой – выпадут обычные осадки, если гулкий – пойдет ливень. Гром не прекращается – к граду, гремит долго и с Скопировано с сайта: https://www.astromeridian.ru/magic/

В каких случаях надо обращаться к Илье Пророку?
К святому Илье Пророку верующие люди обращаются с просьбой о помощи в следующих случаях:

о помощи в делах и начинаниях;
о помощи в работе;
о здравии;
о благословении возделывания земель и хорошем урожае;
о нахождении хорошего спутника жизни;
о помощи в налаживании личной жизни;
о защите семьи от ссор.
Молитва Илье Пророку о помощи на все случаи жизни
Святой Илья является пророком еще времен Ветхого Завета, он передавал послания Бога, предсказывал будущее, оживлял умерших, мог вызывать дождь, помогал нуждающимся людям. Обращаться в молитве к Илье Пророку желательно перед его иконой или в церкви.

О святый пророче Божий Илие, моли о нас Человеколюбца Бога, да подаст нам, рабам Божиим (имена), дух покаяния и сокрушения о гресех наших, и всесильною Своею благодатию да поможет нам пути нечестия оставити, преспевати же во всяком деле блазе, и в борьбе со страстьми и похотьми нашими да укрепит нас; да всадит в сердца наши дух смирения и кротости, дух братолюбия и незлобия, дух терпения и целомудрия, дух ревности ко славе Божией и о спасении своем и ближних доброе попечение. Отврати от нас предстательством твоим праведный гнев Божий, да тако в мире и благочестии поживше в сем веце, сподобимся причастия вечных благ во Царствии Господа и Спаса нашего Иисуса Христа, Ему же подобает честь и поклонение, со Безначальным Его Отцем и Пресвятым Духом, во веки веков. Аминь.

Молитва о здравии Илье Пророку
Святой Илья обладал даром исцеления. В молитве к Илье Пророку можно просить о здоровье и избавления от болезней.



О прехвальный и пречудный пророче Божий Илие, просиявый на земли равноангельским житием твоим, пламеннейшею ревностию по Господу Богу Вседержителю, еще же знамении и чудесы преславными, таже по крайнему благоволению к тебе Божию преестественно восхищенный на огненней колеснице с плотию твоею на небо, сподобльшийся беседовати с преобразившимся на Фаворе Спасителем мира, и ныне в райских селениих непрестанно пребываяй и предстояй престолу Небесного Царя!

Услыши нас, грешных и непотребных, в час сей предстоящих пред святою твоею иконою и усердно прибегающих к ходотайству твоему. Моли о нас Человеколюбца Бога, да подаст нам дух покаяния и сокрушения о гресех наших и всесильною Своею благодатию да поможет нам оставити пути нечестия, преспевати же во всяком деле блазе, да укрепит нас в борьбе со страстьми и похотьми нашими, да всадит в сердца наша дух смирения и кротости, дух братолюбия и незлобия, дух терпения и целомудрия, дух ревности к славе Божией и о спасении своем и ближних доброе попечение.

Упраздни молитвами твоими, пророче, злыя обычаи мира, паче же погибельный и тлетворный дух века сего, заражающий христианский род неуважением к Божественней православней вере, к уставом Святыя Церкве и к заповедем Господним, непочтением к родителем и властем предержащим, и низвергающий людий в бездну нечестия, развращения и погибели.

Отврати от нас, пречудне пророче, предстательством твоим праведный гнев Божий и избави вся грады и веси отечества нашего от бездождия и глада, от страшных бурь и землетрясений, от смертоносных язв и болезней, от нашествия врагов и междоусобной брани.

Укрепи твоими молитвами, преславне, предержащия власти наша в велицем и многотруднем подвизе народоправления, благопоспешествуй им во всех благих деяниих и начинаниих к водворению мира и правды в стране нашей. Пособствуй христолюбивому воинству во бранех со врагами нашими.

Испроси, пророче Божий, от Господа пастырем нашим святую ревность по Богу, сердечное попечение о спасении пасомых, мудрость во учении и управлении, благочестие и крепость во искушениих, судиям испроси нелицеприятие и безкорыстие, правоту и сострадание к обидимым, всем начальствующим попечение о подчиненных, милость и правосудие, подчиненным же покорность и о послушании своем рачение.

Да тако в мире и благочестии поживше в сем веце, сподобимся причастия вечных благ в Царствии Господа и Спаса нашего Иисуса Христа, Ему же подобает честь и поклонение со Безначальным Его Отцем и Пресвятым Духом во веки веков. Аминь.

Молитва о помощи в работе и защите
К Илье Пророку можно обращаться в молитве о помощи в работе и карьере. Чудотворец проявлял заботу и сострадание к нуждающимся людям, оказывал им помощь и защиту. Обращаясь в молитве к святому Илье, можно получить от него защиту в делах, личной и семейной жизни.



О святый славный пророче Божий Илие, великий закона Божия ревнителю.

Ты изрядный и храбрый во убиении Вааловых жерцев отмститель был еси: яко славу Божию не умоляему, но умножаему во веки видети восхотел еси, и толико многороднаго их неистовства не убоялся еси, яко Иезавелины жерцы на потоце Киссове ножем заклал еси, последи же яко вихрем на огненней колеснице взят быв, на высоту небесную со славою возшел еси.

Сего ради мы, недостойнии и грешнии, смиренно молимся тебе, честный Божий пророче: сподоби достойно славити и воспевати пречестное твое заступление, да обретше тя великаго ходатая, богатыя милости от Господа сподобимся.

Тем же и ныне, славно ублажающе тя, молим: огради миром державу нашу, и избави нас от всякого навета вражия, от глада, и труса, и огня молниина, и не забуди ны, грешныя, пресветлую память твою праздующия и непрестанно славящия прославльшаго тя Господа во веки веков. Аминь.

Заговоры и обряды на богатство в Ильин день


В Ильин день почитают пророка Илию, а также соблюдают народные традиции и обычаи. В этот праздник принято проводить обряды на привлечение финансового благополучия.
Традиции Ильина дня соблюдают до сих пор: например, именно со 2 августа стараются больше не заходить в воду и не купаться. Кроме того, в день праздника можно привлечь богатство и избавиться от трудностей с финансами. Эксперты сайта dailyhoro.ru предлагают познакомиться с заговорами и обрядами, с помощью которых можно изменить жизнь к лучшему.

1. Заговор на привлечение прибыли читают на кошелек с деньгами:

«Деньги заговариваю, прибыль получаю. Всякий раз, как гроза пройдет, прибыль моя умножаться будет, с каждой каплей дождя по монете прибывать станет».

Кошелек сбрызгивают дождевой водой, но если в этот день нет дождя, подойдет и водопроводная.

2. Для обретения богатства на Ильин день собирают дождевую воду или черпают ее из природного источника, набирают горсть песка и приносят домой. Воду выливают в миску и сыплют в нее песок, приговаривая:

«По крупинке монеты со всего света собираю, кошелек набиваю. Как вода в песок впитается, так и прибыль в долгу не останется».

После обряда воду с песком выплескивают у порога в ямку. На ее дно кладут монету, чтобы деньги в дом шли.

3. Обряд на привлечение денег в прежние времена выполняли с помощью любых семян. В день праздника их рассыпали по всем углам дома, приговаривая:

«Урожай богатый назрел, еды на зиму с запасом, и на продажу останется. Зерна раскидаю, монеты взамен получу. Илья щедр, за урожаем следил, беды от него отводил. Теперь поможет мне деньги обрести, трудом честным заработать».

Семена через несколько дней подметают и разбрасывают по огороду или палисаднику, приговаривая:

«Копейка десятку родит, в коробочке шуршит. Новый урожай поднимется, еще денег прибавит, в нищете не оставит».

4. В день праздника после пробуждения горсть зерна разбрасывают вокруг дома со словами:

«Зерна прорастают, в колоски собираются, золотом отливают. Так и мои доходы увеличиваются, мне богатство стяжают».

Спелый колосок на будущий год срывают и помещают в доме, чтобы он притягивал богатство.

5. Привлечь деньги на Ильин день поможет генеральная уборка. Необходимо избавиться от старых и поломанных вещей, пришедших в негодность, а затем промыть полы водой, в которой лежит пригоршня монет. Монеты после уборки раскладывают по углам дома, чтобы богатство не утекало.

В день праздника важно соблюдать обычаи, чтобы не накликать беду, ведь на Ильин день, по поверьям, нечисть пытается досаждать людям. Поэтому дом защищают от зла с помощью проверенных заговоров, а также возносят молитвы Илье Пророку, чтобы тот оградил от любой неприятности. Желаем вам удачи, не забывайте нажимать на кнопки и

Традиции и приметы в Ильин день 2019 года
В самом начале августа православные христиане отмечают Ильин день — праздник в честь ветхозаветного пророка Илии. Какого числа Ильин день в 2019 году, чем прославился Илия, какие народные приметы связаны с этим днём.

Почему нельзя купаться в этот праздник


В народе считалось, что после 2 августа вода в реках и озерах становится холодной, а в южных регионах с этой даты начиналось цветение водорослей, из за чего вода неприятно пахла. И несмотря на то, что в наше время Ильин день — самый разгар купального сезона, примета сохранилась в народе. Конечно, слепо следовать поверьям не стоит — если вода в водоеме теплая и чистая, то, ни одна примета не запретит наслаждаться водными процедурами.

О чем просят Илью пророка


Пророк Илия считается в народе управителем грозы и молнии, а также покровителем искренне верующих людей. 2 августа следует обязательно сходить в церковь, поставить свечку у иконы Ильи пророка и вознести ему молитву — святой всегда слышит просьбы, обращенные к нему от всей души.

Илье пророку молятся:

об установлении хорошей погоды;
о ниспослании дождя во время засухи;
о богатом урожае;
о семейном счастье;
о решении денежних проблем.
Многие считают, что к святому можно обращаться с любой просьбой, главное, чтобы она была искренняя и исходила от сердца.

Молитва Илье пророку«О святый пророче Божий Илие, моли о нас Человеколюбца Бога, да подаст нам, рабам Божиим (имена), дух покаяния и сокрушения о гресех наших, и всесильною Своею благодатию да поможет нам пути нечестия оставити, преспевати же во всяком деле блазе, и в борьбе со страстьми и похотьми нашими да укрепит нас; да всадит в сердца наши дух смирения и кротости, дух братолюбия и незлобия, дух терпения и целомудрия, дух ревности ко славе Божией и о спасении своем и ближних доброе попечение. Отврати от нас предстательством твоим праведный гнев Божий, да тако в мире и благочестии поживше в сем веце, сподобимся причастия вечных благ во Царствии Господа и Спаса нашего Иисуса Христа, Ему же подобает честь и поклонение, со Безначальным Его Отцем и Пресвятым Духом, во веки веков. Аминь».

Народные традиции
В этот день соседние деревни устраивали совместные трапезы. На столе присутствовали мясные блюда и хлеб, который выпекали из свежесмолотой муки. Причем в этот праздник было принято раздавать еду малоимущим и бездомным, помогать обездоленным. Как правило, эти застолья перерастали в народные гулянья и ярмарки с хороводами, песнями и плясками: день Илии пророка был связан с завершением покоса сена и началом жатвы. Считалось, что именно в Ильин день заканчивается лето и начинается осень.


Между тем в сам праздник работать не позволялось, купание в водоемах также становилось запретным. Также в Ильин день было не принято отпускать домашних животных на улицу: их не выпускали из дома, чтобы в них не вселилась нечистая сила, которая ищет куда бы спрятаться от мечущего молнии «грозного святого».

К Ильину дню обычно начинали готовиться заранее. Например, было принято заранее заготавливать солому от первого снопа, чтобы покрыть ей крышу своего дома.

Что можно и нельзя делать в праздник Ильи


Илия в народе считается строгим, но справедливым святым. Существовали определенные запреты в Ильин день, которые старались на нарушать, чтобы не разгневать пророка.

Люди в Ильин день не должны видеть своего отражения — ни в зеркале, ни в воде.
Любой хозяин к Ильину дню должен закончить свой сенокос. Сено, собранное до Ильи, – мед, а после Ильи – яд!
Та скотина, что ест сено, скошенное до Ильи, богата мясом и молоком.
На Ильин день второго августа не купаются в водоемах.
Также в этот день не рыбачат — вся нечисть прячется в водоемах.
Строго настрого запрещалось работать в поле, саду, огороде — Илья пророк мог лишить урожая за неуважение к себе.
Больши грехом считается сильно напиваться на праздник — человек может стать алкоголиком.
Пчеловоды в этот день не подходят к ульям.
На Ильин день ни в коем случае не ругаются и не сквернословят.
После Ильина дня не купайся в реке, не то тебе не будет счастья нигде, – ильинская вода смоет счастье и здоровье.
Домашних животных не выпускают со двора 2 августа — считается, что в них может вселиться нечистая сила.
Читайте так же: Молитва для успешной операции у мужчин
Народные приметы
Гром гремит громко, но не резко – к ненастью.
На Илью до обеда лето, а после обеда — осень.
Гром отрывисто гремит – к короткому дождю.
Кто попал в Ильин день под дождь – весь год здоров будет.
С Ильина дня ночь длинна: работник высыпается, а кони наедаются.
Нельзя работать на Ильин день в поле — урожай сгорит.
После Ильина дня в поле сива коня не увидишь — вот до чего темны ночи.
С Ильина дня вода холодна.
До Ильи мужик купается, а с Ильи с рекой прощается.
Заговоры и магия в Ильин день


Заговор для крепкого здоровья
«Молюсь тебе, святой Божий Илья! Пошли тридцать ангелов в златокованом платье, с луки и стрелы, да отбивают и отстреливают от раба Божия (имя) уроки и призоры и притки, щипоты и ломотья и ветроносное язво. Спустите мне гром и молнию, отбивайте и отстреливайте от раба Божия уроки и призоры, потяготы и позевоты».

