Гувеци - мясо с макаронами

Суббота, 28 Февраля 2015 г. 13:19 + в цитатник

На 4 порции:
Мясо – 300-500 г
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Перец красный болгарский – 1 шт.
Томаты – 4 шт. (или томатная паста - 150 г)
Вино – 100 мл
Чеснок – 3 зубчика
Лавровый лист
Сушеный рубленый базилик
Корица по желанию
Крифараки (орзо)/ хилопиты/ макаронные изделия – 200-300 г

Лук режем кубиками, а перец - четверть-кольцами. Кстати. Как-то заметила, что, если лук почистить заранее и поместить в холодильник на несколько часов
В сковороде обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем натертую на терке морковь, обжариваем еще немного и добавляем болгарский перец.
Далее добавляем мясо, соль, душистый перец, чеснок, через пару минут вливаем 100 мл вина и жарим до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
Затем добавляем 1 л воды (а еще лучше наваристый мясной бульон), натертые на терке или мелко нарезанные томаты (/томатную пасту), лавровый лист и сушеный рубленый базилик, а также корицу при желании. Оставляем все на медленном огне на 1-1,5 часа до готовности мяса.
В глиняную жаровню высыпаем 200-300 г макаронных изделий (крифараки, если Вы их найдете в Москве, или рожки – главное, чтобы это были короткие макаронные изделия, хотя я готовила и с гнездами – было очень вкусно) и выливаем готовый соус с мясом поверх них так, чтобы покрыть изделия (на 2 пальца сверху).
Блюдо готовится в предварительно разогретой до 250 градусов духовке 30-40 минут. При этом нельзя макароны перемешивать, так как они могут склеиться. Вытащить из духовки и добавить рубленую петрушку.
удобнее готовить в большой жаровне, а потом раскладывать в порционные глиняные горшочки и подавать к столу.

http://www.greek.ru/forum/messages/forum10/topic15933/message613972/#message613972

Рубрики:

ОЧЕНЬ ВКУСНО/МЯСО
ОЧЕНЬ ВКУСНО/СОУС
ОЧЕНЬ ВКУСНО/ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ
СТРАНЫ/ГРЕЦИЯ

Метки: кулинария страны мясо овощи соус греция

Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/blumerin/post354940179/">Р“СѓРІРµС†Рё - РјСЏСЃРѕ СЃ РјР°РєР°СЂРѕРЅР°РјРё</a><br/>
  РќР° 4 РїРѕСЂС†РёРё: 
РњСЏСЃРѕ вЂ“ 300-500 Рі 
Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ вЂ“ 2 С€С‚. 
РњРѕСЂРєРѕРІСЊ вЂ“ 1 С€С‚. 
РџРµСЂРµС† РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ вЂ“ 1 С€С‚. 
РўРѕРјР°С‚С‹ вЂ“ 4 С€С‚. (РёР»Рё С‚РѕРјР°С‚РЅР°СЏ РїР°СЃС‚Р° - 150 Рі) 
Р’РёРЅРѕ вЂ“ 100 РјР» 
Р§РµСЃРЅРѕРє вЂ“ 3 Р·СѓР±С‡РёРєР° 
Р›Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚ 
РЎСѓС€РµРЅС‹Р№ СЂСѓР±Р»РµРЅС‹Р№ Р±Р°Р·РёР»РёРє 
РљРѕСЂРёС†Р° РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ 
РљСЂРёС„Р°СЂР°РєРё (РѕСЂР·Рѕ)/ С…РёР»РѕРїРёС‚С‹/ РјР°РєР°СЂРѕРЅРЅС‹Рµ РёР·РґРµР»РёСЏ вЂ“ 200-300 Рі

Р›СѓРє СЂРµР¶РµРј РєСѓР±РёРєР°РјРё, Р° РїРµСЂРµС† - С‡РµС‚РІРµСЂС‚СЊ-РєРѕР»СЊС†Р°РјРё. РљСЃС‚Р°С‚Рё. РљР°Рє-С‚Рѕ Р·Р°РјРµС‚РёР»Р°, С‡С‚Рѕ, РµСЃР»Рё Р»СѓРє РїРѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ Р·Р°СЂР°РЅРµРµ Рё РїРѕРјРµСЃС‚РёС‚СЊ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРє РЅР° РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ С‡Р°СЃРѕРІ
 Р’ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°РµРј Р»СѓРє РґРѕ Р·РѕР»РѕС‚РёСЃС‚РѕРіРѕ С†РІРµС‚Р°, Р·Р°С‚РµРј РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј РЅР°С‚РµСЂС‚СѓСЋ РЅР° С‚РµСЂРєРµ РјРѕСЂРєРѕРІСЊ, РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°РµРј РµС‰Рµ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ Рё РґРѕР±Р°РІР»СЏ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/blumerin/post354940179/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Всегда под рукой

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Гувеци - мясо с макаронами