Помните пирожное "Персики"? Мы на сайте публиковали этот рецепт. А недавно увидела на кулинарном форуме вот такие лимончики - очаровашки, и подумала, а если совместить лимоны и персики на одной фруктовой тарелке? Представляете, как будет аппетитно смотреться эта ароматная выпечка с вкусной начинкой!

Итак, рецепт лимончиков:

тесто:
- 500г муки
- 100г сл.масла
- 100г сахара
- 150мл молока
- 2 желтка
- 1ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- ванилин
- цедра лимона

Растереть сахар, сл.масло, желтки. Добавить ванилин, лимонную цедру, щепотку соли, молоко, разрыхлитель и муку. Замесить тесто и поставить в холодильник на час.

Начинка:
- 2 белка
- 200г миндаля
- 130г сахара
- ванилин
- цедра лимона

 

Приготовление:

Все составляющие перемешать, должна получится густая по консистенции масса. Если получилось жидковато-добавить ложку размолотых сухарей, если слишком густо-добавить ложку молока.
Через час достать тесто и разделить его на несколько частей, так будет удобней с ним работать. Раскатать пласт теста и вырезать кружки диаметром 7 см.

На кружок положить половину чайной ложки начинки

Теперь закрыть одну сторону , затем другую

и защепить на концах. Получится форма лимона

Уложить печенье на противень и выпекать 20 минут при 160 градусах

Готовое печенье охладить, и приступить к украшению.
В чашку налить 150 мл молока и добавить несколько капель желтого красителя. Окунуть печенье в молоко, а затем обвалять его в сахаре.

Кончики лимончиков можно слегка подкрасить зеленым цветом

Приятного аппетита!

https://jenskiymir.com/kulinariya/vypechka-testo/2...iki-effektno-i-originalno.html