180 г масла или маргарина для выпечки.
280 грамм коричневого сахара, (можно и белый)
1 яйцо
4 ст.л. воды
1 ч.л ванильной эссенции ( я заменяю на ванильным сахаром)
300 г. овсяных хлопьев
100 г. муки
1 ч.л соли
1/2 ч.л соды
горсть промытого и просушенного изюма .

Прогреть духовку до 180 гр.
Смешать масло и сахар. Добавить яйцо, воду и ванильный сахар. Все тщательно перемешать до однородной консистенции.
Овсянку, муку, соль и соду перемешать в отдельной посуде.
В 3 захода добавить овсяную массу в масляную, каждый раз хорошо перемешивая.
Добавить изюм, аккуратно перемешать. Сформировать печенье и уложить его на противень застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом.
Выпекать 15-20 минут. До образования золотистой корочки.