Творожное печенье "Сумочки"

Увидела вот такое печенье и сразу решила испечь. Невероятно вкусное, нежное получилось печенье. Я вообще люблю творожную выпечку, а тут еще и с вкусной начинкой. А вот начинка состоит из сухофруктов, и с ее составом конечно можно фантазировать до бесконечности. У меня это вяленая вишня, миндаль и изюм. А у Вас? Итак рецепт...

Ингредиенты:
Для теста:
200 гр. мягкого творога;
200 гр. сливочного масла;
1,5 стакана муки;
1/2 ч. л. соли;
2 ст.л сахара;
пакетик ванилина
Для начинки:
Любые сухофрукты ( у меня вяленая вишня, миндаль и изюм)
Способ приготовления:

Ингредиенты для теста смешать и замесить мягкое эластичное творожное тесто. Убрать в холодильник на час.

Для начинки измельчить все составляющие в блендаре.

Теперь лепим сумочки. Для этого раскатываем тесто не очень тонко и вырезаем кружочки, размер любой, в зависимости от того, какого размера Вы хотите видеть печенье.

Теперь формочкой меньшего размера наметить где будет ручка. а где основание сумочки, можно конечно прорезать просто ножом. Нужно, чтобы верхняя часть была прорезана, а нижняя конечно целая, ну думаю по фото все понятно.

Теперь на нижнюю часть кладем начинку и формируем сумочку.

Выкладываем сумочки на застеленный пергаментом противень. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета.

Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой. Можно сделать кнопочки на сумочках, у меня кусочки вишни.

Приятного аппетита!!! Печенье получилось очень и очень вкусным!!!

http://elenalat.blogspot.ru/2013/06/blog-post_30.html#more

Творожное печенье

Такое творожное печенье по-моему пекли хоть раз в своей жизни все. Как его только не называют и "Шалунишка", и "Гусиные лапки" и т.д.. Но я его очень люблю. За то, что оно простое в приготовлении и очень вкусное. Форму я делаю разную, вот сегодня именно такие рулетики.

Ингредиенты:
200 гр сл.масла;
500 гр творога;
2 ст.муки;
100 гр сахара.
Способ приготовления:

Масло натереть на терке, смешать с мукой и творогом. Вымесить эластичное тесто. Убрать в холодильник на 1 час.
Затем тесто разделить на четыре части и каждую раскатать в пласт. Пласты теста присыпать сахаром. И нарезать на небольшие прямоугольнички. Каждый сворачивать в рулетик и сверху присыпать еще раз сахаром. 
Выложить рулетики на противень, застеленный пергаментом и выпекать в заранее разогретой до 180С духовке до золотистого цвета. Все, приятного аппетита!!!

http://elenalat.blogspot.ru/2013/02/blog-post_11.html#more