
Èíãðåäèåíòû äëÿ êðåìà íà òîðò Íàïîëåîí:
Ïðèâåäåíû èíãðåäèåíòû èç ðàñ÷åòà íà äâà êîðæà, åñëè Âû ïå÷åòå ïîëíóþ ïîðöèþ (4 êîðæà), òî ñîîòâåòñòâåííî óäâîéòå ïðîäóêòû äëÿ êðåìà.
- 250 ìë ìîëîêà;
- 1 ¼ ñòàêàíà ñàõàðà;
- 2 æåëòêà;
- ¾ ñòîëîâûõ ëîæåê êðàõìàëà;
- 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìóêè;
- 50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
Ïðèãîòîâëåíèå êðåìà äëÿ òîðòà Íàïîëåîí:
çàâàðíîé êðåì äëÿ òîðòà íàïîëåîí 2
 ìîëîêî äîáàâüòå âàíèëüíûé ñàõàð, êîòîðûé ïðèäàñò êðåìó ïðèÿòíûé àðîìàò, è íàãðåéòå â êàñòðþëüêå èëè êîâøèêå.
çàâàðíîé êðåì äëÿ òîðòà íàïîëåîí 3
Æåëòêè, ñàõàð, êðàõìàë è ìóêó ðàñòèðàåì ëîæêîé.
çàâàðíîé êðåì äëÿ òîðòà íàïîëåîí 4
Âûëèâàåì ïîäîãðåòîå ìîëîêî â ðàñòåðòóþ ñìåñü, ïåðåìåøèâàåì è ñíîâà âûëèâàåì â êîâøèê. Íàãðåâàåì íà ìàëåíüêîì îãîíüêå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ÷òîáû íå îáðàçîâàëèñü êîìêè.
çàâàðíîé êðåì äëÿ òîðòà íàïîëåîí 5
Êîãäà êðåì çàãóñòååò, äàåì ÷óòü ïîêèïåòü è ñíèìàåì ñ îãíÿ.
çàâàðíîé êðåì äëÿ òîðòà íàïîëåîí 6
Êîãäà êðåì îñòûíåò äî òåìïåðàòóðû ïàðíîãî ìîëîêà, äîáàâëÿåì íàðåçàííîå êóñî÷êàìè ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è âçáèâàåì ìèêñåðîì.
http://ðåöåïòû-þëüåòòû.ðô/recepty-krema/krem-dlya-torta-napoleon.html
ÔÀÍÈÍÀ |
|
|
|
|
|
|
|
|