500 грамм куриной печенки.
Одна луковица.
Растительное масло.
Два соленых огурца.
Три крупных спелых помидора.
Чайная ложка муки..
Соль по вкусу.
Хмели-сунели, кориандр, аджика.
Зелень укропа.

Печенку промыть, удалить пленочки. 
Луковицу мелко нарезать, спассеровать в небольшом количестве растительного масла до прозрачного цвета. Положить печенку, жарить пока она не поменяет цвет. Огонь должен быть небольшим, чтобы печенка не пережарилась. Обжаренную печень достать из сковородки, нарезать кусочками, снова вернуть в сковородку.

Соленые огурцы натереть на крупной терке, помидоры нарезать меленькими кубиками. 
Выложить овощи к печенке, под крышкой на небольшом огне тушить пять минут с момента закипания. 
Затем добавить все специи, чайную ложку муки, перемешать. Если нужно – подсолить, посыпать измельченным укропом и тушить еще две – три минуты.