Заговор от болезни
«В океане-море стоит Божий остров, на том острове камень лежит, на камне святой пророк Илья с небесными ангелами сидит. Стрелами святые стреляют, от меня, (имя), болезни отгоняют. Да будет так!»

Заговор на богатство
Тот, у кого совсем плохо с деньгами, должен 2 августа, в Ильин день, насыпать в своих комнатах заговоренный мак. Жить станет намного легче. Заговаривают мак такими словами:

«Илья щедрый, расщедрись на мой мак так, Чтобы он народил мне пятак, Пятак народил десятку, Десятки народили бы мне достатки. Ключ, замок, язык. Аминь. Аминь. Аминь».

Молитва Илье пророку на все случаи жизни


Илья является одним из самых известных пророков Ветхого Завета. Через него Господь передавал важные послания людям. После своей смерти он продолжает помогать верующим и для связи с ним используется молитва Илье пророку. Искренние обращения способствуют решению разных проблем.

Молитва святому Илье пророку
При жизни Илью пророка все знали как борца за чистоту веры. Господь забрал его на небо до его естественной смерти. Есть мнение, что он явится людям перед вторым пришествием Христа на землю. Илью часто изображают на православных иконах седовласым старцем в простой одежде. Его считают защитником десантных войск и моряков. У славян Илья пророк был повелителем грома и дождя. К нему обращались за помощью, чтобы сохранить урожай.

Молитва к Илье пророку помогает справиться и защититься от сглаза и порчи, укрепить здоровье, привлечь удачу в делах, найти любовь, улучшить свое материальное положение и обеспечить богатый урожай. Идеальное время для обращения к пророку – 2 августа, так считается, что сила молитв в это время существенно увеличивается. Чтобы молитвенные тексты действовали, необходимо соблюдать все запреты этого дня, так, нельзя работать, убирать и заниматься другими домашними делами.

Есть несколько правил, как нужно читать молитвы, чтобы они подействовали:

Просить помощи у Высших сил необходимо от чистого сердца и с огромной верой. В противном случае они не принесут никакого результата. Важно читать молитвы, не имея дурного умысла.
Молитвенные тексты рекомендуется выучить наизусть, если с памятью проблемы, тогда перепишите текст на лист бумаги и читайте его. Важно не переставлять слова местами и не делать ошибок.
Лучше всего повторять молитвы перед иконой, которая есть в храмах, или же ее можно купить в церковной лавке и поместить в своем доме. Перед произношением священных текстов, зажгите перед образом свечу.
Молитва Илье пророку о здравии
Люди обращаются к пророку с разными проблемами, в том числе и для укрепления своего здоровья и защиты от разных недугов. Молитвы Илье пророку о здоровье можно читать за себя и за близких людей. Есть огромное количество свидетельств верующий людей о том, что Илья помог справиться с многочисленными болезнями. Если наступил праздник Илья пророк, молитва о здоровье будет обладать удвоенной силой, но ее можно произносить и в другое время.



Молитва пророку Илье на удачу
Часто анализируя ситуации, многие люди приходят к выводу, что для достижения успеха просто не хватило удачи. Привлечь к себе фортуну можно при помощи обращений к Высшим силам. Есть специальная молитва св. Илье пророку, которую необходимо читать каждый день и лучше делать это утром. Лучше всего повторять молитвенный текст перед иконой три раза. Делать это можно в храме и в дома.



Молитвы Илье пророку о любви
Люди, которые находятся в отношения, часто испытывают страх по поводу расставаний, появления соперниц и других проблем. Молитва Илье пророку в Ильин день поможет сохранить чувства и защитить союз от разных проблем. Утром на заре в день праздника необходимо отправиться на речку. Важно дома и по дороге ни с кем не разговаривать. Придя на место, найдите гладкий камень, привяжите к нему слой локон и бросьте подальше в воду. После этого произносится заговор-молитва Илье пророку и можно идти домой, не оборачиваясь.



Молитва Илье пророку о замужестве
Сложно найти девушку, которая бы не хотела обрести настоящую любовь. К сожалению, но найти свою вторую половинку в современном мире непросто и можно воспользоваться старинным поиском любви – обращение к Высшим силам. Известна сильная православная молитва Илье пророку, которую лучше читать второго августа. Встаньте рано утром и отправьтесь в одиночестве в поле, чтобы набрать росу. Ей необходимо умыться, прочитав молитву три раза.
/images2-focus-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=https%3A%2F%2Fwomanadvice.ru%2Fsites%2Fdefault%2Ffiles%2F27%2Fmolitvy_ile_proroku_o_lyubvi.jpg&container=focus&gadget=a&no_expand=1&resize_h=0&rewriteMime=image%2F*">">


Молитва Ильи пророка на деньги
Если есть проблемы с финансами или срочно необходимо получить определенную сумму денег (на благое дело) можно также обратиться за помощью к Высшим силам. Молитва Илье пророку о помощи может быть прочитана в любой день, но наибольшей силой она обладает в день Ильи. Есть мнение, что если правильно провести обряд, то можно навсегда избавить себя от финансовых проблем. Заранее подготовьте пятикопеечную монету, которую нужно бросить на пол, а затем произносится молитва пророку Илье на благополучие. Монету храните в качестве талисмана дома, положив ее на любую купюру.

Читайте так же: Молитва чтобы любили
Молитвы в Ильин день 2 августа ищет каждый верующий человек
(20 июля по ст. ст.) – день святого пророка Илии – с незапамятных времен справлялся на Руси с особыми, веками установившимися обрядностями, непосредственно связанными с бытом народа-пахаря, все благосостояние которого зависело от земли-кормилицы. Этот день отмечен в народной памяти целым рядом разнообразных примет, пословиц, поговорок, заговоров и молитв, отразившихся, как в зеркале, в народных обычаях, свято соблюдаемых по завету предков.

Молитва на здоровье
Если кто-то в семье страдает эпилепсией, припадками, перед праздником Ильи сшивают перед мужской сорочки со спинкой женской сорочки. Утром, как только болеющий встанет с кровати, он должен надеть получившуюся рубашку. Ему нужно посмотреться в зеркало, а тем временем, над ним читают молитву:

Молитва от эпилепсии:
Не в женском, не в мужском,

Не в рубахе, а в рубище.

Как мир людской помнит Ильин день,

Так и раб Божий (имя)

С этого дня будет жив-здоров, как Илья.

Как Илья-пророк исцелился и прославился,

Так и раб Божий (имя) пусть исцелится. Аминь

Заговор-молитва здоровья от всех болезней
Траву, собранную под тремя разными кустами, на которые прилетала птица, заговаривают на избавление от болезней. Сорвав траву, нужно идти сразу домой, в молчании. Поставив сосуд с водой на плиту, в него окунают траву, и, помешивая ножом, читают:

Молитва от всех болезней:
Трава Ильина дня,

С трех мест взятая, левой рукой мятая.

Ножом кручу, заклинанье говорю,

Забираю и запираю силу этого дня

Для лечения, от телесных хвороб избавления.

Слово мое крепко и легко.

Аминь. Аминь. Аминь

Молитвы пророку Илие
Молитва 1
О прехвальный и пречудный пророче Божий Илие, просиявый на земли равноангельским житием твоим, пламеннейшею ревностию по Господу Богу Вседержителю, еще же знамении и чудесы преславными, таже по крайнему благоволению к тебе Божию преестественно восхищенный на огненней колеснице с плотию твоею на небо, сподобльшийся беседовати с преобразившимся на Фаворе Спасителем мира, и ныне в райских селениих непрестанно пребываяй и предстояй престолу Небесного Царя!

Услыши нас, грешных и непотребных, в час сей предстоящих пред святою твоею иконою и усердно прибегающих к ходотайству твоему. Моли о нас Человеколюбца Бога, да подаст нам дух покаяния и сокрушения о гресех наших и всесильною Своею благодатию да поможет нам оставити пути нечестия, преспевати же во всяком деле блазе, да укрепит нас в борьбе со страстьми и похотьми нашими, да всадит в сердца наша дух смирения и кротости, дух братолюбия и незлобия, дух терпения и целомудрия, дух ревности к славе Божией и о спасении своем и ближних доброе попечение.

Упраздни молитвами твоими, пророче, злыя обычаи мира, паче же погибельный и тлетворный дух века сего, заражающий христианский род неуважением к Божественней православней вере, к уставом Святыя Церкве и к заповедем Господним, непочтением к родителем и властем предержащим, и низвергающий людий в бездну нечестия, развращения и погибели. Отврати от нас, пречудне пророче, предстательством твоим праведный гнев Божий и избави вся грады и веси отечества нашего от бездождия и глада, от страшных бурь и землетрясений, от смертоносных язв и болезней, от нашествия врагов и междоусобной брани.

Укрепи твоими молитвами, преславне, предержащия власти наша в велицем и многотруднем подвизе народоправления, благопоспешествуй им во всех благих деяниих и начинаниих к водворению мира и правды в стране нашей. Пособствуй христолюбивому воинству во бранех со врагами нашими.

Испроси, пророче Божий, от Господа пастырем нашим святую ревность по Богу, сердечное попечение о спасении пасомых, мудрость во учении и управлении, благочестие и крепость во искушениих, судиям испроси нелицеприятие и безкорыстие, правоту и сострадание к обидимым, всем начальствующим попечение о подчиненных, милость и правосудие, подчиненным же покорность и о послушании своем рачение.

Да тако в мире и благочестии поживше в сем веце, сподобимся причастия вечных благ в Царствии Господа и Спаса нашего Иисуса Христа, Емуже подобает честь и поклонение со Безначальным Его Отцем и Пресвятым Духом во веки веков. Аминь.

Молитва 2
О святый славный пророче Божий Илие, великий закона Божия ревнителю. Ты изрядный и храбрый во убиении Вааловых жерцев отмститель был еси: яко славу Божию не умоляему, но умножаему во веки видети восхотел еси, и толико многороднаго их неистовства не убоялся еси, яко Иезавелины жерцы на потоце Киссове ножем заклал еси, последи же яко вихрем на огненней колеснице взят быв, на высоту небесную со славою возшел еси, передает Therussiantimes. Сего ради мы, недостойнии и грешнии, смиренно молимся тебе, честный Божий пророче: сподоби достойно славити и воспевати пречестное твое заступление, да обретше тя великаго ходатая, богатыя милости от Господа сподобимся.

Темже и ныне, славно ублажающе тя, молим: огради миром державу нашу, и избави нас от всякого навета вражия, от глада, и труса, и огня молниина, и не забуди ны, грешныя, пресветлую память твою праздующия и непрестанно славящия прославльшаго тя Господа во веки веков.

Молитва 3
Исповедуем, яко и мы, якоже древний Израиль, отступихом от Господа Бога нашего, аще не верою, то беззаконьми нашими, и аще не поклоняемся Ваалу и другим мерзким идолом, то раболепствуем страстем и похотем нашим, служаще идолу чревоугодия и сластолюбия, идолу корыстолюбия и честолюбия, идолу гордости и тщеславия, и вслед ходим богопротивным иноплеменным обычаем и погибельному духу времене.

Исповедуем, яко сего ради заключися небо и сотворися аки медяно, яко заключися сердце наше от милосердия и истинныя любве ко ближнему; сего ради отверде земля и соделася безплодна, яко не приносим Господу нашему плодов добрых дел; сего ради несть дождя и росы, яко не имамы слез умиления и животворныя росы Богомыслия; сего ради увяде всяк злак и трава сельная, яко изсеше в нас всякое благое чувство; сего ради омрачися воздух, яко ум наш омрачися студными помышленьми и сердце наше осквернися беззаконными похотеньми.

Исповедуем, яко и тебе, пророче Божий, просити мы недостойны есмы.

Ты бо, подобострастен быв нам человек, Ангелом в житии твоем уподобился еси и, аки безплотный, на небо восхищен еси; мы же студными помыслы и деяньми нашими безсловесным скотом уподобихомся, и душу нашу яко плоть сотворихом.

Ты постом и бдением удивил еси Ангелов и человеков, мы же, предающеся невоздержанию и сластолюбию, скотом немысленным уподобляемся.

Ты презельною ревностию о славе Божией выну горел еси, мы же небрежем о славе нашего Творца и Господа, и стыдимся исповедовати достопокланяемое имя Его.

Ты нечестие и злыя обычаи искоренял еси, мы же рабствуем духу века сего, поставляюще богопротивныя обычаи мира паче заповедей Божиих и уставов святыя Церкве. И кий грех и неправду не сотворихом мы окаянии? Истощихом беззаконьми нашими долготерпение Божие. Темже правосудный Господь прогневася на нас, и во гневе Своем наказа нас.

