Сахарное печенье

Ингредиенты:

 Смешиваем муку, соль и разрыхлитель.

 Цедру апельсина и лимона трем на мелкую терку (используем только верхний окрашенный слой.)

 Размягченное масло взбиваем миксером с цедрой до кремообразного состояния.

 Добавляем сахар и сахарную пудру, снова взбиваем.

 Добавляем яйцо, снова взбиваем.

 Добавляем сухие ингредиенты, перемешиваем. Слепляем из теста 2 диска, заворачиваем их в пластиковую пленку и кладем в холодильник минимум на 4 часа.

Раскатываем тесто на присыпанной мукой поверхности (удобно раскатывать тесто на силиконовом коврике, накрыв пластиковой пленкой.)

 Формочками для печенья вырезаем заготовки.

Кладем на противень, застеленный пергаментной бумагой, фольгой или силиконовым ковриком для выпечки. Ставим в разогретую до 180 С (350 F) духовку и печем 12 минут (получится традиционное американское печенье, белое и мягкое) или 15 минут (получится золотисто-коричневое, хрустящее печенье.)

Вынимаем и остужаем 3 минуты на противне. Снимаем лопаткой на решетку и остужаем до комнатной температуры.

 Готовим глазурь. Растираем сахарную пудру с молоком. Разбавляем до нужной густоты лимонным соком (глазурь должна по консистенции напоминать густой клейстер.) Добавляем в глазурь (по желанию) пищевой краситель.

Обмакиваем печенье одной стороной в глазурь или распределяем глазурь по поверхности печенья кисточкой или ложкой.

 Украшаем печенье по своему усмотрению.

 Даем глазури застыть.

 Подаем к чаю.

 Приятного аппетита, и с Рождеством!

Источник: http://herringinfurs.blogspot.ru/2012/12/blog-post_2802.html?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed:+blogspot/UWmCp+%28%D0%9D%D0%B5%D0%B2%D1%8B%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D1%8F+%D0%BB%D0%B5%D0%B3%D0%BA%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C+%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D0%B1%D1%8B%D1%82%D0%B8%D1%8F...%29