Свиные отбивные с лимоном и сладким перцем

Четверг, 21 Февраля 2013 г. 18:24 + в цитатник

Свиные отбивные с лимоном и сладким перцем

Сегодня у меня простое, быстрое блюдо для будничного ужина. Кто не любит сочных отбивных с овощами? У этих отбивных яркий, выраженный лимонный вкус, а топпинг из слегка карамелизованных сладкого перца и лука хорошо гармонирует с мясом.

Ингредиенты:

3 больших свиных отбивных (примерно 600 г)

1 лимон

1/2 ч.л. (или по вкусу) соли

1/4 ч.л. (или по вкусу) молотого черного перца

6 ст.л. растительного масла

1 средняя луковица

1 большой сладкий перец

1 ч.л. сахара

несколько веточек свежей петрушки или кинзы

Половину лимона нарезаем тоненькими кружочками и откладываем. Цедру второй половины лимона трем на мелкую терку; выжимаем из этой половинки сок.

Смешиваем лимонный сок, лимонную цедру, соль, перец и 2 ст.л. растительного масла.

Хорошо отбиваем мясо.

Слегка накалываем отбивные вилкой.

Укладываем отбивные в емкость с маринадом, перекладывая их кружочками лимона. Оставляем минимум на час.

Луковицу тонко нарезаем вдоль.

Сладкий перец нарезаем тонкими полосками.

В небольшом сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. На среднем огне готовим, часто помешивая, лук и сладкий перец, посыпав их сахаром, до легкой карамелизации, минут 10.

На большой сковороде разогреваем оставшееся растительное масло. На сильном огне обжариваем отбивные с одной стороны минуты три.

Переворачиваем отбивные, уменьшаем огонь до среднего.

Укладываем на отбивные сладкий перец с луком, украшаем кружочками лимона, накрываем крышкой и готовим еще три минуты. Посыпаем мелко нарезанной свежей петрушкой или кинзой.

Подаем как основное блюдо с вашими любимыми гарнирами и салатами.

Приятного аппетита!

herringinfurs.blogspot.ru/2013/01/blog-post_22.html

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/О мясе и из мяса

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/bogsve/post262294026/">РЎРІРёРЅС‹Рµ РѕС‚Р±РёРІРЅС‹Рµ СЃ Р»РёРјРѕРЅРѕРј Рё СЃР»Р°РґРєРёРј РїРµСЂС†РµРј </a><br/>
РЎРІРёРЅС‹Рµ РѕС‚Р±РёРІРЅС‹Рµ СЃ Р»РёРјРѕРЅРѕРј Рё СЃР»Р°РґРєРёРј РїРµСЂС†РµРј 
&nbsp;

РЎРµРіРѕРґРЅСЏ Сѓ РјРµРЅСЏ РїСЂРѕСЃС‚РѕРµ, Р±С‹СЃС‚СЂРѕРµ  Р±Р»СЋРґРѕ РґР»СЏ Р±СѓРґРЅРёС‡РЅРѕРіРѕ СѓР¶РёРЅР°. РљС‚Рѕ РЅРµ Р»СЋР±РёС‚ СЃРѕС‡РЅС‹С… РѕС‚Р±РёРІРЅС‹С… СЃ РѕРІРѕС‰Р°РјРё? РЈ  СЌС‚РёС… РѕС‚Р±РёРІРЅС‹С… СЏСЂРєРёР№, РІС‹СЂР°Р¶РµРЅРЅС‹Р№ Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ РІРєСѓСЃ, Р° С‚РѕРїРїРёРЅРі РёР· СЃР»РµРіРєР°  РєР°СЂР°РјРµР»РёР·РѕРІР°РЅРЅС‹С… СЃР»Р°РґРєРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р° Рё Р»СѓРєР° С…РѕСЂРѕС€Рѕ РіР°СЂРјРѕРЅРёСЂСѓРµС‚ СЃ РјСЏСЃРѕРј.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

3 Р±РѕР»СЊС€РёС… СЃРІРёРЅС‹С… РѕС‚Р±РёРІРЅС‹С… (РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ 600 Рі)
 1 Р»РёРјРѕРЅ
 1/2 С‡.Р». (РёР»Рё РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ) СЃРѕР»Рё
 1/4 С‡.Р». (РёР»Рё РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ) РјРѕР»РѕС‚РѕРіРѕ С‡РµСЂРЅРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°
 6 СЃС‚.Р». СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
 1 СЃСЂРµРґРЅСЏСЏ Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°
 1 Р±РѕР»СЊС€РѕР№ СЃР»Р°РґРєРёР№ РїРµСЂРµС†
 1 С‡.Р». СЃР°С…Р°СЂР°
 РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РІРµС‚РѕС‡РµРє СЃРІРµР¶РµР№ РїРµС‚СЂСѓС€РєРё РёР»Рё РєРёРЅР·С‹

РџРѕР»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/bogsve/post262294026/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Свиные отбивные с лимоном и сладким перцем

Свиные отбивные с лимоном и сладким перцем