*** ...
Verena 2016/17 - (0)Хит-парад Зима *** ...
Verena №4/2016 - (0)Сентябрь *** ...
Verena №1/2016 - (0)Вязание весна *** ...
Verena №4/2015 - (0)Вязание зима *** ...
Королевская ватрушка |
 мука - 600г; сливочное масло - 200г; сахарная пудра - 150г; разрыхлитель - 2 ч. л.; для начинки: творог (обязательно сухой) - 600г; сахар – 100-150г; яйца - 2 шт.; клубника - по вкусу; ванильная эссенция - по вкусу. По всем правилам для приготовления песочного теста сливочное масло должно быть охлажденным. Но попробовав вариант с мягким маслом комнатной температуры, результат понравился больше – тесто более рассыпчатое. Поэтому масло комнатной температуры растереть миксером (на низких скоростях) с сахарной пудрой. Должна получиться однородная масса. Добавить всю муку и, используя насадки для теста, вымесить рассыпчатое крупитчатое тесто, напоминающее кукурузную крупу.Творог протереть через сито, чтобы он стал воздушным. Яйца взбивать с сахаром до тех, пока яичная масса не станет почти белой. Можно отдельно взбить желтки и белки, тогда слой начинки будет выше.Творог соединить с яйцами, перемешивая снизу вверх.У клубники удалить чашелистики, каждую ягоду разрезать вдоль примерно на 4-6 частей. Добавить в творог, аккуратно перемешать.На дно разъемной формы (диаметр не менее 23 см) положить лист пекарской бумаги. Бортики формы смазать сливочным маслом. Высыпать в форму примерно 2/3 теста, разровнять и слегка придавить ладонями или ложкой.Поверх слой теста равномерно распределить творожную начинку. Присыпать начинку оставшимся песочным тестом, слегка придавить ладонью. Выпекать в предварительно прогретой до 200 C духовке около 1 часа. Готовый пирог оставить в форме пока он не остынет. Теплый пирог перенести на тарелку и разрезать на кусочки. http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/vatrushkorolev.shtml |
| Рубрики: | ОЧЕНЬ ВКУСНО |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