Обаче ведуще велие дерзновение твое пред Господем и надеющеся на любовь твою к роду человеческому, дерзаем молити тя, прехвальне пророче: милостив буди к нам, недостойным и непотребным, умоли великодаровитаго и всещедраго Бога, да не до конца прогневается на ны и не погубит нас со беззаконьми нашими, но да ниспослет на жаждущую и изсохшую землю дождь обильный и мирный, да дарует ей плодоносие и благорастворение воздуха; преклони действенным твоим ходатайством на милость Царя Небеснаго, аще не ради нас грешных и скверных, но ради избранных рабов Его, не преклонивших колена своя пред Ваалом мира сего, ради незлобивых и несмысленных младенцев, ради безсловесных скотов и птиц небесных, страждущих за наша беззакония и истаевающих от глада, зноя и жажды.

Испроси нам твоими благоприятными молитвами от Господа дух покаяния и сердечнаго умиления, дух кротости и воздержания, дух любве и терпения, дух страха Божия и благочестия, да тако, возвратившеся от стезей нечестия на правый путь добродетели, ходим во свете заповедей Божиих и достигнем обетованных нам благих, благоволением безначального Бога Отца, человеколюбием Единороднаго Сына Его и благодатию Всесвятаго Духа, ныне и присно, и во веки веков.

Молитва 4
О святый пророче Божий Илие, моли о нас Человеколюбца Бога, да подаст нам, рабам Божиим (имена), дух покаяния и сокрушения о гресех наших, и всесильною Своею благодатию да поможет нам пути нечестия оставити, преспевати же во всяком деле блазе, и в борьбе со страстьми и похотьми нашими да укрепит нас; да всадит в сердца наша дух смирения и кротости, дух братолюбия и незлобия, дух терпения и целомудрия, дух ревности ко славе Божией и о спасении своем и ближних доброе попечение.

Отврати от нас предстательством твоим праведный гнев Божий, да тако в мире и благочестии поживше в сем веце, сподобимся причастия вечных благ во Царствии Господа и Спаса нашего Иисуса Христа, Емуже подобает честь и поклонение, со Безначальным Его Отцем и Пресвятым Духом, во веки веков.

Молитва Илье Пророку о помощи


Илья является библейским пророком, через которого Бог передавал послания для людей. Верующие чтят его помять 2 августа и читают молитву перед иконой Ильи Пророка, которая помогает в разных проблемах. Еще при жизни за свою праведную жизнь Господь наделил его даром творить чудеса, что дало возможность Илье предсказывать будущее, возвращать к жизни умерших и помогать убогим. Согласно существующей информации, Пророка еще живым забрали на небо и священнослужители говорят о том, что Илья придет на землю перед новым пришествием Бога.

Читайте так же: Светильничные молитвы читать
Молитва Илье Пророку о помощи
Святого Илью всегда почитали, как чудотворца, который может управлять силами природы и в первую очередь громом, молнией и дождем. Именно поэтому обычно 2 августа погода меняется с жары на дождь. Люди с древних времен уважают и даже опасаются Илью, поскольку он может наказывать грешников. Славяне обращаются к пророку, чтобы тот послал благословение на возделывание земель и на хороший урожай. Молитвы святому Илье Пророку можно читать об успешном исходе любого дела, об улучшении собственного материального положения, а также об исцелении от различных недугов. Молодые и одинокие девушки обращались к святому Илье, чтобы тот помог наладить личную жизнь и найти достойного спутника жизни.

Молитва св. Илье Пророку
Обращаться к святому можно в любое время и в любом месте. Если есть возможность, то обязательно сходите в церковь и поставьте возле образа Пророка свечу, поклонитесь, перекреститесь и затем прочитайте молитву. Можно обращаться к Илье Пророку, находясь дома. Лучше всего, если перед глазами будет икона святого, которую можно приобрести в церковной лавке. Рядом с иконой рекомендуется зажечь свечу и сконцентрироваться именно на своем желании, чтобы ничего не мешало. Начать можно с молитвы «Отче наш», а затем, уже прочитать слова, предназначенные для Ильи Пророка:

Свечу лучше всего оставить полностью догореть. После того, как желаемое осуществится, необходимо обязательно обратиться к святому со словами благодарности. В данном случае не нужно читать молитву и можно говорить все своими словами.

Молитва Илье Пророку о деньгах
Чтобы улучшить свое материальное положение, можно в этот день провести простой обряд, прочитав молитву-заговор. Считается, что если правильно его провести, то человек никогда не будет нуждаться в деньгах. Необходимо взять монету достоинством в 5 копеек. Бросьте монетку на пол и скажите такие слова:

«Илья щедрый, расщедрись,



Достатком и богатством для моего рода одарись, отметил портал therussiantimes.com.

Есть у меня пятак неразменный,

Пусть тот пятак народит мне не одну десятку,

Твои десятки народят мне денежные достатки.

Нищету и неудачу Перун Громовержец уволок,

А Достаток и Удачу моему роду Илья Пророк приволок.

Заговоренный пятак необходимо хранить в своем доме, положив его на любую купюру. В результате получается некий магнит, который будет притягивать в семью финансовое благополучие.

Поздравления с Ильиным днем
Праздник Ильин день отмечает 2 августа по новому стилю. В этот летний день принято поздравлять друг друга добрыми словами, устраивать ярмарки и народные гуляния. На нашем православном портале вы можете бесплатно скачать поздравления с Ильиным днем.



Поздравления в стихах на Ильин день


Август светом озаряет,
Прочь с души сгоняя тень,
Ее светом наполняет,
Светлый праздник — Ильин день!

Позволь же мне тебя поздравить,
И промолвить пару слов,
Светлой радости оставить
На много будущих годов!

Просто будь счастливым, добрым,
Побеждай любой порок,
Будь прекрасным, сильным стойким,
Как великий Илия-пророк!

https://hram-glinskoe.ru/molitva-ilin-den/ \\

Рубрики:  НАРОДНАЯ МУДРОСТЬ/по Земным законам
НАРОДНАЯ МУДРОСТЬ/это интересно

1 АВГУСТА КАКОЙ СЕГОДНЯ ПРАВОСЛАВНЫЙ ПРАЗДНИК - ДЕНЬ ПАМЯТИ СЕРАФИМА САРОВСКОГО, ЧУДОТВОРЦА

Воскресенье, 01 Августа 2021 г. 19:49 + в цитатник
1 АВГУСТА КАКОЙ СЕГОДНЯ ПРАВОСЛАВНЫЙ ПРАЗДНИК - ДЕНЬ ПАМЯТИ СЕРАФИМА САРОВСКОГО, ЧУДОТВОРЦА



1 августа 1754 года родился великий подвижник Русской Православной Церкви и чудотворец Серафим Саровский. 1 августа – народно-христианский праздник, в который почитается Серфимо-Дивеевская икона Божией Матери «Умиление», и память преподобной Макрины Каппадокийской. В народе этот день прозвали Макридой или Законником осени.

В ЧЕМ ПОМОГАЕТ СЕРАФИМ САРОВСКИЙ: ДАР ИСЦЕЛЕНИЯ Серафим Саровский известен любому православному человеку. К каждому он обращался как «Радость моя! Христос Воскресе!», показывая любовь ко всем людям. Имя Серафим обозначает «пламенный». И действительно, этот святой показал нам пример пламенной молитвы к Богу, которая была подвигом всей его жизни. Этот Святой является одним из самый почитаемых. Старец обладал особыми дарами. Одним из них был дар исцеления. К преподобному приходили люди совершенно разных сословий – и крестьяне, и дворяне, и военные. Были и те, кто, отчаявшись в медицинской помощи и истратив немалые средства на врачей, решил обратиться к старцу Серафиму. Каждый, кто приходил к батюшке, уходил утешенным, получая огромную духовную пользу. Но те, кто страдал тяжкими болезнями или непонятными недугами (что врачи, порой, затруднялись даже диагноз поставить) – уходили радостными вдвойне. Они получали исцеление по молитве старца Серафима, и часто это кардинальным образом меняло всю их последующую жизнь!


ЧТО НЕЛЬЗЯ ДЕЛАТЬ 1 АВГУСТА В ДЕНЬ ПАМЯТИ СЕРАФИМА САРОВСКОГО

Основные запреты этого праздника: 1 августа мужчинам нельзя ходить на речку – издавна считалось, что это навлечет болезни, материальные потери и другие беды на всю семью. По традиции 1 августа нельзя есть яблоки, которые поспели к этому моменту, так как это сулит большие неприятности. Такая традиция связана с Яблочным Спасом. Считается, что до этого праздника есть новый урожай яблок запрещено, это грех. Нельзя допускать, чтобы в день залетал овод – считалось, что он обязательно приведет к покойнику в доме. 1 августа запрещается носить грязную или рваную одежду, быть неаккуратным или неопрятным – на Руси считалось, что преподобная Макрина может наказать за это. Поэтому крестьяне старались надевать только новую или чисто выстиранную одежду. Нельзя впускать в жилище уличных животных – вместе с ними в дом может проникнуть нечистая сила и нанести его жителям серьезный вред. В этот день запрещается отправляться на рыбалку. Запрещается поднимать с земли найденные вещи или деньги – согласно примете, так можно заполучить не прибыль, а беды, несчастья и проблемы другого человека.

ЧТО МОЖНО ДЕЛАТЬ 1 АВГУСТА В ДЕНЬ ЧУДОТВОРЦА СЕРАФИМА САРОВСКОГО


В этот день в случае длительной жары и засухи проводили специальный обряд для вызова дождя и получения богатого урожая. Для этого женщина, родившаяся 1 августа, с раннего утра наряжалась в синее платье и красные бусы, брала сноп с поля и бросала в ближайшую реку, читая специальные слова заговора. Если в этот день шел дождь, обряд не проводили, иначе можно было вызвать продолжительные проливные дожди, которые вызовут неурожай. День святого Серафима Саровского связан со множеством народных примет и поверий: 1 августа отлично подходит для проведения генеральной уборки в доме, стирки грязной одежды и белья. Церковь не запрещает любые домашние и хозяйственные работы. 1 августа – хорошее время для того, чтобы наладить испорченные отношения с родными и близкими. Согласно примете, сегодня можно быстро помириться даже после серьезной ссоры. 1 августа молятся святому Серафиму Саровскому об исцелении от недугов. Бывает, что сложные обстоятельства требуют от нас весьма серьезного молитвенного правила. В такие моменты некоторые берут на себя «малый подвиг» и читают акафист 40 дней подряд. Если вы находитесь именно в такой ситуации и ищите помощи у батюшки Серафима, то также можете читать акафист Серафиму Саровскому ежедневно в течение 40 дней.

МОЛИТВА СЕРАФИМУ САРОВСКОМУ ОБ ИСЦЕЛЕНИИ И ЗДРАВИИ
О пречудный отче Серафиме, великий Саровский чудотворче, всем прибегающим к тебе скоропослушный помощниче! Во дни земнаго жития твоего никтоже от тебе тощ и неутешен отыде, но всем в сладость бысть видение лика твоего и благоуветливый глас словес твоих. К сим же и дар исцелений, дар прозрения, дар немощных душ врачевания обилен в тебе явися. Егда же призва тя Бог от земных трудов к небесному упокоению, николиже любовь твоя преста от нас, и невозможно есть исчислити чудеса твоя, уможившаяся, яко звезды небесныя: се бо по всем концем земли нашея людем Божиим являешися и даруеши им исцеления. Темже и мы вопием ти: о претихий и кроткий угодниче Божий, дерзновенный к Нему молитвенниче, николиже призывающия тя отреваяй, вознеси о нас благомощную твою молитву ко Господу Сил, да укрепит державу нашу, да дарует нам вся благопотребная в жизни сей и вся к душевному спасению полезная, да оградит нас от падений греховных и истинному покаянию научит нас, во еже безпреткновенно внити нам в вечное Небесное Царство, идеже ты ныне в незаходимей сияеши славе, и тамо воспевати со всеми святыми Живоначальную Троицу до скончания века. Аминь.

Скопировано с сайта: https://www.astromeridian.ru/magic/


НАРОДНЫЙ КАЛЕНДАРЬ

1 АВГУСТА День Мокрины Мокрина Макрида Указчица осени. Дата 1 августа посвящена Преподобной Мокрине, жившей в Каппадокии в IV столетии. С детства она отличалась небывалой набожностью, но когда пришло время вступать в брак, ее жених внезапно умер. После этого Макрина приняла монашество и провела остаток своей жизни в молитвах Богу.

С приходом первого августовского дня наши предки приступали к сбору урожая, шли в лес за грибами, начинали подготовку к осени. Праздник Макрины предшествует дате, связанной с пророком Ильей, обозначающей самый грозовой день в году. Нередко и на Мокрину ухудшается погода, начинаются грозы и выпадают осадки. В прошлом многие с нетерпением ждали Дня Мокрины, чтобы вылечить один или несколько больных зубов.
Для этого читали особый заговор, в котором обращались к пророку Илье:

«Во имя Отца и Сына и Св. Духа. - Батюшка Илья, ты завтра придешь? - Придешь. - Зубную боль заберешь? - Заберешь. Слово крепко, легко. Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Ныне и присно и во веки веков. Аминь».

Скопировано с сайта: https://www.astromeridian.ru/magic/
Рубрики:  НАРОДНАЯ МУДРОСТЬ/по Земным законам

Томатный соус с базиликом

Пятница, 30 Июля 2021 г. 16:02 + в цитатник
Томатный соус с базиликом
Домашний томатный соус с базиликом - очень вкусный и универсальный в применении. Такой соус прекрасно дополнит блюда из мяса или птицы, придаст пикантность и оригинальность обычным спагетти, а также будет не лишним к шашлыку. Наиболее вкусным и ароматным томатный соус получается из свежих грунтовых помидоров. Томатный соус, приготовленный по этому рецепту, может храниться в холодильнике несколько дней.

