Свинина с луком-пореем

Суббота, 18 Апреля 2015 г. 09:19 + в цитатник

Свинина - 1 кг
Репчатый лук - 1 крупная или 2 небольшие луковицы
Лук-порей - 3 шт
Красный болгарский перец - 1 шт
Вино белое (по желанию) - 1/2 стакана
Сыры (фета и любой тведрый сыр) тертые - 200 г
Бульон (или вода) - 1-2 стакана или сколько понадобится
Сливки - 50 г
Чеснок
Соль, перец, орегано
Репчатый лук почистить, порезать и слегка обжарить на оливковом масле. Отдельно обжарить порезанную на некрупные куски свинину, влить вино и тушить в течение 10 минут.
К луку добавить порезанный болгарский перец, лук-порей, чеснок и свинину. Закрыть крышкой и тушить около получаса на небольшом огне. Если во время тушения вся жидкость испарилась, лучше добавить мясного или куриного бульона, а не воды. В конце добавить фету и кефалотири (сыр твердого сорта), как только сыр расплавится, влить сливки, довести до кипения и снять с огня. Посолить, поперчить, посыпать орегано и подавать.
Для корочки смешала муку (в тот раз была кукурузная, кажется, но можно любую) со сметаной, и совсем небольшим количеством масла, солью и специями, замесила мягкое тесто, руками придала круглую форму и выложила сверху на горшочки с готовым блюдом. Поставила в духовку перед приходом мужа с гостем на 180 градусов и запекла до золотистой корочки, а сверху еще тертым сыром посыпала.

http://www.greek.ru/all/cuisine/dishes/60/52407.php

Рубрики:

ОЧЕНЬ ВКУСНО/МЯСО
ОЧЕНЬ ВКУСНО/СОУС
ОЧЕНЬ ВКУСНО/ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ
СТРАНЫ/ГРЕЦИЯ

Метки: кулинария сыр овощи мясо страны греция

Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/blumerin/post359696526/">РЎРІРёРЅРёРЅР° СЃ Р»СѓРєРѕРј-РїРѕСЂРµРµРј</a><br/>
   
РЎРІРёРЅРёРЅР° - 1 РєРі
Р РµРїС‡Р°С‚С‹Р№ Р»СѓРє - 1 РєСЂСѓРїРЅР°СЏ РёР»Рё 2 РЅРµР±РѕР»СЊС€РёРµ Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹
Р›СѓРє-РїРѕСЂРµР№ - 3 С€С‚
РљСЂР°СЃРЅС‹Р№ Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ РїРµСЂРµС† - 1 С€С‚
Р’РёРЅРѕ Р±РµР»РѕРµ (РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ) - 1/2 СЃС‚Р°РєР°РЅР°
РЎС‹СЂС‹ (С„РµС‚Р° Рё Р»СЋР±РѕР№ С‚РІРµРґСЂС‹Р№ СЃС‹СЂ) С‚РµСЂС‚С‹Рµ - 200 Рі
Р‘СѓР»СЊРѕРЅ (РёР»Рё РІРѕРґР°) - 1-2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РёР»Рё СЃРєРѕР»СЊРєРѕ РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ
РЎР»РёРІРєРё - 50 Рі
Р§РµСЃРЅРѕРє
РЎРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС†, РѕСЂРµРіР°РЅРѕ
Р РµРїС‡Р°С‚С‹Р№ Р»СѓРє РїРѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ, РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ Рё СЃР»РµРіРєР° РѕР±Р¶Р°СЂРёС‚СЊ РЅР° РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРј РјР°СЃР»Рµ. РћС‚РґРµР»СЊРЅРѕ РѕР±Р¶Р°СЂРёС‚СЊ РїРѕСЂРµР·Р°РЅРЅСѓСЋ РЅР° РЅРµРєСЂСѓРїРЅС‹Рµ РєСѓСЃРєРё СЃРІРёРЅРёРЅСѓ, РІР»РёС‚СЊ РІРёРЅРѕ Рё С‚СѓС€РёС‚СЊ РІ С‚РµС‡РµРЅРёРµ 10 РјРёРЅСѓС‚. 
Рљ Р»СѓРєСѓ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РїРѕСЂРµР·Р°РЅРЅС‹Р№ Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ РїРµСЂРµС†, Р»СѓРє-РїРѕСЂРµР№, С‡РµСЃРЅРѕРє Рё СЃРІРёРЅРёРЅСѓ. Р—Р°РєСЂС‹С‚СЊ РєСЂС‹С€РєРѕР№ Рё С‚СѓС€РёС‚СЊ РѕРєРѕР»Рѕ РїРѕР»СѓС‡Р°СЃР° РЅР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/blumerin/post359696526/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Всегда под рукой

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Свинина с луком-пореем