
|
Õîòèòå ìàëîñîëüíóþ ðûáêó, íî íå õî÷åòñÿ âûñ÷èòûâàòü ãðàììû ñîëè íà êèëîãðàìì ðûáû? Ýòîò ýêñïðåññ‑ðåöåïò èäåàëåí äëÿ íåáîëüøîãî êóñî÷êà (150–300 ã): âñ¸ ïðîñòî, áûñòðî è áåç ëèøíèõ õëîïîò.
![]() |
|

|
Ýòîò ñîóñ — èäåàëüíûé êîìïàíüîí äëÿ ìÿñà ñ ãðèëÿ: ãóñòîé, íàñûùåííûé, ñ áàëàíñîì ñëàäîñòè, êèñëèíêè è êîï÷¸íîé ãëóáèíû. Îí îäèíàêîâî õîðîø è êàê ìàðèíàä, è êàê ãëàçóðü, è ïðîñòî êàê ñîóñ äëÿ ïîäà÷è. Ñ íèì äàæå îáû÷íàÿ êóðèíàÿ ãðóäêà èëè ñâèíûå ð¸áðà ïðåâðàùàþòñÿ â áëþäî ðåñòîðàííîãî óðîâíÿ. À ãëàâíîå — äîìàøíèé âàðèàíò áåç ëèøíèõ êîíñåðâàíòîâ è ñ òåì ñàìûì «äûìíûì» õàðàêòåðîì, êîòîðûé ñëîæíî íàéòè â ìàãàçèíå.
|
|

|
Ýòî áëþäî ñòàíåò ÿðêèì àêöåíòîì è â äåñåðòíîé ïîäà÷å, è â ïàðå ñ ãîðÿ÷èìè ìÿñíûìè áëþäàìè. Åãî ìîæíî çàãîòîâèòü íà çèìó ëèáî õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå äî äâóõ ìåñÿöåâ — âêóñ ñî âðåìåíåì ñòàíîâèòñÿ òîëüêî èíòåðåñíåå.
![]() |
|

|
Ñûòíûé è óþòíûé ñàëàò â äóõå êëàññè÷åñêèõ çàêóñîê — îòëè÷íî ïîäîéä¸ò è äëÿ ñåìåéíîãî óæèíà, è äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà.
![]() |
|

|
Äîìàøíèé ëèê¸ð ñ ÿðêèì öèòðóñîâûì õàðàêòåðîì: â í¸ì — ñî÷íîñòü ñïåëûõ ìàíäàðèíîâ, íåæíàÿ ñëàäîñòü è òîíêèé àðîìàò öåäðû. Áëàãîäàðÿ äâîéíîé íàñòîéêå è ìÿãêîìó ñèðîïó âêóñ ïîëó÷àåòñÿ ñáàëàíñèðîâàííûì: íå ñëèøêîì ðåçêèì, íî î÷åíü âûðàçèòåëüíûì. Ò¸ïëûé ÿíòàðíûé îòòåíîê è íàñûùåííûé öèòðóñîâûé áóêåò äåëàþò íàïèòîê íàñòîÿùåé èçþìèíêîé ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà — èëè äóøåâíûì ïîäàðêîì â ñòèëüíîé áóòûëî÷êå.
![]() |
|

|

|

|
Çèìîé êîæà ñòðàäàåò îò ïåðåïàäîâ òåìïåðàòóð: íà óëèöå ìîðîç, â ïîìåùåíèè ñóõîé âîçäóõ îò îòîïëåíèÿ. Ðåçóëüòàò — ñòÿíóòîñòü, øåëóøåíèå è ðàçäðàæåíèå. Ãëàâíûå ïðè÷èíû ñóõîñòè:
|
|

|

|
Ïðîñíóëèñü, à ëèöî áóäòî «íàäóëîñü»? Îò¸êè ïî óòðàì — ÷àñòàÿ èñòîðèÿ: ñîëü íà óæèí, ìíîãî âîäû ïåðåä ñíîì, íåäîñûï èëè íåóäîáíàÿ ïîçà. Õîðîøàÿ íîâîñòü: áûñòðî ïðèâåñòè ëèöî â ïîðÿäîê ìîæíî è äîìà.
|
|

|

|

![]() Âñòàëè óòðîì íà êîíüêè. È ïîì÷àëèñü äðóã çà äðóãîì Äîáûâàòü ìåòåëü è âüþãó. Âåäü áåç ñíåãà íèêóäà, Áåç íåãî ñîâñåì áåäà. ![]() ![]() ![]() |
|