Ингредиенты
Для приготовления томатного соуса с базиликом понадобится:
600 г свежих помидоров;
2 зубчика чеснока;
2-3 ветки зеленого или фиолетового базилика;
3 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. сахара;
1 ч. л. соли;
1/2 ч. л. молотого кориандра;
1 ч. л. молотой сладкой паприки;
1/4 ч. л. молотого черного перца.ДАЛЕЕ
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-соус,майонез,заправки
КУХНЯ/кухня-консервация -помидор

Картофельная запеканка

Пятница, 30 Июля 2021 г. 15:40 + в цитатник
Картофельная запеканка




Никакой муки! Картофельная запеканка - вкусный рецепт! Просто натрите картофель, кабачки и приготовьте невероятно вкусный ужин для всей семьи. Вкусная картофельная запеканка с кабачками! Вам обязательно понравится этот рецепт! Приготовьте вкусный ужин для всей семьи! Просто натрите картофель и запеканка готова! Простые ингредиенты, которые есть у вас дома! Свежий рецепт картофельной запеканки! Вкусная и здоровая еда! Все, что вам нужно, чтобы приготовить невероятно вкусный ужин для всей семьи, - это картофель и кабачки. Запеченный картофель и кабачки - это потрясающий вкус! Узнайте, как приготовить рецепт из картофеля! Готовьте вместе со мной вкусную картофельную запеканку!
Ингредиенты:
1 луковица.
Растительный жир.
Обжарить лук до золотистого цвета.
2 кабачка (500 гр.).
Выдавить сок.
Картофель 1 кг.
Выдавить сок.
Растительный жир.
Форма 22 х 32 см.
1 слой картофеля.
Соль. Черный перец. Паприка.
1 слой кабачков.
Растительный жир.
2 слоя картофеля.
Соль. Черный перец.
150 г томатного соуса.
2 слоя кабачков.
150 г сыра.
1 помидор.
Йогурт 200 г.
3 яйца. Соль. Хорошо смешать!
Готовьте в духовке 50-60 минут при 180 ° C (350 ° F).
При желании накрыть пищевой пленкой!
Вкусно и полезно! Приятного аппетита!
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-выпечка-мясные-овощные-пироги, хачапури,запе
КУХНЯ/кухня-овощные блюда

Адыгейская соль.

Пятница, 30 Июля 2021 г. 15:35 + в цитатник
Адыгейская соль.




Адыгейская соль. Часто использую эту приправу. А в пост она у меня вообще на первом месте! Любое блюдо с ней намного вкуснее получается, с насыщенным вкусом и потрясающим ароматом!

РЕЦЕПТ:
• Соль - 500 г
• Чеснок - 100 г
• Кориандр молотый - 1 ч.л.
• Паприка сладкая красная - 1 ч.л.
• Перец красный острый - 1/3 ч.л.
• Перец черный молотый - 1 ч.л.
• Орегано - 1/2 ч.л.
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-соус,майонез,заправки
КУХНЯ/кухня-специи

АРОМАТНЫЙ СОУС ИЗ БАЗИЛИКА!

Пятница, 30 Июля 2021 г. 15:30 + в цитатник
АРОМАТНЫЙ СОУС ИЗ БАЗИЛИКА!



Об этом способе знают единицы! АРОМАТНЫЙ СОУС ИЗ БАЗИЛИКА! КАК СОХРАНИТЬ БАЗИЛИК НА ЗИМУ!
нам потребуется:
базилик 100гр
томатный соус или томатный кетчуп 100-120гр
соль по вкусу
перец черный молотый 1/3 ч.л
кавказские травы 1/2 ч.л
растительное масло 30мл
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-соус,майонез,заправки

Итальянский томатный соус с базиликом

Пятница, 30 Июля 2021 г. 15:25 + в цитатник
1 Итальянский томатный соус с базиликом



Для соуса
Помидор- 6 кг(очищенные)
Перец-1 кг
Острый перец-70 гр(1шт.)
Чеснок-50 гр
Лук-1 кг.
Базилик зеленый-100 гр.
Душистый и черный перец- 5 гр
Лавровый лист-5 шт.
Соль- по вкусу

Способ приготовления:
1. Помыть помидоры, слить воду, сделать крестик на нижней части помидоров и залить кипятком не более минут, затем очистить кожуру, нарезать их на кусочки.
2. Нарезать на кубики все овощи, положить все ингредиенты в большую кастрюлю.
3. Поставить на медленный огонь и варить 1,5-2 часа.
4. Убрать базилик, лавровый лист и душистый перец и варить еще 15 мин.
5. Затем измельчаем блендером до состоянии томатного соуса и пропустить через сито.
6. Разливаем очень горячим томатный соус по банкам, закрутить банки плотно крышкой.(на зиму)
7. Этот соус можете использовать в пиццу и в приготовлении различных блюд.

2. Пряный томатный соус Кетчуп с базиликом и острым перцем




СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 2,2 кг помидоров
• 200 г репчатого лука
• 30 г чеснока
• Острый перец по вкусу
• 100 г свежего базилика
• 30 г соли
• 150 г сахара
• 170 г яблочного уксуса (100 г 9% или 2-3 ч.л 70%) ➫ https://youtu.be/U_Pm2PhInIw
• 6-7 горошин душистого перца
• 15-20 бутонов гвоздики
• 1/3 ч.л. черного перца горошком
• 1/2 ч.л. семян горчицы
• 1/4 ч.л. корицы
• 1/2 ч.л. сухого майорана
• 1 ч.л. паприки

ВЫХОД: 1,5 литра

Рубрики:  КУХНЯ/кухня-соус,майонез,заправки

Базиликовый Соус-Суго !

Пятница, 30 Июля 2021 г. 15:18 + в цитатник
Базиликовый Соус-Суго !




помидоры 4 кг
базилик много... сколько не жалко
репчатый лук 3 шт.
томатная паста 3-4 ст.л.
чеснок 3-4 головки
перец чили 4-5 шт.
растительное масло 1\3 ст
каменная соль 1 ст. л.
сахар 2-3 ст.л.
сборка пряных трав
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-соус,майонез,заправки
КУХНЯ/кухня-консервация -помидор

АДЖИКА С БАЗИЛИКОМ

Пятница, 30 Июля 2021 г. 15:09 + в цитатник
АДЖИКА С БАЗИЛИКОМ

1. Аджика с базиликом и кориандром по-абхазски без варки

ссилка

Все в грамах:
Перец чили 500
Чеснок 10
Зелень кинзы 1
Базилик 1
Тимьян, чабрец 1
Кунжут 1
Кинза, кориандр 2
Зира 1
Соль 1

Время приготовления: 3 д

Перец разрезать вдоль на пополам, убрать плодоножку, семя и излишние червоточинки.
Чеснок очистить.
Зелень помыть.
Сложить перец, чеснок, зелень в кухонный комбайн, блендер. Всё прокрутить не очень мелко. Если нет блендера или комбайн, то прокрутить через мясорубку с мелкой насадкой.
Кунжут, кориандр, зиру прогреть слегка на сковороде без масла пока не появится тонкий аромат. Потом эту смесь высыпать в ступку, добавить соль и слегка растолочь, но не до порошкообразной массы.
Всыпать полученную смесь сухих растолчённых специй в смесь перца, чеснока и зелени, добавить молотый чабрец и тщательно всё перемешать.
Разложить получившийся продукт в ёмкость (банку, контейнер и т.д.) и оставить желательно на трое суток, чтоб настоялось, хотя и можно употреблять сразу. Приятного аппетита.

2, Классическая аджика

Ингредиенты:
Помидоры — 100 г
Сладкий перец — 100 г
Чеснок — 50 г
Горький красный перец — 0,5 шт
Укроп — 5 г
Базилик — 5 г
Кинза — 5 г
Соль — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Снимаем кожицу с помидоров, удаляем семенную часть и плодоножку у болгарского перца.

2. Овощи хорошо промываем и пропускаем через мясорубку.

3. Добавляем мелко нарезанную зелень, соль и тщательно перемешиваем.

Соус готов!

3, Красная (острая) аджика
Ингредиенты:
Перец стручковый — 500 г
Чеснок — 6-8 зубчиков
Семена кинзы — 15 г
Семена укропа — 10 г
Семена базилика — 10 г
Семена чабера — 10 г
Соль — по вкусу
Грецкие орехи — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Перец очищаем от семян и плодоножек, кладем в миску, заливаем теплой водой, придавливаем дощечкой с грузом и оставляем на 3-4 часа.

2. Затем сливаем воду и перец со всеми специями растираем до образования однородной вязкой массы с приятным ароматом — для этого можно использовать ступку или блендер.

3. Чтобы сохранить вязкость массы, во время растирания желательно добавить в аджику грецкие орехи (50-60 г).

4. Ореховое масло сохраняет вязкость массы, улучшает вкусовые качества, а также способствует длительному сохранению аджики.

5. Готовую аджику храним в стеклянной посуде, плотно закрыв крышкой.
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-соус,майонез,заправки

БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ

Пятница, 30 Июля 2021 г. 13:45 + в цитатник
БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ



РЕЦЕПТ
МУКА 650 ГР
ТЁП.ВОДА 200 МЛ
ТЁП.МОЛОКО 250 МЛ
ДРОЖЖИ 20 ГР ЖИВЫХ (СУХИХ 6 ГР)
САХАР 1 СТ.Л БЕЗ ВЕРХА
СОЛЬ 1 Ч.Л С ГОРКОЙ
РАСТОП.СЛИВ.МАСЛО 100 ГР

ДЛЯ ПЕРВОЙ НАЧИНКИ
ГРЕЧКА 5 СТ.Л
ГОВ.ФАРШ 400 ГР
ЛУК 2 ШТ
РАСТ.МАСЛО 30 МЛ
СЛИВ.МАСЛО 40 ГР
СОЛЬ, ЧЁР.ПЕРЕЦ, ПАПРИКА

ДЛЯ ВТОРОЙ НАЧИНКИ
КАРТОФЕЛЬ 3 ШТ КРУПНЫХ
ЛУК 2 ШТ
ГРИБЫ ПО ЖЕЛАНИЮ
РАСТ.МАСЛО, СЛИВ.МАСЛО
СОЛЬ, ЧЁР.ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ
ЗЕЛЕНЬ УКРОП

ДЛЯ ЖАРКИ
РАСТ.МАСЛО
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-выпечка-мясные-овощные-пироги, хачапури,запе
КУХНЯ/кухня-выпечка- пироги-пирожки

ВКУСНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ И КАПУСТОЙ!

Пятница, 30 Июля 2021 г. 13:42 + в цитатник
ВКУСНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ И КАПУСТОЙ!




РЕЦЕПТ
КИПЯТОК 250 МЛ
ТЁП.МОЛОКО 250 МЛ
САХАР 1 СТ.Л
СОЛЬ 1.5 Ч.Л
ДРОЖЖИ 20 ГР ЖИВЫХ (СУХИЕ 7 ГР)
РАСТОП.СЛИВ.МАСЛО 100 ГР
МУКА 700 ГР+/-

ПЕРВАЯ НАЧИНКА
КАПУСТА 350 ГР
МАРКОВЬ 1 ШТ
ЛУК 1.ШТ
СОЛЬ, ЧЁР.ПЕРЕЦ, ПАПРИКА
ТОМАТНАЯ ПАСТА 1 СТ.Л
РАСТ.МАСЛО 60 МЛ

ВТОРАЯ НАЧИНКА
КАРТОФЕЛЬ 2 ШТ
ЛУК 1.ШТ
СОЛЬ, ПЕРЕЦ
СЛИВ.МАСЛО 1 СТ.Л

ДЛЯ ЖАРКИ РАСТ.МАСЛО
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-выпечка-мясные-овощные-пироги, хачапури,запе
КУХНЯ/кухня-выпечка- пироги-пирожки

БЕСПОДОБНО ВКУСНЫЙ ПИРОГ ИЗ ТВОРОГА!САМЫЙ

Пятница, 30 Июля 2021 г. 13:27 + в цитатник
БЕСПОДОБНО ВКУСНЫЙ ПИРОГ ИЗ ТВОРОГА!САМЫЙ




РЕЦЕПТ ДЛЯ ТЕСТО:
МУКА 250 ГР
СЛИВ МАСЛО 120 ГР
СМЕТАНА 2 СТ.Л
ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК 1 ШТ
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ О.5 Ч.Л
САХАРНАЯ ПУДРА 80 ГР
ЩЕПОТКА СОЛИ
КАКАО 2 СТ.Л

ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА:
ТВОРОГ 900 ГР 5-9%
СЛИВКИ 300 ГР 33%
САХАР 180 ГР
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР
ЯЙЦА 4-5 ШТ
КОКОСОВАЯ СТРУЖКА 50 ГР
КРАХМАЛ 3 СТ.Л

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 170°C 70 МИН
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-выпечка-сладкое-кексы,пироги, штрудли
КУХНЯ/кухня-из творога

Вареники с вишней не развариваются, не текут: удачное тесто для вареников

Воскресенье, 25 Июля 2021 г. 15:24 + в цитатник
Вареники с вишней не развариваются, не текут: удачное тесто для вареников


Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
вода, 300 мл;
мука, 500 г;
соль, 1 ч.л;
масло сливочное, 50 г;
вишня или любая другая ягода, 1 кг;
сахар, около 6 ст.л или по вкусу;
крахмал любой, можно кукурузный, 0.5 ст.л.
Процесс приготовления

Воду смешиваем со сливочным маслом и доводим до кипения.

