Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÏÈÐÎÆÍÎÅ *ÍÀÏÎËÅÎÍ*
Íåîáû÷íûé ðåöåïò ïèðîæíûõ «Íàïîëåîí», ïðèãîòîâëåíèå êîòîðûõ íå çàéìåò ìíîãî âðåìåíè, à ðåçóëüòàò ïðèÿòíî óäèâèò. Ìèíè ïèðîæíûå ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü âêóñíûå: õðóñòÿùèå ñíàðóæè è ïîëíûå íåæíîãî çàâàðíîãî êðåìà âíóòðè.
Èíãðåäèåíòû íà 12 øòóê
500 ãðàììîâ ñëîåíîãî áåçäðîææåâîãî òåñòà
ÄËß ÊÐÅÌÀ
300 ìèëëèëèòðîâ ìîëîêà
3 æåëòêà
70 ãðàììîâ ñàõàðà
20 ãðàììîâ êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
150 ãðàììîâ ñëèâîê 35% æèðíîñòè
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Òåñòî ðàñêàòàòü â òîíêèé ïëàñò.
Ñîâåò: ñëîåíîå òåñòî ëó÷øå ðàñêàòûâàòü â îäíîì íàïðàâëåíèè.
2. Ðàçðåçàòü ïëàñò íà íåáîëüøèå ïðÿìîóãîëüíèêè.
3. Êðàÿ êàæäîãî ïðÿìîóãîëüíèêà «çàïå÷àòàòü» ïàëüöàìè.
4. Âûëîæèòü ïðÿìîóãîëüíèêè íà ïðîòèâåíü è îòïðàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180 Ñ äóõîâêó íà 20-30 ìèíóò. Äîëæíû ïîëó÷èòüñÿ íåáîëüøèå ïîäóøå÷êè, ïóñòûå âíóòðè.
5. Ïðèãîòîâèòü êðåì:  ñîòåéíèêå ñîåäèíèòü ìîëîêî, æåëòêè, ñàõàð è ïåðåìåøàòü âåí÷èêîì. Ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ââåñòè êðàõìàë.
6. Íàãðåòü êðåì ìàññó íà ìåäëåííîì îãíå äî çàãóñòåíèÿ. Ñíÿòü êðåì ñ îãíÿ, íàêðûòü ïëåíêîé â êîíòàêò è ïîëíîñòüþ îñòóäèòü.
7.  ÷àøå âçáèòü ñëèâêè äî âîçäóøíîãî ñîñòîÿíèÿ. Ââåñòè ÷àñòÿìè îñòûâøèé çàâàðíîé êðåì è âçáèòü ìèêñåðîì äî îäíîðîäíîñòè.
8. Ïåðåëîæèòü êðåì â êîíäèòåðñêèé ìåøîê ñ òîíêîé íàñàäêîé.
9.  ãîòîâîé ïîäóøå÷êå ñëîåíîãî òåñòà ïðîäåëàòü íåáîëüøîå îòâåðñòèå ñ ïîìîùüþ øïàæêè è íà÷èíèòü êðåìîì.
10. Ãîòîâûå ïèðîæíûå ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
