Нам потребуется:

• На 1 кг. муки
• 100 гр. немного подтаявшего  маргарина 
• соль по вкусу
• растительное масло для обжарки

Приготовление:

Муку и маргарин соединить и перетереть(не замесить тесто, а перетереть муку с маргарином!).

Можно заменить маргарин растительным маслом.

Затем  - добавить очень  ХОЛОДНУЮ воду замесить не тугое тесто (воды столько - сколько возьмет в себя мука). Положить тесто немного отдохнуть дать клейковине набухнуть. 

Приготовить фарш из того мяса которое у вас есть, но лучше, конечно, если мяса несколько видов  - говядина,свинина,баранина,птица.

Прокрутить на мясорубке с крупной решеткой или мелко порубить ножом (  для продвинутых домохозяек). 

Половину лука натереть  на крупной терке,а вторую половину нарезать  мелким кубиком.

В  фарш,  если мясо  постное,  добавить немного подсолнечного  масла  или бараньего жира. 

Тесто раскатать тонкими лепешками мм 5. На середину положить фарш и , сложив пополам лепёшку, хорошо защипать края

Обжарить в хорошо разогретом растительном масле ( я обжариваю в кастрюле с широким дном) до образования золотистой корочки.

И наслаждаемся вкуснейшими чебуреками! 
В таком рецепте тесто тает во рту и нежно-хрустящее!

Для хозяюшек:

Тесто дрожжевое на любой вкус

Русские пирожки из теста по-французски