Блинчики по-вьетнамски.

Готовим тонкие блинчики по любому рецепту.

Заварные блинчики тонкие на кефире.

яйцо – 2 шт. соль – 0,5 ч.л. кипяток – 1 ст. кефир – 1 ст. мука – 1 ст. сода – на кончике ножа сахар – 1 ст.л. растительное масло 2-3ст.л. ванилин (по желанию) Итак,2 яйца взбиваем с 0,5 ч.л. соли до образования пены.

Тонкой струйкой вливаем 1 ст.кипятка и продолжаем взбивать.
Потом добавляем 1 ст. кефира и продолжаем взбивать смесь( я использовала венчик).
В сухую посуду насыпать 1 ст.просеянной муки и ввести в неё кефирно-яичную смесь, при этом тщательно размешиваем тесто.
Под конец положить туда соду на кончике ножа, 1 ст.л. сахара,2-3 ст.л. растительного масла (ванилин-по желанию).
Жарим блины на сковороде без дополнительного использования жира ( я перед первой выпечкой смазала сковороду кусочком сала).

Блинчики по-вьетнамски.

фарш свиной 500гр

капуста белокочанная 3ст.л.

лук репчатый 1шт

вермишель паутинка 2ст.л

Делаем начинку. Берем 500 гр фарша (у меня свиной), солим, перчим. Порезать тонко ( ! ) белокочанную капусту (нам нужно примерно 3 ст.ложки),мелко 1 небольшую луковицу, и добавить 2 ст. ложки мелкой вермишели (паутинки). Все перемешать. Теперь берем блинчик, кладем начинку тонкой длинной полоской, заворачиваем с двух сторон и скатываем потуже трубочкой. Теперь осталось только обжарить блинчики с двух сторон! Обжаривать их нужно на медленном огне, можно без крышки. Сырыми они не будут, поэтому фарш в них кладут тонко. Приятного аппетита!!!