ИНГРЕДИЕНТЫ:

400гр. цветной капусты,

несколько веточек петрушки,

50гр. грецких орехов,

50гр. соленого сыра (например брынза),

соль,

50мл. натурального йогурта,

50гр. сметаны

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Цветную капусту разобрать на соцветия, затем промыть и варить в подсоленном кипятке до полуготовности 1-2 минуты, чтобы внутри капуста оставалась слегка хрустящей. Промыть ледяной водой, откинуть на сито и дать стечь воде.

Сыр нарезать маленькими кубиками. Орехи слегка обжарить на сухой сковороде и порубить.

Петрушку мелко нарезать. Все составляющие салата сложить в миску, хорошо перемешать.

Йогурт смешать со сметаной, добавить соль, перец и заправить салат.