Записи Друзья Комментарии
BLUMERIN
Аватар BLUMERIN

 -Цитатник

Verena №2/2017 - (2)

*** ...

Verena 2016/17 - (0)

Хит-парад Зима *** ...

Verena №4/2016 - (0)

Сентябрь *** ...

Verena №1/2016 - (0)

Вязание весна *** ...

Verena №4/2015 - (0)

Вязание зима *** ...

 -Всегда под рукой

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в BLUMERIN

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.10.2011
Записей: 5451
Комментариев: 4297
Написано: 17513


Галатопита (молочный пирог)

Четверг, 26 Марта 2015 г. 05:46 + в цитатник


1 литр молока (я добавила жирных сливок)
примерно 1 стакан манной крупы или семолы
1-1,5 стакана сахара - по вкусу
100 г масла (можно и меньше)
4 яйца
ваниль

Молоко доводим почти до кипения, всыпаем сахар и, помешивая, понемногу добавляем манку. Помешивая, варим на медленном огне пока крем не загустеет. Снимаем с огня, добавляем масло и оставляем остывать. На этой стадии можно добавить сок и цедру апельсина и лимона. Во время остывания крем лучше периодически помешивать во избежании образования пенки или корочки.
Яйца взбиваем и добавляем в крем. Выливаем все на смазанный маслом противень и ставим на 1 час в духовку, разогретую до 175 градусов, чуть ниже средней полки.

Традиционная Галатопита готова - ее посыпают корицей и подают теплую. Пока пеклась галатопита я приготовила Бешамель. Обжарила немного кукурузной муки на сливочном масле и стала понемногу добавлять молоко, которое предварительно вскипятила с корицей, гвоздикой и ванилью. Крем загустевал быстро. Я добавляла еще - и так пока все молоко не оказалось в сотейнике. Добавила карамельного Бейлиса, размешала и вылила этот соус прямо на золотистую корочку Галатопиты. Все это выпекалось еще около 20 минут, после чего я посыпала пирог сверху молотым фундуком, смешанным с сахарной пудрой и поставила под гриль.

http://www.greek.ru/all/cuisine/dishes/978/49212.php
Рубрики:  ОЧЕНЬ ВКУСНО/ДЕСЕРТ
ОЧЕНЬ ВКУСНО/ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ
СТРАНЫ/ГРЕЦИЯ
Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
bittern   обратиться по имени Четверг, 26 Марта 2015 г. 07:07 (ссылка)
А я просто замачиваю на ночь манку в кефире (вместо молока) и утром все смешиваю, на противень и в духовку.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 27 Марта 2015 г. 18:33ссылка
BLUMERIN
Так ты мастер, я на ночь не оставляю.
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Перейти к дневнику

Пятница, 27 Марта 2015 г. 18:53ссылка
bittern
А ты котяре объясни (мона чем то и тяжелым)...
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Перейти к дневнику

Пятница, 27 Марта 2015 г. 18:55ссылка
BLUMERIN
А, бесполезно, все равно слопает
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Перейти к дневнику

Пятница, 27 Марта 2015 г. 19:00ссылка
bittern
Козел он ! Вот!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте