Свинину обожают во многих странах мира. Это объясняется как простотой в выращивании свиней, так и в полезности, вкусе и обилии способов приготовления самого мяса. Считается, что именно свинина — идеальное мясо для запекания. Но если, например, в Китае любят добавлять к мясу всевозможные специи, только усложняющие процесс готовки, то в Таиланде обходятся лишь одной приправой — солью. Предлагаем рецепт свинины по-тайски — простейшего блюда, для которого нужны только соль и кусок правильной свинины. Мясо получается хрустящим и аппетитным, а его приготовление не станет проблемой даже для начинающей хозяйки.

Читать далее

Ингредиенты:
⠀
мясо-500г
 болгарский перец-3шт
луковица-1шт
острый перец-1шт
чеснок-3зубчика
Молотый имбирь-1ч.л
соевый соус-150мл
уксус-1ч.л
сахар-2ст.л
Чесночная соль-по вкусу
Смесь перцев
растительное масло
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
Режем овощи: Лук соломкой, перец ромбиками, острый перец кольцами.
⠀
Мясо режем соломкой.
⠀
Прогреваем масло и высыпаем в него сахар. Когда сахар расплавится и превратится в золотистую карамель, отправляем в масло мясо.
⠀
Мясо обжариваем и оставляем потушиться минут на 20.
⠀
Как только мясо будет готово добавляем огонь и засыпаем измельченный чеснок и имбирь.
⠀
Обжариваем около 30 секунд
⠀
Добавляем лук (все время помешиваем)- обжариваем его 1-2 минуты.
⠀
Добавляем соевый соус, соль, перец.
⠀
Перемешиваем и засыпаем сладкий и острый перец. Обжариваем 2 минуты и блюдо готово.
⠀
Приятного аппетита!

Чаще всего мы готовим зразы из картофеля, фаршируя его мясом, яйцом, потрохами или рубленой зеленью. В то же время зразы из фарша встречаются редко. А зразы, которые можно приготовить легко и просто, и того реже.

Читать далее

1. Свинина за 15 минут

Ингредиенты:

Читать далее…

ПРЕДЛАГАЮ РЕЦЕПТ УЗЬЕКСКОГО ПЛОВА ОТ МОЕЙ ПОДРУГИ ИЗ УЗБЕКИСТАГА.

Продукты для плова:

Мясо любое , какое вы едите - 1кг
Лук репчатый - 0,5 кг
Морковь - 1-1,5 кг ( много моркови- плов вкусней )
Масло растительное - 150-180 г хлопковое или рапсовое
( в Германии готовим на рапсовом)
Рис - 0,8 кг твёрдых сортов Parboiled

Специи : соль, перец , 2-3 чайных ложки зиры ( в русских магазинах)

Соотношение продуктов из известных источников рекомендуют 1 : 1 мясо, морковь , лук , рис , но вышеуказанное соотношение подобрано практической готовкой и является самым оптимальным и вкусным.

Приготовление зирвака ( плов до риса ):

Казан нагреть до дымка и залить растительное масло. Когда масло нагреется положить кусочки жирного мяса и подрумянить до коричневой корочки. Затем выложить на тарелку и в казан доложить остальное постное мясо. Жарить тоже до румяна и доложить в казан из тарелки ранее поджаренное мясо.

Продолжаем делится рецептами домашних мясных закусок! Сегодня прекрасная замена магазинной колбасе - ветчина из рульки. Для приготовления будем использовать самое дешевое мясо. Результат хоть на праздничный стол, очень аппетитная, красивая и вкусная ветчина получается!
Рецепт:
свиная рулька (голяшка) 2 шт
вода 1 литр
соль 100 гр
лавровый лист 3-4 шт
чеснок 1 головка
перец горошком 1/2 ч.лож
сушеный чеснок 1 ч.лож
кориандр 1 ч.лож
тмин 1 ч.лож
черный перец 1/2 ч.лож
мускатный орех 1/2 ч.лож
желатин 1 ч.лож

Хотите приготовить сочное, ароматное мясное блюдо на праздничный стол? Да такое, чтобы все просили рецепт и пальчики облизывали? Вот вам авторский рецепт свиных отбивных, запечённых в пармезане. Попробуйте — не пожалеете! Ингредиенты:

• 4 свиных отбивных без кости (толщиной около 2,5 см);
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 2 крупных яйца;
• соль и перец по вкусу;
• 1 ч. л. сухого лука;
• 1 ч. л. сухого чеснока;
• 1 ч. л. смеси специй с паприкой;
• 1 ст. л. свежей петрушки;
• 1 стакан панировочных сухарей;
• 1 стакан тёртого пармезана.

Читать далее

Такой набор продуктов можно собрать только сейчас! Делюсь любимым рецептом моей семьи, осенний обед. Сытно, ароматно и невероятно вкусно!
Рецепт:
мясо (свинина) 1 кг
картофель 500 гр
сладкий перец (красный) 2 шт
лук 3-4 шт
морковь 1-2 шт
соль, растительное масло
виноградные листья

Рецепт приготовления мяса по-французски

Отличная идея для сытного обеда или ужина. Вместо обычных котлет готовим вкуснятину в духовке – мягкий картофель, сочные котлетки в очень вкусном соусе.

Буженина - 30 лучших рецептов приготовления

ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ГРУДКИ

Мода на омаров, устриц и прочие деликатесы очень переменчива. Но вот старые, проверенные временем, надежные народные блюда никогда не утратят свою популярность. К таковым можно отнести холодец. Качественный, упругий холодец — неотъемлемая часть любого праздничного стола. Но чтобы он был таковым, нужно знать некоторые секреты его приготовления.