![]() Âÿæåò íà äåðåâüÿõ áåëàÿ çèìà, Îñåíü çàâåðøèëà ñêàçî÷íûé ïîë¸ò, Îñòóäèâ áåçìîëâíî âå÷íûé íåáîñâîä. ![]() ![]() |
|

|
Íàãóëÿëèñü ñ óòðà, è îñòàòî÷êè ïåíñèè ñíÿëè. Êîé-÷åãî ïðèêóïèëè, áåç ýòîãî æèòü âåäü íåëüçÿ. À êîãäà ìèìî êíèæíîãî, íûí÷å, îïÿòü ïðîõîäèëè. Òî òóäà çàãëÿíóëè, ïóñòü è íå çà êíèãîé, äðóçüÿ. Íîâûé ãîä, ãîä Êîçû, î÷åíü ñêîðî óæå íàñòóïàåò. Êàê å¸ íå êóïèòü, õîòÿ ïàðî÷êà êîçëèêîâ åñòü)) Ñûí ñêàçàë: "Ïóñòü òåáå ýòî áóäåò ïîäàðêîì! Íàñòîÿùàÿ Ãæåëü!" Äëÿ ìåíÿ ýòî äîáðàÿ âåñòü. À åù¸, ïðèãëÿíóëñÿ ñëîí¸íîê, è äåòñòâî íàïîìíèë. Ñåìü ñëîíÿò ó áàáóëè ñòîÿëè, íå ïîìíþ íà ÷¸ì. Îí ïîíðàâèëñÿ ñûíó, ïîäóìàâ, åãî òîæå âçÿëè... Íî îñòàòî÷êè ïåíñèè, çäåñü ñîâñåì íè ïðè ÷¸ì! Îâîùåé ïðèêóïèëè, òâîðîã, øíèöåëåé âçÿëè, êñòàòè. Òàê áûâàåò, ÷òî äí¸ì óåçæàåì, îáåäà æå, íåò!! Íî, ñûíîê ïðåä ðàáîòîé, ïîåñòü äîëæåí, ýòî íîðìàëüíî. ×òî òîãäà øíèöåëÿ ïðèãîäÿòñÿ, ñîâñåì íå ñåêðåò. Ñêàçàòü ÷åñòíî: ñåãîäíÿ ìû òîæå ïîëäíÿ ïðîãóëÿëè. Ðàçìîðîçèòüñÿ ìÿñî, äî íàñ, íå óñïåëî è âîò: Íà îáåä îòâàðþ ÿ ïåëüìåíåé, ïîäàì ñî ñìåòàíîé. Ìîæåì ÿáëî÷íûì ñîêîì çàïèòü, îí âêóñíåé, ÷åì êîìïîò. ![]() ![]()
|

|
Áóòåðáðîäû íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå — ýòî èäåàëüíàÿ çàêóñêà: óäîáíàÿ, ýôôåêòíàÿ è íåâåðîÿòíî ðàçíîîáðàçíàÿ.  ëþáîì ôîðìàòå îíè ñòàíîâÿòñÿ óêðàøåíèåì çàñòîëüÿ è íåèçìåííî ïîëüçóþòñÿ ïîïóëÿðíîñòüþ ó ãîñòåé. Ãëàâíàÿ ñèëà òàêèõ çàêóñîê — â êîíòðàñòàõ: õðóñòÿùàÿ îñíîâà è íåæíàÿ íà÷èíêà, ñîëîíîâàòîñòü ðûáû èëè ïàøòåòà è ñâåæåñòü îâîùåé, ïðÿíûå òðàâû è ñëèâî÷íûå ñîóñû. Êàæäûé áóòåðáðîä — ýòî ìàëåíüêèé âêóñîâîé àêêîðä, ñîáðàííûé èç 2–4 èíãðåäèåíòîâ, ãäå íè÷åãî ëèøíåãî, íî âñ¸ íà ñâî¸ì ìåñòå.
![]() |
|

|
Íàñòîéêà «×àé ñ ëèìîíîì» – êðåïêèé àëêîãîëüíûé íàïèòîê, êîòîðûé ìîæíî ïîäàâàòü ê ðàçëè÷íûì õîëîäíûì è ãîðÿ÷èì áëþäàì.
![]() |
|

|
Äëÿ âàñ ïðàçäíè÷íûé î÷åíü ÿðêèé è àïïåòèòíûé ñàëàò «Âüþãà».
![]() |
|

|
Ìàðèíîâàíèå âûïîëíÿåò äâå âàæíûå ôóíêöèè: ïðèäàåò àðîìàò è èçìåíÿåò ñòðóêòóðó ïðîäóêòà. Ìàðèíàä ìîæåò áûòü êàê ñóõèì - íàòèðêè, òàê è æèäêèì. Ñóõàÿ íàòèðêà, èëè ñóõîé ìàðèíàä, ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé êîìïîçèöèþ èç òðàâ è ïðÿíîñòåé ñ ñàõàðîì è ñîëüþ. Ñàõàð è ñîëü èçâëåêàþò âëàãó èç ìÿñà, êîòîðóþ àðîìàòèçèðóþò ïðÿíîñòè. ×åðåç íåñêîëüêî ÷àñîâ ìàðèíîâàíèÿ ìÿñî ñíîâà âïèòûâàåò âëàãó, íî óæå íàñûùåííóþ âêóñîì è àðîìàòîì.
![]() |
|

|
Ïðÿíèê ñî ñãóù¸íêîé è ãðåöêèì îðåõîì (ïîêðîâñêèé ïðÿíèê) — âûïå÷êà, êîòîðàÿ îòëè÷àåòñÿ âêóñîì è àðîìàòîì îò îáû÷íûõ ïðÿíèêîâ. Ïðÿíèê ñîñòîèò èç äâóõ êîðæåé, ìåæäó íèìè — íà÷èíêà: âàð¸íàÿ ñãóù¸íêà, ðóáëåííûå îðåõè.
![]() |
|