Для приготовления тефтелей мясных с гречкой, возьмите следующие ингредиенты
Мясо (желательно свинина) – 600 гр
- сало – 100 гр
- морковь 1-2 шт (если большая морковь, то хватит одной, если средняя, то возьмите 2 шт)
- лук – 3 шт (лука надо много, так что надо взять большие луковицы)
- чеснок – 3 зуб.
- яйцо – 1 шт
- томат. паста – 2 ст. лож.
- сметана – 4-5 ст. лож.
- сливочное масло – 50 гр
- подсолнечное масло
- гречка – 1 ст
- соль и перец

Рецепт приготовления блюда "Тефтели мясные с гречкой в духовке "
Приступим к приготовлению мясных тефтелей в духовке .
Очистим лук, чеснок и морковь. Промоем гречку и отправим на огонь.
Подготовим мясо, сало и лук для мясорубки. Нарежем полосками. И все перекрутим. Морковь натрем на терке. Половину моркови отправим в фарш, а вторую оставим для заправки.
Сырая морковь в фарше дает сладковатый привкус.

Приготовим соус для тефтель. На сковороду отправляем кусочек сливочного масла и обжариваем лук до слабо-золотистого цвета. Отправляем к луку морковь, всю, что осталась, жарим до готовности и добавляем томатную пасту, а потом сметану. Если сметана густая, то добавьте пару ложек воды.


Теперь приступим к фаршу. Разбиваем яйцо, добавляем соль и перец. Гречку отвариваем до полуготовности, промываем. Отправляем в фарш. Все аккуратно перемешиваем. Подготовим противень.

Смажем противень маслом (сливочным или растительным). Из фарша формируем тефтельки, обмакиваем их в муке и слаживаем на противень. Мука нужна для того, что бы потом соус стал гуще. Тефтели мясные кладем кучно, друг возле друга

Заполнив все пространство, отправляем мясные тефтели их в духовку. Температура 180-200 0С, на 20 мин. Когда они немного прожарятся, заливаем нашим соусом. И ставим в духовку еще на 15-20 мин. Вот и все готово!
Тефтели получаются сочными, мягкими и нежными, такие мясные тефтели подойдут и для ребенка . Сочные и мягкие за счет сала внутри, а нежный вкус им дает наш соус на сметане.
http://viva-woman.ru/retsepty-na-kazhdyy-den/tefte...snye-s-grechkoj-v-duhovke.html