Муку просеиваем и смешиваем с солью, вливаем горячую воду с маслом.

Вымешиваем сначала лопаткой, когда масса станет просто теплой, вымешиваем на столе руками. Тесто получается эластичным и плотным.

Укутываем пленкой и оставляем на 1 – 3 часа на столе.


Периодически можно подмешивать тесто.

Делим на 4 части и каждый раскатываем в пласт, вырезаем кружочки при помощи стакана или формы.

Ягоды промываем и просушиваем, смешиваем с крахмалом и сахаром.

вишни

Совет: если берете ягоды с косточками, вынимаем их и сами ягоды просушиваем на бумажном полотенце, чтобы вытек лишний сок.

Формируем вареники и отвариваем в немного соленной воде.

варим вареники

Подаю такие вареники со сметаной или растопленным сливочным маслом, можно взбивать сметану или сливки с сахарной пудрой и подавать с таким соусом.


https://dnpr.com.ua/post/sorvalas-s-domkrata-pod-d...il-muzhchinu-vo-vremya-remonta
Рубрики:  КУХНЯ/кухня- вареники, пельмени, хинкали, манты

26 ИЮЛЯ ЧУРОВ ДЕНЬ. ПО ТРАДИЦИИ, СЕГОДНЯ ОХРАНЯЮТ ГРАНИЦЫ СЕ

Воскресенье, 25 Июля 2021 г. 15:18 + в цитатник
26 ИЮЛЯ ЧУРОВ ДЕНЬ. ПО ТРАДИЦИИ, СЕГОДНЯ ОХРАНЯЮТ ГРАНИЦЫ СЕМЬИ

26 июля – это Чуров день, история которого ведется еще с языческих времен. Древний Чур – это славянское божество, которое являлось защитником определенного рода, охранником собственности и родовых обычаев, покровителем домашнего очага и границ. Также 26 июля православная церковь чтит память архангела Гавриила, служителя, участника небесного воинства и проводника Бога.

ЧТО РАЗРЕШАЕТСЯ ДЕЛАТЬ НА ЧУРОВ ДЕНЬ
На Руси Чур считался хранителем границ, поэтому в этот день принято было ставить межу с соседями. Для этого ограждали участок частоколом или насыпали земляной бугор. Самовольно нарушать эту границу запрещалось – считалось, что это может разгневать Чура и стать причиной неудач и финансовых потерь в ближайшем будущем. Что принято делать на Чуров день: 1.Глава семьи обходил свои владения по меже, ведя перед собой скот и распевая гимны в честь древнего хранителя границ.
2.На меже устанавливалась самостоятельно изготовленная фигура, символизирующая Чура. К ней обращались с просьбой о сохранности семейного имущества и богатом урожае, ей приносились различные дары – чаще всего молоко, свежеиспеченный хлеб.
3.На границе с соседями нужно было выкопать небольшую ямку и вылить в нее кувшин молока – считалось, что это поможет задобрить Чура и получить его благосклонность и расположение на весь последующий год.
4.Хозяйки пекли блины, за которыми собиралась вся семья и поминала усопших предков и родственников.
5.К Чуру можно было обращаться за помощью – это славянское божество защищает не только границы хозяйства, но и от нападений темных сил, воровства, пожара. Согласно народному календарю, 26 июля считалось серединой лета. В этот день крестьяне отправлялись в поле или на огород для сбора урожая. Овощи, рожь и скошенное сено переносились в заранее подготовленные амбары и закрома. На Руси Чур считался не только защитником границ домовладения, но и родоначальником семьи, который охраняет все ее поколения. Именно поэтому в этот день принято было вспоминать всех родственников и близких – как живых, так и усопших.
ЧТО ЗАПРЕЩЕНО ДЕЛАТЬ НА ЧУРОВ ДЕНЬ
Как и на все православные праздники, 26 июля категорически запрещается ссориться, ругаться и конфликтовать с окружающими людьми. Это может негативно отразиться на жизни самого человека и членов его семьи. Скандалы и крики в Чуров день могут привести к проблемам со здоровьем, невезению, серьезным материальным потерям. На Чуров день запрещается уезжать или даже отходить далеко от дома. Вся семья должна находиться внутри своего имения, огражденного границами. Скопировано с сайта: https://www.astromeridian.ru/magic/
Рубрики:  НАРОДНАЯ МУДРОСТЬ/это интересно

ВЕРНИТЕ СЕБЕ ВЕЗЕНИЕ

Воскресенье, 25 Июля 2021 г. 06:46 + в цитатник
ВЕРНИТЕ СЕБЕ ВЕЗЕНИЕ
https://www.astromeridian.ru/magic/

Яркое полнолуние 24 июля принесет в вашу жизнь гармонию во всех сферах. Золотая луна считается судьбоносной, возможны неожиданные встречи с давними знакомыми, успех в тех делах, которые ранее проседали. Спутник земного шара находится в созвездии Водолея, а значит, это отличный момент для обновления себя. Если ранее вас преследовало невезение — поверните ситуацию на 360 градусов. ЧТО ПРИНЕСЕТ ЗОЛОТОЕ ПОЛНОЛУНИЕ Полная луна дает всем желающим силы и возможности для реализации планов и давних желаний. Давно хотели начать новую жизнь? Идеальный момент настал, проведите эти сутки в гармонии с собой, прислушайтесь к мечтам и воплотите их в реальность.

РИтУАЛ НА ИЗБАВЛЕНИЕ ОТ НЕУДАЧ, КАК ОТ СТАРЫХ ВЕЩЕЙ Проведение заговора избавит вас от преследующих неудач и провалов. Но помните, что любой, даже очень сильный ритуал, нужно подкрепить верой в себя и свои силы. Без позитивного настроя и доверия к Вселенной, никакие просьбы не будут услышаны. Чтобы провести обряд, переоденьтесь в ненужные темные вещи и выйдите на любой перекресток. Не имеет значения, находится он на городской дороге или на лесной тропинке. Закройте глаза и представьте, что находитесь посреди теплого, солнечного леса. Впитайте в себя могущество окружающей природы и всех четырех ее стихий. Достигнув состояния умиротворения, поклонитесь каждой стороне света и произнесите:

«Матушка Земля, защити дочь (сына) своего от злобы и ненависти. Не дай злу проникнуть в меня и отравить жизнь. Я верю в силу твою безмерную. Неудачи и проблемы преследуют меня, им нет конца и края. Пришел с горем к тебе, уйду счастливым».


После окончания ритуала, вернитесь домой, снимите и выкиньте всю одежду, которая была на вас. Не бойтесь просить о помощи во время проведения заговора, делитесь вслух всем, что вас тревожит.

ОБРЯД С САХАРОМ СДЕЛАЕТ ЖИЗНЬ СЛАЩЕ И УДАЧЛИВЕЕ Сахар нередкий ингредиент в магических обрядах, его используют, чтобы улучшить положение в работе, семейной жизни и просто будничных делах. Для заговора вам понадобится сахарница, наполненная до краев и любая ложка. Воткните ее до конца в середину посуды, начните водить по часовой стрелке, тихо проговаривая:

«Белый, сладкий сахарок, помоги ты мне, дружок. Сделай сладкой жизнь мою, защити мою семью».

Также можете использовать еще один, схожий обряд. Напишите все свои пожелания на чистом листе бумаги, сверните его и положите в конверт. Туда же насыпьте немного сахара, добавьте одну купюру и запечатайте. На конверте напишите «Сладкая жизнь». Как только закончите, проговорите следующие слова:

«Жизнь моя сладкая, жизнь моя гладкая, живу в достатке я - а все беды за оградкою. Белый сахар — чистая, свободная жизнь в изобилии. Да будет так! Аминь!». Заговоренный конверт храните дома или в сумке, не открывайте его ни при каких обстоятельствах. Он будет верным талисманом во всех делах и начинаниях, а также притянет в дом удачу в финансовых вопросах. Не пользуйтесь ритуалом чаще, чем раз в месяц. Иначе вместо удачи и благополучия получите обратный эффект. Скопировано с сайта: https://www.astromeridian.ru/magic/
Рубрики:  НАРОДНАЯ МУДРОСТЬ/это интересно

25 июля - Прокл Плакальщик

Воскресенье, 25 Июля 2021 г. 06:41 + в цитатник
25 июля - Прокл Плакальщик


25 июля православные христиане чтят память святых мучеников Прокла и Илария. В народе праздник называют Прокл Плакальщик или Прокл Великие росы.

Наши предки называли Прокла Плакальщиком, потому что с 25 июля начинали выпадать большие росы. Крестьяне торопились убрать урожай до того, как он станет портиться от высокой влажности. Нужно было спешить и с заготовкой сена.

Вместе с тем роса, выпавшая на Прокла, считалась целебной. Мудрые люди советовали собирать росу по утру, умываться и протирать ею глаза. Говорили, что от такой процедуры улучшается зрение, лицо становится красивым, а ум — спокойным.

Приметы и суеверия на 25 июля:
Сильная роса и утренний туман предвещают ясную погоду в ближайшие дни.
Отсутствие росы – к ненастью.
На лугах много росы – год будет счастливым.
Ночная роса не просыхает — быть грозе.
Желтые листья на деревьях в Проклов день – к ранней осени.
Что нежелательно делать 25 июля:
Заниматься тяжелым трудом, делать ремонт, убирать или шить. Можно только готовить пищу.
Ругаться и сквернословить. Считается, что вся отрицательная энергия возвращается тройной силой.
Брать и давать деньги в долг.
Кушать пищу, приготовленную посторонними людьми – так к вам могут перейти их проблемы.


Рубрики:  НАРОДНАЯ МУДРОСТЬ/это интересно

Тонкое сало - бомба закуска!

Пятница, 23 Июля 2021 г. 12:56 + в цитатник
Тонкое сало - бомба закуска!



Рецепт:
Ингредиенты: 2 куска самого тонкого сала (у меня 2х1,25кг), 700 гр свиного фарша (если с магазина - сдобрите его луком и специями), 1 морковка, 1/2 пучка зелени, соль и специи по вкусу.
Готовим: Сало моем, чистим и ровняем между собой (обрезаем), куски должны быть максимально равными по размеру. С внутренней части сало прорезаем до шкурки (не до конца) вдоль и поперек, чтобы в итоге вышли квадраты, натираем солью и специями, фарш делим пополам и распределяем поверх специй тонким слоем. На одну часть высыпаем мелко резанную зелень, на другую резанную соломкой морковь. Зелень и морковь стараемся максимально вдавить в фарш. Сало внутренними частями кладем друг на друга, морковью к зелени. Плотно связываем сало нитью или веревкой и укладываем в рукав для запекания, кладем на противень, сверху рукав протыкаем зубочисткой в нескольких местах. Отправляем в духовку на 1 час 40 минут под 180 градусов Цельсия. После переворачиваем, также протыкаем и возвращаем в духовку еще на 30 минут. (Альтернатива - варить 2,5 часа!) Достаем и горячим кладем под пресс (5-10 кг вполне достаточно), после остывания перемещаем всю конструкцию в холодильник на 12 часов. Нарезаем, наслаждаемся! :) Приятного аппетита!




нам потребуется:
сало 1 кг
фарш 250 гр
соль и перц по вкусу
приправа для шашлыка 1 ч.л
морковь 1 шт средняя
зелень укроп и петрушка
чеснок 4 зубчика



Ингредиенты:
Самое тонкое сало 1 кг
Молотые стрелы чеснока или любая зелень
Соль 2 ч л
Фарш 300 г
Морковь 1 средняя
Варить 2 часа
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-сало
КУХНЯ/кухня-мясные запеканки, рулеты
КУХНЯ/кухня-закуски

ЛЮБЛЮ ТАКУЮ НАМАЗКУ НА ХЛЕБУШЕК!!!

Пятница, 23 Июля 2021 г. 12:35 + в цитатник
ЛЮБЛЮ ТАКУЮ НАМАЗКУ НА ХЛЕБУШЕК!!!



НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Сало соленое (у меня без прорези)
Укроп 30 гр
Чеснок 3-4 зубчика
Паприка молотая 0,5 ч.л
Сушеные томаты с базиликом и чесноком 2 ч.л
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-сало
КУХНЯ/кухня-закуски

КАБАЧКОВЫЙ РУЛЕТ с грибами.

Пятница, 23 Июля 2021 г. 12:26 + в цитатник
КАБАЧКОВЫЙ РУЛЕТ с грибами.



Рецепт:
Кабачки 2 шт (570 гр)
Яйца 2-3 шт
Мука 4 ст. ложки
Соль по вкусу
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Перец по вкусу
Укроп 2-3 веточки
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Грибы 300 гр.
Сыр 50 гр.
Сметана 2 ст. ложки



Рецепт:
Кабачки - 2 шт. (500-550 гр)
Яйца - 3 шт.
Сметана - 2 ст.л.
Мука - 3-4 ст.л. (с горкой)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Начинка:
Плавленный сырок - 2 шт. (200 гр)
Чеснок - 2-3 зуб.
Сметана (майонез) - 3-4 ст.л.
Помидор - 2 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Зелень (укроп)

Выпекаем на бумаге для выпечки с силиконом ( силиконизированный пергамент для выпечки) С простой бумаги для выпечки снимается плохо!!!
*****Перец нужно слегка обжарить. И добавить обжаренные грибы и колбаску) так будет вкуснее! Мы добавляем нарезанную соломкой чоризо.




