Творожный торт "Слезы ангела"

Шеф повар фейсбук

Ингредиенты:…
Нам нужно для основы :

1 стакан муки
1 чайная ложка разрыхлителя
80 грамм масла
2 столовых ложки сахара
1 среднее яйцо

Для начинки:

500 грамм творога
0,5 стакана сахара
3 желтка
1 столовая ложка манки
100 грамм сметаны или густых сливок
ваниль

Для суфле:

3 белка
3 столовых ложки сахарной пудры

Приготовление:
Основа: Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто положить в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.
Для начинки: Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
Для суфле: Взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру. Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть "слёзки".
Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму сделав бортик (диаметр формы у меня -24 см) слоем 0,5 см.
Наверх выложить творожную начинку.
Выпекать при температуре 180 градусов около 25 минут. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 минут до золотистого цвета. Главное не передержать.
Отключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш тортик остывать. Суфле чуточку осядет, не волнуйтесь это не страшно. Через минут 40 достаём и пусть постоит ещё до полного остывания. Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше.
В идеале торт должен простоять часов 5-6 в остывшей закрытой духовке, а то и всю ночь.

Еще

 

Серия сообщений "Десерт":
Часть 1 - Nutella по-домашнему
Часть 2 - Шоколадно-творожный десерт
Часть 3 - Шоколдная колбаса из печенья
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка

Немного про каши. Советы повара

🔸 Особенно про рисовую молочную кашу хочу, наконец, рассказать. Почему она дома такой как в садике не получается. Потому что там кашу варили так: В кипящее молоко добавляли сахар-соль и всыпали рис. Доводили до кипения (если объем небольшой, то кипятили минуту от силы) и снимали с плиты. Добавляли масло и накрывали крышкой. Минут через 20-30 рис сам достаточно разбухал. Окончательно он доходил уже на мармите.

🔸 Если хотите дома приготовить нормальную молочную кашу – просто не пытайтесь её варить сразу до готовности. Снимайте с плиты, до того как она пригорит)) Вам же проще)) Берите больше молока на пропорции. Варите крупу в молоке после закипания 1-2 минуты помешивая. Затем снимайте кастрюлю и ставьте в теплое место. Можно даже накрыть чем-нибудь. Через какое-то время крупа разбухнет и вы получите вкусную и густую кашу. Густую, а не комок, в котором ложка не проворачивается. Вот я иногда гречку с вечера заливаю водой – она разбухает, и утром я только до кипения довожу – и все, каша готова.

🔸 Геркулес тоже варю очень жидкий – на литр молока – 7-8 столовых ложек хлопьев. Потом сразу в керамическую миску переливаю и под пленку или крышку. Оставляю на ночь – утром красивую и вкусную кашу получаю. Которую можно в микроволновке погреть. 🔸 Манка – на литр – 4 столовые ложки. Манке достаточно пару минут покипеть и 20 минут подождать после того как с плиты сниму. 🔸 Рис (на кашу лучше круглый брать) в пропорции стакана крупы на литр молока.

🔸 А как-то в деревне ела восхитительную перловку. Подсмотрела как Петя её готовит. С вечера печь протапливают (причем не русскую, а плиту). Он несколько горстей перловки промывает, выкладывает в чугунную утятницу, туда же воду, соль, масло (если пост – то растительное). Накрывает крышкой и ставит в остывающую печь. До утра. А утром достает прекрасную, ещё теплую кашу. За уши не оттянешь! Понравилось — ставь лайк! Статусы, анекдоты и приколы — подписывайся!

 

 

ПИРОГ "ЗЕБРА"

Шеф повар фейсбук

Ингредиенты:…
- яйца 5 шт.
- сахар 180 г
- сметана 200 г
- сливочное масло 100 г
- мука 2 стак.
- пакетик разрыхлителя 10 г
- какао 1 ст. л.

Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром до образования пузырчатой массы.
2. Добавьте размягченное сметану, сливочное масло, муку и разрыхлитель. Вымешайте до однородности. Густота теста должна получиться как на оладьи.
3. Половину теста перелейте в другую посудину. В оставшуюся часть добавьте какао и хорошо размешайте.
4. Начинайте выкладывать будущий пирог в смазанную маслом форму.
5. Выкладывайте в центр формы столовой ложкой поочередно белое и шоколадное тесто, пока не закончиться тесто.
6. Зубочисткой или кончиком ложки проведите несколько неглубоких линий от центра пирога к краю. Получится красивый узор.
7. Выпекайте пирог в разогретой духовке при температуре 180оС примерно 35-40 минут.

 

Серия сообщений "Выпечка сладкая":
Часть 1 - Очень быстро для гостей)))
Часть 2 - Сырники
...
Часть 6 - Оладушки "Пышные"
Часть 7 - Шоколадные кексы.Много рецептов
Часть 8 - Пирог "Зебра"

Ленивый кекс с персиками

Шеф повар фейсбук

Ингредиенты:

…

● 25г желатина
● 2 пачки творога
● 1 банка сгущенки
● Консервированные или свежие персики (можно взять любимые любые любимые фрукты,

Приготовление:

1. Желатин смешать со стаканом холодной кипяченой воды. Нагревать на медленном огне до полного растворения.
2. Смешать творог со сгущенкой до однородной массы.
3. Добавляем нарезанные консервированные персики, еще раз перемешиваем. В эту смесь добавляем наш раствор желатина, который уже немного остыл. Снова слегка перемешиваем. Выливаем в форму и оставляем в холодильнике на 5 часов.

 

Серия сообщений "Десерт":
Часть 1 - Nutella по-домашнему
Часть 2 - Шоколадно-творожный десерт
Часть 3 - Шоколдная колбаса из печенья
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка

Оригинальная французская закуска.

Ингредиенты:

●белки яичные - четыре штуки.
●сыр твердый - 200 грамм
●мука пшеничная - одна столовая ложка
●растительное масло - для фритюра
●зелень петрушки
●перец черный молотый
●соль

Приготовление:

Белки взобьем, понемногу добавляя тертый сыр. Полученную массу посолим, поперчим.

Сделаем небольшие шарики, обваляем их в муке и обжарим в разогретом масле. Когда шарики увеличатся в объеме, нужно вынем их шумовкой из сковороды и подсушить. Подаем, выложив на подогретое блюдо и посыпав зеленью петрушки.

 

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Морковки из слоеного теста
...
Часть 12 - Рецепты домашнего сыра
Часть 13 - Оладушки "Пышные"
Часть 14 - Оригинальная французская закуска

9 самых урожайных сортов огурцов

Серия сообщений "Огород":
Часть 1 - Красивости для дачи.
Часть 2 - 9 самых урожайных сортов огурцов

Всякие красивости для дачи

Ура! Ура! Дачный сезон начался!!!

Подборка самых интересных вещиц, сделанных своими руками, для дачи!

Серия сообщений "Огород":
Часть 1 - Красивости для дачи.
Часть 2 - 9 самых урожайных сортов огурцов

ВАШ РЕБЁНОК ЗАБОЛЕЛ И ВЫ ВЫЗВАЛИ ВРАЧА, ПОЛУЧИЛИ РЕКОМЕНДАЦИИ… НЕ ТОРОПИТЕСЬ БЕЖАТЬ В АПТЕКУ… ИТАК, НАЧНЁМ: 

1.Актовегин, Церебролизин, Солкосерил – 
препараты с доказанной неэффективностью! 

2. Арбидол, Анаферон, Биопарокс, Виферон, Полиоксидоний, Циклоферон, Эрсефурил, Имуномакс, Ликопид, Изопринозин, Примадофилюс, Энгистол, Имудон — иммуномодуляторы с недоказанной эффективностью. Стоят дорого. Проведенные исследования не дают оснований рассматривать арбидол как препарат с доказанной в испытаниях активностью для лечения простудных заболеваний, в том числе гриппа. Исследователей из-за рубежа по-настоящему этот препарат не заинтересовал.

Серия сообщений "ЗДОРОВЬЕ":
Часть 1 - Мед с солью.От головной боли.Народные средства.
Часть 2 - Народные средства по уходу за кожей лица
...
Часть 5 - Ухаживаем за личиком.
Часть 6 - от болей в суставах и мышцах
Часть 7 - Неэффективные лекарства