Совсем простой рецепт одного из самых известных китайских блюд - свинина с хрустящей шкурой, работающий на все 100% . 

Все настолько просто, что даже просто буквы будут лишними.

Потребуется :Свинина  желательно пузанины - то бишь брюшины (но у меня лопатка,что ничуть не хуже) .Еще потребуется  крупная соль, рисовое вино, 5 специй и уксус. 

 Приготовление : Мясо моем, обсушиваем. Натираем вином, порошком 5 специй и солью, не трогая шкуру, убираем в холодильник на ночь.

Достаем, и шкуру часто-часто тыкаем каким нибудь острым предметом. Как ни странно, лучше всего наточенными спицами, не протыкая до жирового слоя. Спиц  наточенных у меня нет, так что я тыкала  ножиком с острым концом.

Перед готовкой мясо упаковываем типа в коробочку .

 На шкуру растираем ст.л. уксуса, лучше черного китайского, но можно и бальзамик. Засыпаем крупной солью . Соль тут убивает одним ударом двух заек: Вытягивает влажность из шкуры и защищает ее от температуры.Ставим в духовку на 200 гр. на 45-50 мин.

Вытаскиваем, снимаем соль. Соль после духовки почернела ,порыжела  только в серединке осталась белая. 

Обчищаем от соли, ставим мясо на решетку и засовываем под верхний гриль, но не слишком вплотную, а сантиметров 10 от нее.

 Держим минут 7-10 и вытаскиваем . Нарезаем острым ножом и получаем идеальную свинину с хрустящей шкурой. 

http://holomonova.mirtesen.ru/blog/43489750863/Svinina-s-hrustyaschey-korochkoy

Начните вязание с цепочки воздушных петель. Длина цепочки должна соответствовать длине окружности выреза (обхвату горловины изделия), при этом количество петель должно быть кратно 16, плюс 1 воздушная петля, затем провяжите еще 3 воздушных петли на подъем и продолжайте вязание по представленной ниже схеме.

Так, белый воротничок связан нитками «Ирис», крючком диаметром 1 мм, его длина составила 42 см, что соответствует: 192 воздушным петлям плюс 1 воздушная петля = 193 в.п., далее провязывается еще 3 воздушные петли на подъем. На белом воротничке получилось 12 веерных узоров (192:16=12).

Розовый воротничок связан нитками «Бегония», крючком диаметром 1,5 мм, состоит из 11 веерных узоров. Длина розового воротничка составила 51 см: 176 в.п. + 1 в.п. = 177 в.п., и еще 3 в.п. на подъем.

http://www.diyideas.ru/pages/3683.html

http://www.diyideas.ru/pages/3691.html

Серия сообщений "цветок из кожи":
Часть 1 - Делаем модные цветы из кожи. Мастер-класс + шаблон
Часть 2 - КРАСИВАЯ РОЗА ИЗ КОЖИ.
...
Часть 13 - Цветы из кожи своими руками
Часть 14 - Брошь - хризантема из кожи
Часть 15 - Шаблоны для изготовления цветов
Часть 16 - Делаем розы из старой кожи.МК

Описание:Именно так у нас их и называют Голенькие. Уже никто не спрашивает помидоры будут? Друзья из другого конца коридора на работе могут крикнуть "А голеньких насолила?", у несведущих это вызывает нездоровый интерес, иногда в глазах читается неподдельный ужас. Так делает помидоры моя тетушка, жена моего дяди, которые мне по возрасту как брат с сестрой. И так делаю я уже много лет. У Вас завтра гости, а соленья закончились, или Вы не любитель их заготавливать или негде хранить? Вот так приготовьте хоть разок, голенькие не просто съедаются, они исчезают в мгновение ока. Эти помидоры очень любил мой папа, медово-чесночные, ароматные и невероятно вкусные. Похожие есть на сайте, точно таких нет.

Помидоры резать не рекомендую, пропадет весь шарм. Подойдут любые мелкие помидоры.  Помидоры очистить от шкурки. Для этого рецепта я никогда не ошпариваю их кипятком. Чищу я их вот как: тупой стороной ножа поскрести по шкурке всего помидора с небольшим нажимом, между помидором и кожицей образуется жидкость, стоит только поддеть острием ножа - шкурка и облезет.

Вот такие Голенькие. Посыпать помидорки крупной солью (щедрую щепотку) и оставить на полчасика, пусть помидоры пустят сок

Мед растворить в лимонном соке.

Влить оливковое (подсолнечное или кукурузное) масло в медово-лимонную смесь. Вилочкой взбить до получения эмульсии.

Чеснок мелко порубить, зелень у меня измельченная заранее и уже замороженная, и такая отлично подходит. Выложить помидорки в форму, пересыпать чесноком и зеленью, добавить молотый кориандр и свежесмолотый черный перец.

Сок с солью вылить сюда же, полить медово-лимонно-масляной смесью.

На пару часов оставить при комнатной температуре.

Затем убрать в холодильник минимум на сутки. Раза три слегка встряхнуть тару, чтобы помидоры покувыркались в маринаде.

Через сутки Голенькие готовы!

Приятного аппетита!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/131884/