© Depositphotos

Мы  расскажем о самых верных советах по приготовлению вкусного холодца от самого опытного кулинара и автора лучших кулинарных книг последнего десятилетия Сталика Ханкишиева!            читать далее

Согласитесь, лето прямо-таки создано для пикников с семьей и друзьями.

Самые крутые рецепты маринадов, которые сделают курочку невероятно сочной и нежной.

Медово-горчичный маринад

Вам понадобится: 150 г жидкого меда 100 г французской зерновой горчицы 1 лимон 2 ст. л. растительного масла 5–7 зубчиков чеснока 1 пучок укропа 1 пучок петрушки соль — по вкусу Приготовление: Ножом для чистки овощей снять цедру с лимона и нарезать ее тонкими полосками. Выдавить сок лимона и смешать его с горчицей, медом, растительным маслом, мелко нарубленным чесноком, зеленью и цедрой. Тщательно перемешать. Замариновать курицу на 3–6 часов.

Йогуртовый маринад

Вам понадобится: 1 ст. натурального йогурта 1 ст. л. лимонного сока 1 ч. л. карри 1 ч. л. куркумы 1 ч. л. кардамона соль — по вкусу Приготовление: Смешать все ингредиенты в однородную массу и замариновать птицу. Выдерживать курицу в йогуртовом маринаде рекомендуется всю ночь. Солите курицу в конце приготовления или непосредственно перед подачей.

Если вы любите готовить и постоянно повышаете свое кулинарное мастерство, тогда эта замечательная подборка для вас. 

Пользуясь этими советами, вы станете еще ближе к тому, чтобы стать идеальной хозяйкой. Ваши блюда станут еще вкуснее, а родные от этого только счастливее.

Читать далее…

Мне очень нравится радовать своих близких необычными блюдами. Недавно я решила поэкспериментировать и приготовить дома "копченый" бекон. И хотя у этого блюда нет аромата и вкуса оригинального копченого бекона, зато оно быстро готовится и получается красивым и вкусным.

Какие продукты Вам понадобятся:

• Вода –  литр
• Свиная грудка –  один килограмм
• Соль – 80 грамм

Рецепт:

Соотношения мяса и воды – 1:1. Емкость с водой ставим на плиту, кладем соль и любимые специи по вкусу. Сало необходимо хорошо вымыть и удалить имеющийся на шкурке налет.

Режем его на порционные кусочки и, когда в воде соль полностью раствориться, кладем его в воду. Ждем, когда вода закипит. После этого, готовим мясо в кипящей воде не дольше 5 минут. Снимаем с огня, добавляем  салу измельченный чеснок и оставляем в прохладном месте на 12 часов. Накроем емкость крышкой.

Если Вы приготовили сало по этому рецепту впрок, не переживайте за его сохранность. В морозилке  оно сохранит свою свежесть еще долго.

По желанию, приправьте сало  сухой зеленью, паприкой и молотым черным перцем.

• Готовим сало в духовке в фольге!
• 1 кг грудинки или пузатины (выбрать, конечно же ту, что побольше мяса).
• Для рассола: 1 литр холодной воды, 100 гр соли (сало лишней не потянет)

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

У меня 4 курицы, покажу несколько вариантов заготовок, очень вкусных и интересных. Такие заготовки очень экономят время, разморозил и можно сразу готовить!

Сегодня у нас настоящая бомба! 3 рецепта свиных рёбер, в которые влюбится каждый мясоед. Каждый из рецептов уникален и вкусен по своему, пробуйте и выбирайте свой любимый.

Дорогие мои, хочу познакомить вас с бюджетной, универсальной, не сложной, но очень вкусной закуской! Она прекрасно подойдёт к праздничному столу, как нарезка к будничной трапезе, к бутербродам и тд... Кому интересно - заходите в гости.

Всё гениальное - просто! Никаких приправ, никакой возни, и вкуснейшее блюдо на вашем столе.

1 июля у внучки Симочки день рождения. Собираемся с мужем поехать.

Не подскажете ли хороший, опробованный рецепт приготовления кролика?

Конечно, и в инете можно рецептик поискать. Но уже испробованный, он, как-то, к душе поближе. И понадёжнее.

Заранее спасибо!

Целую всех!!!!!!

===================================

PS Спасибо, дорогие, за отзывы. Размещаю присланные рецепты, возможно, кому-то ещё пригодится:

Сегодня 5 рецептов, которые я называю «приворотными». Особенно они нравятся мужчинам. Но и женщины от них в восторге!

Рульки – шикарное блюдо, если их правильно приготовить. Правильное приготовление, конечно, зависит от традиций семьи. Но  нужно и в традиции добавлять что-то новое, согласитесь. Новая технология приготовления, новые специи, а в результате – новый вкус и настоящий праздник!
Повозиться придется, конечно, потому что рульки  становятся деликатесом, если уделить им достаточно времени. Но, поверьте, затраченные усилия этого стоят: нежнейшее мясо, замечательный вкус и наслаждение каждым ломтиком. А под пиво или крепче – это уже по желанию.

Хрустящая корочка, нежное мясо, приятный аромат специй – эти отбивные стоит приготовить.

Курица по-арабски имеет все шансы ворваться в вашу обыденную жизнь и сделать ее ярче в плане вкуса, конечно. Это блюдо отдаленно напоминает хорошо знакомые отбивные. Но далеко не примитивный кляр и способ приготовления делают из куриного мяса пищу богов.