Мясной рулет со шпинатом и сыром

Ингредиенты:

 В кухонном комбайне или мясорубкой измельчаем лук в пюре. Стараемся не плакать :)

 В большой миске смешиваем оба вида фарша, луковое пюре, горчицу, 1 ст.л. кетчупа, сырое яйцо. Солим и перчим по вкусу, хорошо вымешиваем.

 Накрываем рабочую поверхность пластиковой пленкой. На пленку кладем фарш и распределяем его руками в овальный пласт толщиной примерно в 2 см.

 В середине овала выкладываем "дорожкой" шпинат.

 Поверх сыра выкладываем половинки вареных яиц.

 С помощью пленки сворачиваем рулет, защипываем края.

 Опять же с помощью пленки переносим рулет на застеленный фольгой и смазанный растительным маслом противень. Ставим рулет в разогретую до 190 С духовку на 30 минут. В процессе запекания, если рулет выглядит сухим, можно пару раз подлить на противень по 2-3 столовые ложки горячей воды.

 Через 30 минут достаем рулет из духовки, смазываем оставшимся кетчупом, посыпаем оставшимся сыром, и возвращаем в духовку еще на 10 минут.

 Рулет готов, когда при пробе ножом из него течет прозрачный сок.

 Подаем с вашим любимым гарниром. Подойдет "душевное" картофельное пюре, картофельный гратэн, запеченные овощи, рис.

Приятного аппетита!

herringinfurs.blogspot.ru/2011/02/blog-post_21.html