Рулет из кабачков можно использовать как основу и готовить с любой начинкой. Готовится очень легко и всегда получается вкусно и эффективно. Простой рецепт кабачков! Закуска, которая украсит любой стол! Кабачки в духовке! Замечательный рецепт кабачков, которые можно есть и не бояться поправиться! Приятного аппетита!
Рецепт и ингредиенты:
1 кабачок. Натереть на мелкой терке.
6 яиц.
Соль. Черный перец.
Перемешайте ручным миксером.
1 кабачок.
Нарезать тонкими кольцами.
Разложите кабачки по всей поверхности.
Соль.
Выпекать в духовке при температуре 180 ° C (350 ° F) в течение 20 минут.
Рикотта 250гр.
3 зубчика чеснока. Укроп.
Хорошо смешать.
Дайте кабачкам остыть.
Повернись.
Смажьте начинку щеткой.
Положите рулет в холодильник на 1 час.
Приятного аппетита.
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-выпечка-мясные-овощные-пироги, хачапури,запе
КУХНЯ/кухня-грибы
КУХНЯ/кухня-выпечка-рулеты

Медовик

Пятница, 23 Июля 2021 г. 12:20 + в цитатник
Медовик



РЕЦЕПТ ДЛЯ МЕДОВИКА
САХАР 150 ГР
МЕД 200 ГР
СОЛЬ 1/4 Ч.Л
СЛИВ.МАСЛО 180 ГР (82%)
ЯЙЦА 4 ШТ
СОДА 2 Ч.Л
СОК ЛИМОНА 1 СТ.Л
МУКА 400 ГР

ДЛЯ КРЕМА
СМЕТАНА 800 ГР
САХАРНАЯ ПУДРА 120 ГР
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 1 Ч.Л
МАСКАРПОНЕ 4 Ч.Л
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-выпечка-сладкое-торты

5 РЕЦЕПТОВ, после которых вы полюбите КАБАЧКИ

Пятница, 23 Июля 2021 г. 12:08 + в цитатник
5 РЕЦЕПТОВ, после которых вы полюбите КАБАЧКИ



Рецепты:

---1--- Кабачковая икра на раз-два-три!
• Кабачок (желательно молодой) - 2 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Морковь 1-2 шт.
• Перец сладкий - 1 шт. (можно не добавлять)
• Лук - 2 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый
• Масло подсолнечное - 3 ст.л.
Из такого количества ингредиентов получается примерно 700 г
Икру, приготовленную таким способом, я долго не храню. Максимум неделю в холодильнике.
--2--- Нежнейшая запеканка из кабачков и куриного фарша.
• Кабачок - 2 шт. (700-750 г)
• Фарш куриный - 500 г
• Яйца - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт. (если большой - тогда возьмите половинку)
• Сыр твердый - 60 г
• Укроп
• Сметана - 2 ч.л.
• Масло растительное -2 ч.л.
• Чеснок сухой (гранулированный) - 1 ч.л.
• Перец черный молотый (лучше смесь перцев)
• Соль
Я взяла 2 небольших формы диаметром 20 см, но можно, конечно, готовить все в одной форме.

---3--- Самая быстрая закуска из кабачков.
• Кабачок (молодой)
• Сыр
• Соль

---4--- Кабачки маринованные без стерилизации вкуснейшие!
Из расчета на 3 литровых баночки:
• Кабачки примерно 1,8 кг
• Укроп
• Чеснок
• Гвоздика
• Лавровый лист
• Перец (горошком)
Для рассола:
• Вода - 1,5 л
• Сахар - 190 г
• Соль - 70 г
• Уксус 9% - 190 мл

---5--- Кабачковая икра на зиму.
• Кабачки – 2 кг
• Морковь – 500 г
• Лук – 500 г
• Помидоры – 600 г
• Острый перец – 1 шт.
• Масло растительное – 100 мл
• Сахар – 4 ст.л.
• Уксус 9% - 60 мл
• Соль – 0,5 ст.л.
*** Из этого количества ингредиентов получается примерно 2,2 литра готовой икры.
ВАЖНО! Икру можно перебить блендером, но после этого ее нужно прокипятить не менее 5 минут. Банки и крышки обязательно должны быть стерильными! Закатать, перевернуть вверх дном и дать остыть под теплым одеялом. Тогда икра хорошо хранится даже при комнатной температуре.
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-овощные блюда
КУХНЯ/кухня-консервация -кабачок

Как приготовить домашнюю Вегету

Четверг, 15 Июля 2021 г. 13:35 + в цитатник
Как приготовить домашнюю Вегету



Состав и пропорции зависят от вкуса и желания. Вот что может войти в состав приправы:

Морковь
Болгарский перец
Пастернак
Сельдерей
Петрушка
Укроп
Перья зеленого лука и т.д.
Приготовление «Вегеты» дело не одного дня, но в принципе, не утомительное.
Укроп, например, можно засушить за две минуты, а потом всю зиму использовать в качестве приправы. Я не преувеличиваю: действительно только две минуты. Зеленый цвет и ярко выраженный аромат укропа при этом сохраняются.
Как заготовить укроп или петрушку на зиму?
Нам нужны: свежий укроп, две бумажные салфетки, тарелка и микроволновка.
Отрезаем мясистые стебли укропа — они для засушки непригодны. Оставляем только тонкие веточки и листья.
На тарелку (только не глиняную) кладем бумажную салфетку. На нее выложим укроп одним слоем.
Накрываем второй салфеткой и ставим в микроволновку на две минуты.
Режим микроволновки, на котором я засушиваю укроп, называется «middle high». То есть температура высокая, но не максимальная.
Через две минуты на салфетке образуется засушенная укропная «лепешечка».
Укроп легко крошится руками в очень мелкую стружку.
Засыпаем готовый укроп в баночку для хранения и наслаждаемся всю зиму.
Также травы можно высушить на балконе, подвешивая пучками. Перья зеленого лука там же: застелим полку белой бумагой и разложим перья. Каждый день ворошим, чтобы равномерно просыхали и не загнили.
Морковь, пастернак, сельдерей нарезаем кубиками с гранью 3-4 мм. Одним слоем уложим на противень, покрытый пекарской бумагой. Ставим в духовку на режим обдува, температура примерно 35-50 градусов. Тут важно подобрать температуру — чтобы высушить овощи, а не испечь их.
Время сушки тоже зависит от духовки, я часа два сушу, потом оставляю до следующего дня. Потом еще подсушиваю при небольшой температуре и оставляю в покое. Ориентируюсь на окончательную готовность: овощи должны стать сухими.

Перцы нарезаем тонкой соломкой, сушим в духовке отдельно, т.к. они содержат больше влаги, чем морковь и сельдерей. Пока влага выпаривается — температура несколько выше, чем у кореньев, а потом процесс примерно такой же.
Таким же способом можно засушить лук и чеснок. Правда, если вы не хотите испортить отношения с соседями, то от этого ингредиента можно отказаться.
Смешать все «запчасти» — и все, домашняя «Вегетта» готова. Хранить в тканевом мешочке или в обычной банке, добавив туда щепотку риса. Он не дает смеси испортиться, поглащая излишки влажности.

Источник ...
и еще тут ... и еще здесь
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-специи

Рататуй на зиму

Четверг, 15 Июля 2021 г. 13:14 + в цитатник
Рататуй на зиму
Подробнее: https://povar.ru/recipes/ratatui_na_zimu-77723.html


Ингредиенты: Баклажаны — 500 Грамм Кабачки — 500 Грамм Помидоры — 500 Грамм Болгарский перец — 250 Грамм Лук — 150 Грамм Растительное масло — 75 Грамм Сахар — 50 Грамм Соль — 1 Ст. ложка Лимонная кислота — 0,5 Чайных ложки Томатная паста — 50 Грамм Базилик — 0,5 Ст. ложки (сушеный) Чеснок — 2 Зубчика

Подготовьте все ингредиенты. Баклажаны промойте, обсушите и нарежьте кружочками, толщиной примерно 7-10 мл. Выложите кружочки на смазанный маслом противень, сверху щедро смажьте растительным маслом и запеките при 200 градусах в течение 15 минут (до мягкости). Кабачок нарежьте примерно такими же кружочками. Если кабачок крупный, то каждый кружок разрежьте еще на 2-4 части. Запекайте овощи при такой же температуре. пока они не станут мягкие. И кабачки, и баклажаны необходимо перевернуть в процессе 1 раз. На сковороде обжарьте нарезанный перьями лук и болгарский перец, нарезанный соломкой. Добавьте нарезанные без шкурки помидоры, измельченный ножом чеснок и томатную пасту. Продолжайте готовить еще 5 минут. Добавь соль, сахар и влейте оставшееся масло. Добавьте сюда же запеченные ранее в духовке овощи. Аккуратно все перемешайте и тушите на небольшом огне 40 минут. За 5 минут до готовности добавьте лимонную кислоту. Рататуй на зиму готов. Раскладываем салат горячим в стерилизованные банки и закручиваем стерильными крышками. Из указанного количества выходит примерно 1,5 литра салата. Дайте банкам остыть, после чего уберите в прохладное место. Удачных заготовок!



Рубрики:  КУХНЯ/кухня-овощные блюда
КУХНЯ/кухня-консервация -баклажан
КУХНЯ/кухня-консервация -перец
КУХНЯ/кухня-консервация -помидор
КУХНЯ/кухня-консервация -кабачок

Универсальный соус

Четверг, 15 Июля 2021 г. 11:42 + в цитатник
Универсальный томатный соус "Сацебели"

Этот соус универсален и идеально подходит к мясу и мясным изделиям, к макаронным изделиям и рису, просто на хлеб с супом или борщом, а так же вместо томата для приготовления различных заправок-зажарок. Самый вкусный шашлык - если мясо, добавив репчатый лук, замариновать в сацебели.
Помидор (мясистые) — 3 кг
Перец болгарский (лучше красного цвета) — 1 кг
Перец красный жгучий (по вкусу) — 1/2 шт
Зелень (зелень петрушки, укропа, кинзы — 3-5 пучков) — 4 пуч.
Кориандр (молотый, по вкусу) — 1 ч. л.
Чеснок (1 большая головка, по вкусу) — 8 зуб.
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Помидоры вымыть, разрезать на части, вырезав плодоножки.

Чеснок очистить, вымыть.
У сладкого перца удалить плодоножку и семена, вымыть, разрезать на 4-6 частей.
Зелень вымыть, отряхнуть влагу.

Через мясорубку сначала пропустить чеснок, выложив его в отдельную миску. Затем пропустить через мясорубку зелень, помидоры, сладкий и горький перец, выкладывая массу в металлическую кастрюлю с толстым дном.

Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения, огонь убавить до слабого. Минут через 20 с момента закипания добавить молотый кориандр. Уваривать массу на слабом огне около 40-50 минут до нужной консистенции. Перед окончанием варки добавить пропущенный через мясорубку чеснок, соль и сахар по вкусу.

Количество соли и сахара очень сильно зависит от вкуса помидор. Соус поставить вариться и, пока еще не совсем горячее, добавить примерно 1-2 ст. ложки сахара и неполную ложку соли (зависит от объёма, можно ведь сварить и поменьше, оставив приблизительно пропорции помидоры- сладкий перец- острый перец - чеснок - зелень или же уменьшив количество острого перца (если не любите острое) или зелени). Помешать, немного зачерпнуть, попробовать и добавить то, что кажется мало - сначала отрегулировать по вкусу соль, добавляя по чуть-чуть, потом также сахар. Если помидоры сладкие, то, примерно, на такой объем около 1 ст. ложки или чуть больше (это кому как нравится) соли и около 3 ст. ложек сахара. Но с сахаром сложнее - тут обязательно надо пробовать, регулируя по своему вкусу, все полностью зависит от помидор!
Прокипятить все 3-5 минут и сразу же разлить в сухие стерильные банки, герметично закрыть стерильными крышками.

Банки перевернуть вверх дном, укутать и оставить так до полного остывания.
Хранить в сухом прохладном месте.

Полезные советы:
1. Для того, чтобы сацебели были вкусными, помидоры обязательно должны быть сладкие и мясистые, салатных сортов. Из кислых томатов тоже можно сварить, но вкус будет уже не тот.
2. Не жалейте зелени - если не любите какую-либо, добавьте больше другой. Замечательное сочетание - базилик и тархун (эстрагон).
3. Не добавляйте чеснок в начале варки! Просто прокрутите его через мясорубку первым в отдельную тарелку и добавьте в конце варки - вкус и аромат будут намного лучше.
4. Сацебели можно есть и в сыром виде, без варки, тогда надо просто все ингредиенты пропустить через мясорубку и хранить в холодильнике не более 3-х дней.

Томатная заготовка на зиму без уксуса
Для приготовления подходят любые томаты: кривенькие, косенькие, поврежденные, проще говоря, любая некондиция. Заготовка прекрасно хранится в квартире и не портится.

Ингредиенты для «Томатная заготовка на зиму без уксуса»:
Помидор
Соль
Нет никакой строгой нормы веса, всё зависит от количества томатов, которое вы решили сегодня приготовить и наличия свободного времени.

