Очень вкусный и простой рецепт хлеба, который всегда отлично получается. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

Читать далее

Благодаря рецепту вы сделаете очень мягкий и вкусный, ароматный хлеб из минимального набора продуктов.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— вода, 350 мл;

— мука, 500 г;             читать далее

Заливной хлеб готовится очень просто, а результат удивит многих

Литовский хлеб с сыром и чесноком. Обалденно вкусно!

Танцы от плиты и до компа !!

Вкуснейшее блюдо, от которого не оторваться!
Очень-очень-очень вкусно, попробуйте это обязательно!В Литве это подают в кафе к пиву.
Но еще вкуснее это будет дома, для семьи и даже для большой компании, только количество ингредиентов для большой компании тогда надо увеличить.

Времена диктуют новые правила. Так уж сложилось, что на неопределенное время даже поход в магазин стал не всегда безопасен. На Руси издревле говорили: «Хлеб всему голова». И были правы. Но неужели хлеб можно только лишь купить? Разумеется, нет. Материал детально расскажет о том, как напечь неограниченное количество хлеба в духовке из 4 самых простых продуктов, которые есть в каждом доме.

Почему домашний хлеб во время самоизоляции - хорошее решение?

Если походы по магазинам становятся небезопасными и лучше ограничить их количество, то остро встаёт вопрос о том, как обеспечить себя таким хлебом, который сможет храниться долго. В те смутные времена, которые мы сейчас переживаем, с нами поделились пекари из Италии и Испании и рассказали, как выпекать в простой духовке домашний хлеб, который... даже без помещения в пластиковый пакет сохраняет свежесть 4-5 дней. Именно этот домашний хлеб не только менее вреден для здоровья, но ещё и более питателен и не черствеет быстро. При самоизоляции у нас появилось очень много свободного времени, но... не так много его понадобится, чтобы испечь домашний хлеб в духовке.

Замучила ностальгия по совдепу. Кажется, что и солнце тогда было ярче, и море мокрее, и булочки вкуснее.

 

Увидев этот необыкновенный, удивительной формы хлеб, я тут же стала мечтать о том, как испеку его! И на следующий же день исполнила эту незамысловатую, но такую симпатичную мечту: вот он, чудесный итальянский хлебушек гармошка, очень мягкий, вкусный и красивый!

Хлеб гармошка не только интересный на вид, его ещё и очень удобно кушать: не нужно резать, просто отламываем ломтики – они отделяются легко. Так увлекательно отламывать себе такие аппетитные «лепестки»!

Тесто:

280 гр. муки ( 1 ст. + 3/4 ст на 250 мл)            Читать далее

Ингредиенты:

На 4 маленьких или 2 больших багета:
- 1/4 ч. л. сухих дрожжей,
- Полтора стакана воды(325 грамм),
- Полторы чайной ложки соли,
- 4 стакана (500 граммов) муки.

Приготовление:

1. В просторной плошке смешайте дрожжи и теплую воду. Добавьте соль, муку и замесите очень липкое тесто. Отлично, если есть тестомес. Руками вымешивать не сложно, если не обращать внимание на то, что к пальцам липнет жутко! Накройте пищевой пленкой, а сверху полотенцем и поставьте на 12-14 часов в теплое место
2. Время прошло и тесто увеличилось в два раза. Оно стало еще более липким и эластичным. Жамк-жамк по стенкам лопаткой, вываливаем на стол
3. Вывалите тесто на стол и присыпьте сверху мукой. Наша задача поделить тесто на 4 равные части.
4. Сформируйте тесто в виде прямоугольника и поделите на четыре части. Вы можете выпекать два больших батона, разместив по одному на противне. По диагонали. Моя духовка стандартная и я буду выпекать в два захода. По два небольших багета за раз
5. Выстелите противень бумагой для запекания или специальной материей и присыпьте ее горстью муки.
6. Пора раскатывать батоны. Это довольно милое и приятное занятие. И к раскатке необходимо приноровиться, но это стоит того!)) Для этого каждый кусочек теста дважды сверните внутрь себя. Раз…
Французский багет
и два-с!
7. Затем, выжимая тесто ладонями к краям, быстро раскатайте его в длинную змею и выложите на противень. 
8. Будущие багеты присыпьте мукой, накройте пленкой и уберите в теплое место на растойку. Примерно на час-полтора
9. Время пролетело быстро, наши батончики подросли и пора включать духовку на разогрев.
10. Желательно до 300 градусов С, но стандартные бытовые духовки готовы всего на 250 С. В подходящий поддон или в сковородку налейте холодной воды и поставьте на нижний уровень
11. Пока духовка греется, снимите пленку и острым ножом или лезвием сделайте на батонах диагональные надрезы. Ну, или ножницами кухонными ущипните, если острого ножа нет! )) Под углом 45 градусов. 
12. Сбрызните батоны водой и отправляйте на 15-20 минут в разогретую духовку. И далеко не уходите! Вот она пшикалка. Сломалась моя никудышняя на первом же рецепте! ))
13. Через 5 минут откройте дверцу, сделайте несколько хороших пшиков внутрь духовки и на багет и закрывайте дверь. Следующие несколько минут вы проведете на коленях перед плитой, с любопытством заглядывая в духовку через стекло! )) Так?!
14. Через 10 минут открывайте дверь и еще раз брызгайте на багеты. Для равномерности жарки разверните противень на 180 градусов и уходите. В смысле дверь закрывайте! 
15. Минут через 15 доставайте. И дайте хлебу остыть немного, прежде чем начнете его резать!

Приятного аппетита!

Бублики из мягкого дрожжевого теста и вкусной мясной начинкой.

Впервые я попробовала эти бублики в маленькой пекарне и подумала, что ничего сложного нет в их приготовлении. Взяв на заметку идею, я вскоре и приготовила эту выпечку. Бублики с мясом полюбились в моей семье, ведь их можно и дома кушать, например, со стаканом прохладного молока, и на работу или учебу взять с собой.

Немного сноровки нужно при формовании бубликов, а в целом - обычный процесс приготовления дрожжевых пирожков с начинкой.

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Неимоверно вкусный хлеб вполне реально приготовить самому. Притом, рецепт не требует даже замеса теста. Да и набор продуктов для хлеба очень прост. Это 400 грамм хлебной муки (подойдет и обычная белая), 1 грамм активных дрожжей, примерно 300 миллилитров воды, грамм 8 соли и мука для рабочей поверхности. Кастрюлю следует ставить в холодную духовку за полчаса до начала выпечки. Эти 30 минут она будет нагреваться при температуре 245 градусов. Если чугунной кастрюли нет, вполне можно обойтись и обычной формой для торта. Крышка в таком случае делается из фольги. Быстро хлеб испечь не получится. Тесту обязательно пройти 12-18 часов ферментации, иначе структура, да и сам вкус хлеба будут совсем иными.

Читать далее

Ингредиенты:

● 250 г муки

● 6 г сухих дрожжей

● 4 г соли

● 30 г сливочного масла масла или маргарина

● 100 мл молока

● 50 мл воды

Для смазывания верха:

● 1 желток

● 5 г молока.

Приготовление:

Смешать все сухие ингредиенты, добавить маргарин, молоко и…       читать далее