Томаты сложить в миску и ошпарить кипятком.
Затем остудить в холодной воде.
После этих манипуляций шкурка от томатов легко отделяется. Томаты очистить от кожицы.
Вирезать плодоножку.
Томаты нарезать на кусочки на 4-6 частей, как вам больше понравится.
Сложить в казан или миску и поставить тушить. Как только масса закипит, чуть-чуть присолить по вкусу. Щепотку-две соли, в зависимости от вашего количества томатов. Не нужно делать массу сильно соленой, а такой, как вкусный томатный сок.
Дать массе тихонько покипеть 5 минут, ну максимум 10 минут, периодически помешивая. Мягкие водянистые помидоры, тем временем, превратятся в жидкую массу, а толстые мясистые останутся небольшими кусочками.
Закатать в стерильные банки.
Я обычно беру самые мелкие банки грамм по 300, максимум 500. Зимой использую куда угодно - в супы, в подливы и т. д. Удобно тем, что баночку открыл и бух в кастрюльку. Банки прекрасно стоят в квартире, если вы не успеете использовать их за зиму, то могут и еще постоять, ничего с ними не случается, помидорная кислота их хорошо держит.

Аджика яблочная
Ингредиенты для «Аджика яблочная»:
Помидор — 2 кг
Перец болгарский (любой, лучше красный) — 1 кг
Яблоко (с кислинкой) — 500 г
Морковь — 500 г
Чеснок — 200 г
Перец красный жгучий (не любите жгучее, кладите меньше) — 100 г
Масло подсолнечное — 1 стак.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу

Очистить все овощи (морковь и яблоки очистить от кожицы).
Всe перекрутить на мясорубке (можно измельчить в блендере),
добавить соль, чeрный перец, подсолнечное масло и варить 2, 5 часа, периодически помешивать.
Потом закатывать в стерилизованных банках или закрыть капроновыми крышками.

Приятного аппетита!!!
Выход 6 банок по 0, 5 л.
Айвар

Ингредиенты для «Айвар»:
Перец красный жгучий (острый длинный, но не чили) — 1 кг
Помидор — 0,5 кг
Лук репчатый — 0,125 г
Чеснок — 0,025 г
Масло растительное — 50 мл
Соль (без горки) — 2 ст. л.
Сахар (без горки) — 4 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.

Айвар – сербское национальное блюдо,
прозванное в народе «черной икрой бедняков»,
идеально для грилованного мяса и шашлыка!
Произносится это слово с ударением на первую букву, Ай-вар,
что означает «namaz»- на русском примерно так же:
нАмаз – то, что намазывают на кусочек хлеба!

За прошедшие годы я неоднократно готовила «Айвар».
Даже 4 рецепта варки знаю!
Варила каждый. И каждый вкусен.
Сейчас, с наличием практически в каждой кухне комбайна или электромясорубки, приготовление «Айвара» занимает очень мало времени, а раньше, на обычной «мясокрутке» - попотеть приходилось!
Но, к делу!...

Для приготовления «Айвара» нужен перец.
Можно взять обычный болгарский, но он сладкий и в рецепте будет только имитировать «Айвар»,
вам нужно найти вот такой:

Это длинный и островатый перец. Для фарширования он не пригоден.
При его подготовке будьте аккуратны: руки горят!
И не дотрагивайтесь до слизистой рта или глаз (носа особенно)!


Рецепт 1: «Айвар» с помидорами
Нужно (строго по весу):
1 кг перца
0,5 кг помидоры
0,150 г лука
0,025 г чеснока
50 мл подсолнечного масла
2 столовые ложки (без горки) соли
4 столовые ложки сахарного песка
1 столовая ложка уксуса столового

Все тщательно моем, из перцев удаляем сердцевину, даем стечь воде (обсохнуть) и прокручиваем овощи в мясорубке.

Затем варим на сильном огне в течение 30 минут ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ.
Сначала «Айвар» варится, потом жидкость начинает выкипать, затем ее остается мало, а вот когда ее практически не останется, снимаем с огня. Рассмотрите внимательно фото, я постаралась это показать.

За 10 минут до окончания варки добавляем уксус, затем перекладываем в банки. Стерилизация не нужна. Выход по данному рецепту ровно 1 литр. Если больше – значит, «Айвар» сварен неправильно (недоварен). В правильно сваренном «Айваре» ложка должна стоять!

Рецепт 2: «Айвар» с баклажанами
Нужно (строго по весу):
1 кг перца
0,5 кг баклажан
0,150 г лука
0,025 г чеснока
50 мл подсолнечного масла
2 столовые ложки (без горки) соли
4 столовые ложки сахарного песка
1 столовая ложка уксуса столового

Все делаем точно так же, только обращаю ваше внимание вот на что: баклажаны – не помидоры, сока они не дадут.

Поэтому время варки короче минут на 10, и выход больше на 200 грамм.

Уксус, который я использовала

Если вы не нашли в продаже такого перца, возьмите обычный болгарский, только вот нужно будет добавить острого перчика Чили. Можно его прокрутить вместе с семенами, тогда будет очень остро, если же без семечек – вкус помягче.
*******Настоящий сербский айвар делается из печеного на открытом огне перца с добавлением соли, сахара и подсолнечного масла. Если любите острое,то можно добавить перец чили. Я бы навала этот рецепт а-ля айвар.

*******Увы, но это не айвар, в том смысле, в котором его представляет сербская кухня. Это просто "намазка - как мне в голову пришло". Более аутентичный и максимально приближённый рецепт айвара так же есть на этом сайте, но почему то, плюсиков в нём меньше. Наверно приготовить чуть сложнее. Но результат приготовления ТОГО правильного айвара ВАС приятно удивит. И эта намазка будет вами забыта.

Все мы знаем баклажанную икру, кабачковую, а это из красного перца, национальная сербская кухня. Т.к.я жила в Черногории долгое время и знаю истинный вкус айвара, моему рецепту можете доверять, ибо он полностью соответствует. Это можно намазывать на хлеб, использовать как закуску и как соус для гарниров. Я не знаю ни одного человека, кому бы это не понравилось.

Ингредиенты для «Айвар»:
Сахар (с горкой) — 2 ст. л.
Перец чили (острый стручковый, по желанию) — 1 шт
Лимон (обычный) — 1 шт
Чеснок (головки) — 2 шт
Лук белый (салатный, крупные головки) — 2 шт
Баклажан (среднего размера) — 10 шт
Перец сладкий красный (желательно сезонный и продолговатый, багрового цвета) — 8 кг
Соль (с горкой) — 1 ст. л.
Масло оливковое (смесь оливкового и подсолнечного) — 0.5 л


Помыть перец и уложить на противень, предварительно покрыв его (противень) фольгой (должно получиться 4 захода), печь в духовке при температуре 200 градусов. Обжарить с двух сторон (перевернув) до черноты, как на фото. После пропекания сверху посыпать солью и поставить остужать.

Очистить овощечисткой баклажаны, разрезать пополам и также уложить на противень, запечь при той же температуре, переворачивать не надо, печь до мягкого состояния, я проверяю вилкой.

Очистить перец от кожуры и семечек. Так как внутри перца скапливается вода, то я надрезаю кончик над отдельной посудиной и даю стечь, над ней же и снимаю шкурку, далее на доске при помощи ножа, разрезав пополам, счищаю семечки и удаляю хвостик. Воду от перца далее не используем.


Лук и чеснок измельчаем в блендере и обжариваем на сковороде на масле до сладкого однородного вкуса.

Пропускаем перец и баклажаны через мясорубку среднего помола, выкладываем всё в кастрюлю и смешиваем подготовленные ингредиенты.

Варим на слабом огне от начала до конца час-полтора, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, ибо пригорает, и помешивание в том числе помогает лучше напитаться ингредиентам. Масса большая, поэтому нагрев её происходит медленно, поэтому и время варки большое. Масса должна быть густой и тяжёлой. В процессе добавляете сахар, соль, масло.
А в самом конце за пять минут до конца варки добавляем сок лимона. Раскладываем сразу по банкам, укутываем в одеялко на один день, и ваша заготовка будет бесподобной.
Это очень вкусно, и всё затраченное время вам будет не жалко, когда попробуете ваш айвар. У меня на это уходит весь день, это трудно, но зато потом съедается только так). Мои знакомые уже попробовали сделать сами и благодарны. А вы хотите попробовать?)
Полезная информация: для варки такого кол-ва вам потребуется 7-литровая кастрюля и длинная деревянная лопатка для помешивания ИЛИ же вы можете этот рецепт поделить пополам, и тогда у вас получится не 8 банок, а 4, что тоже не мало. Приятного аппетита).https://www.povarenok.ru/recipes/category/391/
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-соус,майонез,заправки
КУХНЯ/кухня-консервация -помидор

5 лучших способов заготовки помидоров НА ЗИМУ

Среда, 14 Июля 2021 г. 14:11 + в цитатник
5 лучших способов заготовки помидоров НА ЗИМУ



00:00 Привет, друзья!
00:15 Маринованные помидоры с луком
02:54 Помидоры "как свежие" (без соли, без кислоты и без специй)
06:44 Томатный сок на зиму
08:23 Маринованные жареные помидоры на зиму
10:55 Вяленые помидоры
13:22 Четыре способа стерилизации банок

РЕЦЕПТЫ:
—1— Маринованные помидоры с луком
На 2 литровых банки:
• Помидоры черри - 800 г
• Лук (мелкий) - 800 г
• Перец сладкий - 1 шт.
• Укроп
• Петрушка
• Перец душистый (горошком) - 10 шт.
• Перец черный (горошком) - 20 шт.
• Кориандр (горошком) - 20 шт.
• Чеснок - 4-6 зуб.
Для маринада:
• Вода - 1 л
• Соль - 2 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Уксус 9% - 50 мл
• Лавровый лист - 2 шт.

—2— Помидоры без соли, кислоты и специй
• Помидоры (сколько войдет в банку)
• Вода кипяченая

—3— Томатный сок на зиму
• Помидоры - 4 кг
• Перец болгарский – 500 г
• Лавровый лист (среднего размера) – 3 шт.
• Соль – 3 ч.л. (без горки)
*** Из этого количества получается 3 л готового сока

—4— Маринованные жареные помидоры
Из расчета на одну литровую банку:
• Помидоры (сколько войдет в банку)
• Чеснок - 2-3 зуб.
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 1 ч.л. (с горкой)
• Уксус 9% - 3 ст.л.
• Масло (для жарки)

—5— Вяленые помидоры
Из расчета на 2 банки по 350 мл:
• Помидоры ~ 3,5 кг
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло оливковое - 30 мл + 190 мл
• Масло подсолнечное ~ 160 мл
• Гвоздика - 2-4 шт.
• Перец горошком - 10-15 шт.
• Орегано
• Майоран
• Соль
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-консервация -помидор

5 блюд

Среда, 14 Июля 2021 г. 13:32 + в цитатник
5 блюд




00:00 Бюджетное меню
00:19 Оладьи из минтая
02:24 Куриные шеи с луком
04:37 Луковый рулет
07:23 Тушеная капуста с куриными сердечками
09:09 Украинские галушки

РЕЦЕПТЫ:
—1— Оладьи из минтая
• Минтай - 2 шт. (~600 г)
• Лук - 1-2 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Майонез - 2-3 ст.л.
• Мука - 3 ст.л.
• Специи
• Соль

—2— Куриные шеи с луком
• Куриные шеи - 1 кг
• Лук - 4 шт.
• Чеснок - 2-3 зуб.
• Паприка - 1 ч.л.
• Уксус яблочный (или лимонный сок) - 1 ст.л.
• Соевый соус - 3 ст.л. (или соль по вкусу)
• Перец черный молотый
• Сметана - 1-2 ст.л.

—3— Луковый рулет
Для теста:
• Картофельный отвар (теплый) - 500 мл
• Дрожжи (сухие) - 11 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Подсолнечное масло - 3 ст.л.
• Мука - 700 г (примерно!). Это около 5 стаканов. НО! Обратите внимание, что всю муку сразу я не добавляю!
Для начинки:
• Лук - 4 шт.
• Специи
• Соль

—4— Тушеная капуста с куриными сердечками
• Куриные сердечки - 500 г
• Капуста - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Томатный сок - 1 стакан (или томатная паста - 1 ст.л. и вода)
• Специи
• Соль

—5— Украинские галушки
• Мука - 2 стакана
• Вода - 0,5 стакана
• Яйца - 2 шт.
• Сливочное масло растопленное (или любое растительное) - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Сало (или обжаренный лук)
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-горячее-суп
КУХНЯ/кухня- вареники, пельмени, хинкали, манты
КУХНЯ/кухня- из рыбы
КУХНЯ/кухня-мясные блюда
КУХНЯ/кухня-выпечка-мясные-овощные-пироги, хачапури,запе

Желе из красной смородины

Среда, 14 Июля 2021 г. 11:45 + в цитатник
Желе из красной смородины


Спешу поделиться еще одним полезным рецептом сладких заготовок. Вычитан у Элизабет Дэвид. Когда занималась поисками чего-нибудь быстрого, нехлопотного, но вкусного. Очень люблю желе из красной смородины.

красная смородина - 1кг
сахар - 1 кг

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
ШАГ 1/12
Красную смородину промываем, от хвостиков очищать совсем необязательно, складываем в емкость, в которой будем готовить джем.

ШАГ 2/12
Добавляем 1 кг сахара и перемешиваем.

ШАГ 3/12
Периодически перемешиваем на протяжении 10 минут, пока сахар не начнет мокреть.

ШАГ 4/12
Теперь начинается самое интересное: включаем сильный огонь, ставим емкость на огонь, вооружаемся деревянной ложкой с длинной ручкой и включаем таймер на 8 минут. Начинаем интенсивно перемешивать наше варенье. На 3 минуте это имело такой вид.

ШАГ 5/12
На 5 минуте варенье начало сильно пузыриться, ягоды лопаться и это уже имело такой вид.

ШАГ 6/12
Затем я уже не фотографировала, потому как мешать нужно интенсивно и непрерывно. Просто опишу: мешать нужно быстро потому как пена сильно поднимается, через минуты полторы она осела, а сироп стал угрожающе булькать крупными пузырями. Как только таймер звякнул, сняла с плиты, вывалила в дуршлаг и протёрла. Это остатки такие получились.

ШАГ 7/12
А это желе, которое уже начало загустевать.

ШАГ 8/12
Вот такое оно было, когда я перелила его в банки.

ШАГ 9/12
Разливаем желе сразу в подготовленные банки и БЕЗ КРЫШКИ оставляем остужаться до полного! У меня - с вечера до утра.

ШАГ 10/12
Утром на поверхности желе, которое окончательно загустело, образовалась пленка.

ШАГ 11/12
Закручиваем или закатываем консервными крышками и отправляем на хранение до лучших времен. Замечательно хранится вне холодильника. Желе получается очень ароматным, сохраняется максимум полезных веществ, загустевает и имеет приятную кислинку. Этот способ подходит для всех фруктов и ягод, богатых пектином: клюква, смородина, крыжовник, персик, сливы и т. д.

Рубрики:  КУХНЯ/кухня-консервация-варенье

Эти простые упражнения помогут вернуть зрение и дадут силу мышцам глаз.

Вторник, 13 Июля 2021 г. 13:52 + в цитатник
Эти простые упражнения помогут вернуть зрение и дадут силу мышцам глаз.
Источник: хттпс://zdrava2015.net.ua/blagodarya-etomu-tysyachi-lyudej-zabyli-ob-ochkax/

Этот метод опробован тысячами людей! Есть множество хвалебных отзывов о восстановлении зрения! Теперь вы тоже можете воспользоваться этой удивительной методикой прямо у себя дома. Эти простые упражнения помогут вернуть зрение и дадут силу мышцам глаз. Попробуйте заниматься уже сегодня. Мирзакарим Норбеков — человек, благодаря которому огромное количество людей по всему миру смогли восстановить свое зрение и навсегда избавиться от очков. Основным принципом его методики является психологическое освобождение от привычки считать себя слабым, больным, немощным и неуверенным человеком. Но нельзя сказать, что такая методика восстановления зрения полностью базируется на самовнушении, Норбеков также разработал ряд упражнений, которые дают превосходный результат в процессе лечения близорукости, дальнозоркости и астигматизма. Выполняя гимнастику для зрения по Норбекову, необходимо сохранять мышечный корсет: расправленные плечи, прямая спина и делать всё с улыбкой и положительными эмоциями.

Упражнение для улучшения зрения № 1 Голову держите ровно, без запрокидывания назад. Глаза отведите вверх (на потолок), мысленно продолжив их движение дальше, через лоб, вертикально вверх.

Упражнение для улучшения зрения № 2 Сохраняя ровное положение головы, посмотрите вниз, мысленно продолжив взгляд в собственное горло.

Упражнение для улучшения зрения № 3 Отведите взгляд налево, как бы сквозь свое левое ухо. Отведите взгляд направо, как бы сквозь свое правое ухо.

Упражнение для улучшения зрения № 4 — «Бабочка» При выполнении упражнения уделите особое внимание неподвижности головы, вращай только глазами. Следите за тем, чтобы глазные мышцы не перенапрягались и старайся получить рисунок наибольшего размера в пределах лица. Последовательность движений глазами: левый нижний угол — правый верхний угол — правый нижний угол — левый верхний угол. Далее повторите упражнение в обратном порядке: правый нижний угол — левый верхний угол — левый нижний угол — правый верхний угол. После чего расслабьте глаза и веки, легко и быстро поморгайте.

Упражнение для улучшения зрения № 5 — «Восьмерка» Рекомендации по выполнению данного упражнения аналогичны «Бабочке». Проведите глазами по траектории, напоминающей перевернутую цифру 8 или знак бесконечности как можно большего размера, но в пределах лица. Попеременно движение должно быть в одну сторону, затем в другую. В конце упражнения также нужно легко поморгать.

Упражнение для улучшения зрения № 6 Это упражнение для косых мышц глазного яблока, которое способствует развитию бокового зрения и рекомендовано при близорукости. Упражнение необходимо выполнять в тихой обстановке, чтобы ничто не отвлекало и не пугало. Скосите глаза на кончик носа. Можно поставить перед собой палец руки и пристально, без отрыва смотреть на него, медленно приближая палец к кончику носа. После чего взгляните расслабленно перед собой, зафиксируй боковые предметы, но не двигайте глазами! Далее чередуйте: Взгляд на самый кончик носа, далее перед собой и в стороны, не переводя взгляда. Взгляд на переносицу, далее — вперед и в стороны. Взгляд на точку между бровями, а потом взгляд опять вперед и в стороны, не переводя взгляда. Проделайте упражнение для глаз 7–8 раз в каждом направлении. Следите за плавностью перехода от одной точки к другой, чередуй упражнение с морганием. Следите за позитивным внутренним настроем.

Упражнение для улучшения зрения № 7 Подведите указательные пальцы рук к кончику носа и зафиксируйте на них взгляд. Далее медленно начинайте разводить их горизонтально в стороны: правый глаз зафиксирован на указательном пальце правой руки, левый — на указательном пальце левой руке. Не старайтесь развести глаза в стороны — пользуйтесь только боковым зрением! Повторите это упражнение несколько раз, не забывая давать отдых глазам.


Упражнение для улучшения зрения № 8 – «Большой круг» Сохраняя неподвижность головы, выполните круговые движения глазами: представьте пред собой огромный циферблат часов (лучше золотого цвета), затем медленно проведите глазами по часовой стрелке, потом против, фиксируя взгляд на каждой воображаемой цифре. Старайтесь не срезать углы — круг должен получаться ровным. От одной тренировки к другой увеличивай размер круга. Повторите данное упражнение, подняв лицо к небу с открытыми глазами. После чего можно повторить два предыдущих упражнения, но с закрытыми глазами. Такой вариант способствует массажу хрусталика.
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ/массаж-гимнастика

Вареники с вишней

Понедельник, 12 Июля 2021 г. 23:39 + в цитатник
еники с вишней
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
вода, 300 мл;
мука, 500 г;
соль, 1 ч.л;
масло сливочное, 50 г;
вишня или любая другая ягода, 1 кг
сахар, около 6 ст.л или по вкусу;
крахмал любой, можно кукурузный, 0.5 ст.л.
Процесс приготовления
Воду смешиваем со сливочным маслом и доводим до кипения.

Муку просеиваем и смешиваем с солью, вливаем горячую воду с маслом.

Вымешиваем сначала лопаткой, когда масса станет просто теплой, вымешиваем на столе руками. Тесто получается эластичным и плотным.

Укутываем пленкой и оставляем на 1 – 3 часа на столе.

Периодически можно подмешивать тесто.

Делим на 4 части и каждый раскатываем в пласт, вырезаем кружочки при помощи стакана или формы.

Ягоды промываем и просушиваем, смешиваем с крахмалом и сахаром.



Совет: если берете ягоды с косточками, вынимаем их и сами ягоды просушиваем на бумажном полотенце, чтобы вытек лишний сок.

Формируем вареники и отвариваем в немного соленной воде.

Подаю такие вареники со сметаной или растопленным сливочным маслом, можно взбивать сметану или сливки с сахарной пудрой и подавать с таким соусом.источник
Рубрики:  КУХНЯ/кухня- вареники, пельмени, хинкали, манты

18 ярких салатов с авокадо

Понедельник, 12 Июля 2021 г. 11:39 + в цитатник
12 ярких салатов с авокадо

В отличие от всех остальных фруктов, содержащих углеводы, авокадо изобилует жирами. С содержанием жира около 77% авокадо превосходит по жирности даже большинство продуктов животного происхождения. Основной жирной кислотой является мононенасыщенный жир, который называется олеиновой кислотой. Она также преобладает в оливковом масле и славится своим положительным влиянием на сердце. Кроме того, авокадо — это отличный источник калия. Его в данном фрукте на 40% больше, чем в бананах, другом знаменитом источнике этого ценного элемента. Также авокадо содержит необходимую для улучшения пищеварения клетчатку. Источник: https://zdrava2015.net.ua/10-zhirnyx-produktov-ot-...ploshnaya-polza/
1
Ингредиенты
6 средних помидоров;
2–3 средних огурца;
2 авокадо;
½ красной луковицы;
½ пучка петрушки;
2 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки лимонного сока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Нарежьте помидоры, огурцы и авокадо крупными кусочками, а лук — тонкими полосками. Добавьте рубленую петрушку, масло, лимонный сок, соль и перец и перемешайте.
Читать далее...
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-салаты

Очень простой и вкусный Наполеон

Понедельник, 12 Июля 2021 г. 10:40 + в цитатник
Очень простой и вкусный Наполеон
ИНГРЕДИЕНТЫ:

1-е тесто:
● 1 пачку маргарина растопить и смешать с 1 стаканом муки.

2-е тесто:
● 1 стакан сметаны взбить с 2 яйцами
Замесить тесто и разрезать его на 6 частей.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Каждую часть тонко раскатать и намазать 1 тестом. Все намазанные коржи сложить (один на другой, их так можно и намазывать) и скрутить рулетом.
Положить в кулек и поставить в холодильник на ночь ( на 12 часов).
Разрезать рулет поперек на 18-20 частей толщиной до 1,5 см. Половину спрячьте в холодильник, а оставшиеся очень тонко раскатайте. Чтобы коржи были ровнее, можно края обрезать с помощью тарелки.
Испечь коржи поочередно на противне (сухом, ничем не смазанном) в сильно разогретой духовке. Кожи пекутся быстро.
1,5-2 минуты с одной стороны, переворачиваем и снова 1,5-2 минуты.
Снимаем с противня и складываем стопочкой на тарелку.
Обрезки тоже испечь.
Потом то же самое проделайте со второй половиной теста.

Готовим крем:
2-3 ст. ложки муки смешиваем с 1,5 стакана сахара и засыпаем в кипящее молоко (0,5л).
Вымешиваем, чтобы загустело, и даем остыть.
Потом взбиваем эту массу с 300г масла.
Перемазываем коржи кремом, верх и бока посыпаем изломанными обрезками и крошкой от коржей и ставим торт в холодильник на 12 часов, чтобы хорошо пропитался.
В этом Наполеоне 18 коржей!

Приятного аппетита!
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-выпечка-сладкое-торты

Летом ВИНЕГРЕТ

Четверг, 08 Июля 2021 г. 13:56 + в цитатник
Летом ВИНЕГРЕТ





Рецепт:
• Свекла (отварная или запеченная) - 3 шт.
• Картофель (молодой отварной) - 2-3 шт.
• Морковь (отварная или запеченная) - 1 шт.
• Фасоль консервированная - 1 бан.
• Лук - 1/4 шт.
• Огурцы свежие - 2-3 шт.
• Щавель - 1 пуч.
• Масло подсолнечное ароматное (для заправки)
• Перец черный молотый
• Соль
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-овощные блюда
КУХНЯ/кухня-салаты

Обалденные Кабачки

Четверг, 08 Июля 2021 г. 13:55 + в цитатник
Обалденные Кабачки

1 Обалденные Кабачки как Грибы по- корейски!



Рецепт:
кабачок - 1 шт.
мука 1 ст.л.
паприка- 1 ч.л.
соевый соус - 1 ст.л.
горчица - 0,5 ч.л.
чеснок - 1-2 зубчика
соль 0,5 ч.л.
укроп полпучка.
специи по вкусу ( у меня приправа для шашлыка, добавляйте специи, какие нравятся вам)
растительное масло для жарки
🔺Если у вас концентрированный соевый соус, то соль можно не добавлять.

2 ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ЗАКУСИ ИЗ КАБАЧКА.




кабачки - 1 шт (лучше молодые)
🔪 мука - 3 ст. л
🔪 сметана - 3 ст. л.
🔪 яйца куриные - 2 шт.
🔪 пряная соль - 1 ч. л.
🔪 укроп
🔪 соль, перец - по вкусу
Приятного аппетита !!!

3. Блинчики из кабачков




Рецепт:
Кабачки - 2 шт. ( 800 гр. )
Морковь - 1 шт. ( 50 гр. )
Чеснок - 1-2 зубчика
Яйца - 4 шт.
Мука - 4 ст. л. с горкой ( 120 гр. )
Соль - 1 ч. л.
Паприка - 1 ч. л.
Масло для жарки - 2-3 ст. л.

Подавать со сметаной и зеленью

Приятного аппетита!
Рубрики:  КУХНЯ/кухня-овощные блюда


Поиск сообщений в dowil
Страницы: 18 17 [16] 15 14 ..
.. 1 Календарь